Suositus tagattua postausta

Social Burgerjoint on Bitesin lisäksi omia kestosuosikkejani Helsingin burgertarjonnassa. Socialin toinen perustajista, Pikkis Tuomonen, on tunnettu niin Master Chef -voittajana kuin suurena burgereiden ystävänä. Burgerpiireissä ”Pikkiksen briossi” on jo kulttimaineen saanut standardisoitu tuote, kun puhutaan hyvästä burgerpullasta.

Social kiteyttää omaakin ajatustani burgereista omilla sivuillaan. Ja vaikka harvemmin lainaan sivustoilta kokonaisia kappaleita niin tässä on niin paljon asiaa, että olkoot menneeksi:

”Useampien mielestä pihvi on hampurilaisen sielu. Me olemme samoilla linjoilla. Pihvi on burgerin sydän. Meidän mielestä hyvässä burgeri pihvissä on rasvaa noin 20-25%...

Kun Tamperelaisilta kysyy, että mistä löytyy kaupungin paras burger, niin aika monen vastaus on ”Ohanasta”. Ravitsemusliike löytyy Tampereen kauppahallista ja vaikka tämä on moneen kertaan ollut itsellänikin testilistalla on vierailu jäänyt väliin, koska kauppahalli menee kiinni arkisin klo 18 ja lauantaisin klo 16. Sunnuntaisin paikka on kokonaan kiinni.

Paikasta löytyy muutamia erilaisia burgereita, mutta se klassisin ja suosituin on ehdottomasti ”Ohana Burger”, joka on valittu äänestyksessä Tampereen parhaaksi burgeriksi vuonna 2016 ja 2017. Ohana burgeriin kuuluu: Kokolihapihvi, cheddaria, chipotlekastike, talon ketsuppi, salaattia, suolakurkkua...

Kampin keskuksen alakerrassa, street foodiin erikoistuneessa 6k foodmarketissa löytyy Bun2Bun. Omistajilla on fine dining taustaa mutta maailmaa kiertäessään olivat saaneet idean tuota laadukasta burgeria myös Suomeen.

Pihveihin panostetaan ja niin raaka-aineesta puolet on raakakypsytettyä dry aged-lihaa. Toinen puoli on black angus -pihvilihaa ja pihvit paistetaan lähtökohtaisesti mediumeiksi.

Tilasin listalta Jävla Baconin ja ranskalaiset. Burger on erittäin maukas, hyvin tehty ja kokonaisuudessaan tasapainoinen. Jotain kuitenkin jää puuttumaan ja aivan sellasta ”wau”-elämystä ei saada aikaan, en tiedä johtuuko tämä siitä miten nämä tarjoillaan vaan mistä...

Oma suosikkini Helsinkiläisessä burgeriscenessä, Bites Vallila ja sen perustuote ”Standard”. Kaikinpuolin jumalaisen hyvä ja yksinkertainen perussetti, johon ei vaan kyllästy. Jos haluaa tuunata niin pekonia voi aina lisätä, mutta menee ilmankin.

Burgeriin ei suoraan kuulu mukaan ranskalaisia mutta sellaiset saa 3e (pienet) tai 4,50e (normaalit) lisähintaan. Ranet ovat paistettu rapsakoiksi ja niissä on aivan täydellinen suola omaan makuuni. Vieressä on vielä tippa talon majoa/aiolia ja omanlainen coleslaw-viritys.

Pihvi luvataan paistaa vakiona mediumiksi ja sellainen se todella onkin. Mausteet ovat todella tasapainoiset ja koko komeus on kääritty Bitesin oman, pohjasta hieman paksumman, sämpylän väliin...