Suomi tagattua postausta

Longwood, Social Burgerjoint, Kerava

Olin edellisen kerran vieraillut Keravan Socialissa kun paikassa oli avajaiset. Nyt hakiessani autoa huollosta tämä osui matkanvarrelle, joten itselleni tuntematon lounasburger Longwood pääsi testaukseen.

Paikka

Keravan Social sijaitsee Keravan Karuselli kauppakeskuksen ulkopuolella – sanon tämän siksi että jos viet autosi keskuksen pysäköintihalliin (2h ilmainen), niin joudut etsimään tiesi ulos keskuksesta jotta pääset Socialiin. Sisäkautta kulku ravintolaan ei onnistu.

Ravintolassa on hyvin tilaa. En tiedä oliko Koronaviruksen pelossa, vai minkä takia, mutta ainoastaan pari ihmistä oli lounasaikaan lisäksemme syömässä.

Tila on valoisa ja esim kurvin Socialista tuttua savukatkua ei täällä ole, vaikka käytössä on samanlainen Mibrasa pihvien paistoon kuin sielläkin.

Ruoka

Tämänhetkinen lounasannos on Longwood burger, jonka saa 10€:lla. Parmesanilla kuorrutetut ranskalaiset lähtevät kylkeen euron lisähintaan ja superherkullinen habaneromajoneesi maksaa toisen euron. Lounasannos ei sisällä monista muista burgerpaikoista tuttua limpparia. Tämä johtuu siitä että Social tarjoilee esim cokiksen ainoastaan lasipullosta, eikä muiden paikkojen tapaan automaatista. Vettä voi ottaa itse lasiin noutopisteen vierestä maksutta.

Longwood sisältää : Briossin, 100% Suomalainen naudanlihapihvin, cheddaria, pokemajoneesia, miso pikkelöityä punakaalia ja ketsuppia. Pihvi grillataan tuttuun tapaan Mibrasa-grillissä, jossa saadaan mukavasti savunmakua mukaan annokseen.

Tyhjässä ravintolassa annosten valmistuminen vie hieman yli 10 minuuttia, joka ei ole paha. Pagerin piipatessa haen annokset pöytään ja samantien ihastelen burgerin tasapainoista kokoa ja ulkonäköä. Tämä on yksinkertaisuudessaan kaunista! Harvoin näkee näin täydellisesti sointuvaa pihviä ja briossia – patty/bun -suhde on kohdillaan.

Pihvi on täydellisesti paistettu ja savun maku tulee mukavasti suuhun ensihaukulla. Longwoodin erikoisuus piilee pokemajoneesissa jonka soijainen maku sopii kokonaisuuteen todella hyvä. Tässä burgerissa ei ole mitään liikaa tai liian vähän – tämä on sanalla sanoen vaan aivan sairaan hyvää.

Socialin nimikkoketsuppi ja pikkelöity punakaali tuovat kivaa happoa, pidän myös kaalin suutuntumasta koska mukana on jotain rakennetta tuovaa.

Ranskalaiset ovat juuri sellaisia kuin niiden pitääkin ja dippaus erikseen tilattuun habaneromajoon vaan parantaa niitä. Vieressä tarjottimella on myös turaus kuuluisaa Socialin ketsuppia.

Yhteenveto

Longwood on aivan törkeän hyvä ja yksinkertainen lounasburger eikä ranskalaiset annosta huononna. Kokonaisuus on kunnossa. Erityinen maininta markkinoidusta bisselounaasta jossa burgerin kylkeen lounaalle pistetään olutta 😀

Osoite: Aleksis Kiven tie 3, 04200 Kerava

WWW: https://burgerjoint.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Barot’s cheese, Barot’s, Järvenpää

Barot’s on muutamalla paikallaan ja laajentumishaluillaan ollut jo jonkin aikaa pyrkimässä kotimaisten pikaruokaketjujen jatkoksi. Ketju avaa omilla sivuillaan taustaansa seuraavasti :

Maailmassa onkin paljon hyvää ja laadukasta ruokaa. Meidän unelmamme on tehdä hyvästä vieläkin parempaa. Janoamme elämyksiä. Haluamme innostaa ihmiset sukupolvien ylittävän tarinan synnyttämiseksi. Meille kelpaa ainoastaan paras. Emme hyväksy kompromisseja.”

Tuo ajatusmalli herätti oman kiinnostukseni paikan burgereita kohtaan ja kun yksi toimipisteistä osui matkanvarrelle, poikkesin ystäväni kanssa syömään.

Paikka

Järvenpään Barot’s sijaitsee aivan Lahden moottorien kupeessa, Järvenpään uuden Puuilon yhteydessä. Mainokset näkee jo helposti läheiseen liikenneympyrään ja ei jää epäselväksi mitä ravintolasta saa vaikka nimi ei kertoisikaan mitään.

Ravintolasali on selkeä ja valoisa. Ruokalistat löytyvät perinteisessä muodossa tai pikaruokamaisesti seinältä. Vierailuni osuu käytännössä hieman perinteisen lounasajan loppupäähän, joten ravintolasali on tyhjä yhtä pöytää lukuunottamatta.

Silmääni osuu heti että monissa asioissa koitetaan tehdä kestävämpiä valintoja ja välttää turhaa roskaa. Tarjotin on metallia ja kaikki kääreet paperia tai pahvia, juoma nautitaan oikeista laseista kertakäyttöisten mukien sijaan. Mausteet ovat uudelleentäytettävissä pulloissa ja löytyy pöydistä myös suola- ja pippurimyllyt.

Ruoka

Barot’sista saa burgereiden lisäksi myös kebabit, makkaraperunat ja jopa ribsejäkin. Luonnollisesti tässä keskitytään nyt sivuston aiheenmukaisesti burgereihin.

Listalta katselin mikä olisi sellainen mahdollisen perusmallinen tuotos ja valinnaksi osui paikan juustoburgeri. Listan mukaan sisältö on : Sämpylä, 150g 100% naudanlihapihvi, 2 siivua cheddarjuustoa, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, punasipulia ja omavalintainen Barot’s kastike. Kannattaa huomata että jokainen valitsee burgeriinsa siis aina omavalintaisen majon, eli sillä voi kokonaisuutta hieman säätää aina oman suun mukaiseksi.

Kastikevalinnat ovat : Paprika, kurkku, valkosipuli, pippuri, chili, chili-jalapeno ja valkosipuli-jalapeno. Kolme viimeisintä on erikseen merkattu olevan muita tulisempia valintoja. Oman burgerini chilinystävänä otin listan ”tulisimmalla” chili-jalapenomajoneesilla.

Tilaus tehdään tiskiltä ja pagerin kanssa mennään pöytään odottamaan kiekon surahtamista. Tällä välin on hyvin aikaa hakea vaikkapa juoma viereisestä juoma-automaatista.

Koska ravintola on käytännössä tyhjä ei aikaakaan kun kiekko värähtää ja ruoat ovat noudettavissa. Annos on ihan siististi kasattu ja ranskalaisiakin on mukavan kokoinen kippo vierellä. Barot’s painaa aina sämpylän kanteen oman ”leimansa”, joka omassa tuotoksessani oli käytännössä jäänyt ainoastaan valjuksi ympyräksi epäselvällä tekstillä .

Pihvi on hyvänkokoinen sämpylään nähden ja molemmissa on hyvä paistopinta. Sekä sämpylä ja pihvi ovat valitettavasti vaan hieman kuivia. Burger näyttää paremmalta mitä se loppujenlopuksi kuitenkaan on ja ennakko-odotukset hieman lässähtävät. Raaka sipuli tulee omaan suuhuni turhan voimakkaasti läpi, pieni pikkelöinti olisi paikallaan.

Majoneesissa on aivan pieni chilin kaiku, joka tuntuu pienenä kihelmöintinä syödessä. Tuliseksi en tätä kyllä voi luokitella mutta kerrankin on sanottava että majo oli yksi parhaimpia osia burgerissa. Jos odotat jotain Socialin habamajon kaltaista poltetta niin siitä jäädään kauas. Sämpylässä olisi ainesta vaikka mihin, mutta en tiedä miksi tämä yksilö oli päässyt kuivahtamaan hitusen. Ravintola-annoksen tasoa tämä ei ole, mutta menee sinne perinteisten pikaruokaketjujen keskikastin paremmalle puolelle.

Ranskalaiset ovat juuri ja juuri rapean rajamailla, mutta oikein syötäviä. Itse paistaisin hieman näitä lisää niin ainesta olisi vaikka mihin.

Yhteenveto

Kyllä tämä nyt monet perinteiset pikaruokaketjut voittaa burgerin kohdalla, mutta mielestäni kun tarjottimella luvattiin ”Ravintolatason tuotteet pikaruokamaisesti”, niin tässä oli kyllä ylisanoja. Kyseessä on yksi omalla tavallaan tehty ketjuburger. Voisin mennä uudestaankin nälän iskiessä, mutta en tekisi suurta lenkkiä kyllä reissuun tämän vuoksi.

WWW: https://www.barots.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

PoroBurger, Paseo Cafe & Grill, Helsinki

Paseo, kuten muutkin rantaravintolat ovat parhaimmillaan kauniina päivinä. Tänään osui kohdalle kohtuu tyyni ja täyden auringonpaisteen sisältänyt kevätpäivä – burgerille mars!

Paikka

Olen käynyt täällä aikaisemminkin, mutta vierailu oli tuolloin kesällä. Tuosta ajankohdasta tuttua terassia ei ollut nyt käytössä, vaikka muutama pieni pöytä olikin jätetty ulkoilmasta nauttiville kahvittelijoille. Ulkona syömiseen keli oli vielä hieman turhan viileä.

Sisällä oli kohtalaisesti tilaa ja pöytä löytyi helposti. Sisustus on pelkistettyä, mutta paikan tyylille sopivaa, valoa tulvii sisään monelta suunnalta ja tuntuu todella kuin olisit luonnon ympäröimä, vaikka olet vain muutaman kilometrin päässä Helsingin keskustasta.

Palvelu on eleetöntä ja asiallista. Ruoka tilataan kassalta ja se toimitetaan vuoronumeron mukaan pöytiin. Työkalut jokainen ottaa itse kassalta mukaansa, samoin servietit.

Ruoka

Aiemmin syömäni paikan nimikkoburgerin sijaan nappasin listalle ilmestyneen poroburgerin. Poroa sisältävän pihvin ja pannulla käytetyn briossin lisäksi väliin oli laitettu puolukkamajoneesia, salaattia ja maustekurkkua. Lisäkkeeksi viereltä löytyivät ranskalaiset ketsupilla ja nokare coleslawta.

Annos on nätisti kasattu ja poroburgerin pihvi on Paseo burgerin  vastaavaa tasapainoisemman kokoinen. Syönti onnistuu hyvin käsin eikä välistä valu edes kauheasti nestettä tarjoilualustalle. Paistoaste on tilattu medium, niinkuin pitääkin.

Puolukkamajoneesi on todella kivan makuinen lisä ja tuo mukavaa pirteyttä annokseen. Kokonaisuus on hyvä, mutta valitettavasti vaikka kuinka etsin en löydä pihvistä selvää poromaista vivahdetta. Burger on ihan hyvä, mutta poroburgeri saisi mielestäni korostaa poron ominaismakua kaikin keinoin.

Lisäkkeet ovat hyvät. Ranskalaiset ovat todella hyvin tehty ja sopivasti suolattu. Coleslaw on todella tuhtia ja maistuvaa, sitä tosin kaipaisi annokseen ihan himpun lisää.

Yhteenveto

Paseosta saa laadukasta burgeria, mutta tällä kertaa pisteytystä hieman verottaa se että poro jää nyt tuotteessa hieman varjoon. Kuitenkin ihan hyvä annos, mutta jokainen syöjä voi itse arvioida onko se kuitenkaan ihan 21.90€ arvoinen? Varsinkin kun puhutaan lounasajasta.

WWW: https://www.paseo.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Double Cheese Smash Burger, Boneless, Redi, Helsinki

Boneless on monessa burgereihin liittyvässä keskustelussa mainittu positiivisessa valossa viime aikoina ja se on itsellänikin ollut hetken testilistalla. Kun sain lounaskutsun muissa asioissa tuonne, niin oli mielenkiintoista mennä toteamaan olivatko kuulemani asiat totta vai ei.

Paikka

Boneless saattaa olla monelle tuttu kanatuotteidensa puolesta, mutta harva burgerscenen ulkopuolelta tietää että Redin toimipisteestä saa myös lihaburgeria. Muissa toimipisteissä (Kamppi ja Iso-Omena) tätä ei ole toistaiseksi saatavissa ja Redissäkin tuotteen myynti rajoittuu lounasaikaan (10:30-15:00) ja viikonlopuille. Kesäisin pyörivän food truckin tilanteesta en osaa sanoa. Syyksi henkilökunta kertoo tilanpuutteen toimipisteissä.

Bonelessin ravintolat sijaitsevat ostoskeskuksien ruokanurkkauksissa, Redissä tämä löytyy kauppakeskuksen takaosasta ja kampissa pohjakerroksesta. Samasta tilasta löytyy luonnollisesti muitakin toimijoita, joten jos esim joku seurueesta haluaisi syödä erilaista ruokaa mitä Boneless tarjoaa, niin tämäkin on helposti ratkaistavissa. Food courtit viihtyvyydeltään ovat hieman mitä ovat, mutta ei näitä romanttisiin illanviettoihin olekaan tarkoitettu. Ne ajavat asiansa nopean vatsantäytön suhteen.

Palvelu on mukavaa ja asiantuntevaa, mutta jätän nyt siitä pisteet antamatta, koska seurassani ollut Burger Loversien keulahahmo Antti oli ravintolan henkilökunnalle jo entuudestaan tuttu. Normaalia asiakaspalvelukokemusta ei siis saatu tässä muodostettua.

Ruoka

Bonelessin lista on pääosin kanapainotteinen, mutta löytyy sieltä tosiaan yksi perinteinenkin burgeri. Double Cheese Smash burger sisältää kaksi smash-tekniikalla (lihapallo painetaan lastalla tulikuumaa paistolevyä vasten) valmistettua pihviä, talon omalla reseptillä leipomosta tilatun vaalean ja siemenpintaisen briossin, juustoa, kewpie majoneesia, punasipulia ja suolakurkkua.

Ensivaikutelmana annoksen saapuessa on mainittava että burger on huolellisesti kasattu ja itseäni lämmittää että liha pursuaa oikeasti ison sämpylän ulkopuolelle. Pihvin reunat ovat saaneet jopa pitsimäistä rapeutta ja huomaa että paistoa ollaan harjoiteltu hetki jos toinenkin – smash on todella onnistunut ja siihen ominainen maillard on parhaita mitä olen Suomessa koskaan tavannut.

Kokonaisuus on tasapainoinen ja vaikka briossi näyttää ensisilmäykseltä kuivalta, on se todella pehmeä ja kuohkea, jopa hieman softbunmainen. Verrattuna monien ravintoloiden käyttämiin pakastesämpylöihin tämä on aivan toiselta planeetalta.

Ensipuraisussa suuhun leviää hieman suolapainotteinen umami-tyyppinen elämys, joka rauhoittuu syönnin edetessä hieman. Majoneesia on levitetty sekä kanteen että pohjaan, joka ei ole huono asia, mutta kastiketta on valitettavasti omaan makuuni hieman liikaa. Puolet tuosta määrästä niin oltaisiin aika lähellä täydellistä tuotetta. Nykyisellä majoneesin määrällä burgerin loppu on ”hesemäistä” syötävää, koska viimeiset suupalat uivat pussiin valuneessa majoneesissa. Raaka sipulia ja suolakurkut antavat rasvaiselle pihville, juustolle ja majoneesille kivaa hapokasta vastapainoa mutta nekin tulisivat paremmin vielä esiin jos majoa olisi hieman vähemmän.

Burger maksaa 11,50€ ja lounasaikana tarjolla oli euron lisähintaan hieman normaalista poikkeavan muotoiset ranskalaiset. Ranut olivat ihan ok, mutta mitään älyttömän erikoista niissä ei ollut.

Yhteenveto

Voin helposti sanoa että tässä on paras smash-burger mitä tähän asti olen Suomesta löytänyt. Harmi ettei tätä ole saatavissa aina ravintolan ollessa auki ja vielä niin että kaikki Bonelessin toimipisteet myisivät tätä herkkua.

WWW: https://www.boneless.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Gunnarin burger, Gunnar Eatery & Bar, Turku

Turussa on tullut työasioiden vuoksi pyörittyä viime aikoina, mutta nyt loppiainen vei koko perheemme Turkuun käymään. Burgerinnälkä piti taas saada tyynnytettyä, joten suuntasimme keskustassa sijaitsevaan Gunnar Eatery & Bariin, jonka ruokia olin yleisesti kuullut kehuttavan.

Paikka

Gunnar sijaitsee Sokos Hotel Seurahuoneen alakerrassa, vain kivenheiton päässä Turun torilta. Ravintola, kuten koko talo, on joku aika sitten remontoitu ja erittäin viihtyisä.

Palvelu on erittäin asiallista ja asiansa osaavaa. Tarjoilija tuntee listan hyvin ja osaa kertoa jopa mistäpäin raaka-aineet tulevat ja suositella annoksia uskottavasti listalta. Kaikkia alkuruokia on mahdollista saada myös pääruokakokoisena ja tästä syystä annoksilla on ruokalistassa kaksi hintaa.

Itse ravintola loistavan palvelunsa kanssa on kaukana siitä mitä vuosia sitten sai ”vihreän kortin” paikoissa nähdä. Kyseessä ei toki ole ravintolaketju, joten esim keittiöllä on vapaammat kädet toteuttaa itseään ja käyttää mm paikallisia raaka-aineita. S-ryhmän mukanaolo ei näy täällä missään muussa kuin siinä, että ruokalistassa on muutamien annosten kohdalla asiakasomistajahinnat.

Ruoka

Jos burgerit ovat heikkouteni, niin niin on alkuruoista aina myös tartar pihvit. Jos tartaria on listalla niin sitä ei voi ohittaa. Gunnarin tartarista löytyi keltuaiskreemiä, pikkelöityä salottisipulia, puikulasipsiä ja savumajoneesia. Annos oli äärimmäisen herkullinen ja sopivankokoinen alkuruoaksi ennen burgeria.

Burgereita listalla on vain 1 joten sen suhteen valinnanvaikeutta ei ole. Gunnarin burgerissa listan mukaan on jauhettua kotimaista rotukarjan lihaa, herukkapikkelöityä avomaankurkkua, pihvitomaattia, cheddarjuustoa, kurkkumajoneesia ja puikulasipsiä.

Lihassa tarjoilijan mukaan on n 10% rasvaa, joka sai itseni hieman varautuneeksi tuon suhteen. Vähäinen rasvamäärä tekee pihviin omia ongelmiaan ja saa todella olla taidokasta toimintaa että ”kymppilihasta” saadaan mehukasta. Tässäkin tapauksessa burger kompastuu pihviinsä – sitä ei vaan ole saatu sellaiseksi että toimisi burgerin sydämenä – ei rakenteeltaan, eikä maultaan.

Sämpylä on esittelyiden mukaan ”Belgialainen briossi”, joka valitettavasti tässä tarkoittaa hieman kuivakkaa pullaa, joka todennäköisesti on sulatettu ja sen jälkeen se on ollu huonosti suljetussa pussissa keräämässä happea. Pulla murenee syödessä ja se on myös pihviin nähden aivan liian iso – tai vaihtoehtoisesti sanottuna pihvi on aivan liian pieni pullaan verrattuna. Patty/Bun -suhde ei toimi.

Keittiön pikkelöimät kurkut ja itsetehty kurkkumajoneesi olivat todella hyviä. Tartarista tuttu itsetehty puikulasipsi myös toi mukavaa suutuntumaa kokemukseen. Salaatissa onneksi ei oltu lähdetty nykytrendin mukaan tunkemaan rucolaa mukaan, vaan mentiin ihan perus salaatilla. Tomaattisiivu oli aivan liian paksu ja kokonaisuutena se oli myös yksi syy miksi koko komeus ei meinannut pysyä kasassa ollenkaan.

Täytteiden mitoituksesta johtuen burgeria ei pystynyt syömään käsin. Pihvi on niin pieni että kiekko pyrki luistelemaan vaan pullan välissä ja oli pakko alentua ottamaan työkalut käyttöön. Lisäkkeenä olleet ranskalaiset olivat ihan ok, mutta joku kastike niille olisi ollut kiva olla. Nyt ne tarjoiltiin ilman mitään soosia.

Jälkiruokana tilaamani Tyrniposset (Tyrnivanukas joss Kuivattua vadelmaa ja paahdettua valkosuklaata) oli alkuruokatartarin kanssa ensiluokkainen annos. Ruokajuomaksi valittu punaviini (Ekuo Merlot) oli myös hyvä valinta palanpainikkeeksi.

Yhteenveto

Kokonaisuutena burger ei vastannut mielestäni muun ruoan tasoa, tai ravintolan laatuvaikutelmaa. Yritystä oli, mutta kokonaisuus burgerin osalta jäi kuitenkin valjuksi. Burgerin takia en tänne uudestaan tulisi vaikka nälkä silläkin siirtyi, mutta muuten listaan voisin kyllä tutustua uudemmankin kerran.

Osoite: Humalistonkatu 2, 20100 Turku

WWW: https://www.raflaamo.fi/fi/turku/ravintola-gunnar

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka