Suomi tagattua postausta

Satama Burger, Satamakahvila, Mikkeli

Mikkeli on monille tuttu toristaan, mutta harva eksyy kuitenkaan satamaan. Vaikka oma mökkimme on ollut Mikkelin lähistöllä vuodesta 1982 ja kaupunki on itsessään tuttu, on tämä ensimmäinen kerta kun itse vierailin satamassa.

Paikka

Satamakahvila ja sen ympäristö kuhisee elämää kauniina kesäpäivänä, sadesäällä täällä ei tarvitse liiemmin jonotella koska suurin osa istumapaikoista on taivasalla. Ympärillä on vanhoja ja uudempia vesikulkineita, joista ehdottomasti omasta mielestäni viehättävimpiä ovat vanhat höyrylaivat. Paikalliset käyvät sataman parkkipaikalla myös ajeluidensa lomassa, joten välillä täällä voi nähdä ihan hienoja autojakin.

Itse paviljonki tarjoilee tiskiltä suoraan perus kahvilatuotteet, sekä juomat. Burgerit tehdään vieressä nököttävässä vanhassa Citroenissa, jota voi myös vuokrata catering-palvelun kanssa omiin tilaisuuksiinsa.

Koska minulla oli hieman kiire, päätin kysyä kauanko burgerin saanti kestäisi. Tiskin takaa vastaus kuului ”noin kahdeksan minuuttia”, joka kuulosti enemmänkuin hyvältä. Tosin tässäkin tilanteessa Savolaisen vastaus jätti vastuun kuulijalle, koska lopulta burgerin saapuminen pöytään vei lähes 28 minuuttia.

Ruoka

Listalta löytyy muutama burgeri lisäkkeineen. Itse tilasin ”Satama” burgerin, joka sisältää pullan lisäksi, pihvin, cheddaria, Auraa, salaattia, punasipulihilloa, tomaattia ja savumajoneesia. Ympäröivät huhut kertoivat että savumajoneesi olisi paikan omaa tuotosta savusta lähtien, tämä jäi tosin vahvistamatta.

Burger tarjoillaan lankulta, jonka aluspaperi on suunniteltu toimimaan myös taskuna tai kääreenä. Sen avulla syönti onnistuu suuremmin sotkematta.

Pulla on leipomo-konditoria Agassin tuotos, joka oli todella kuiva ja mureneva. En tiedä oliko tämä vaan muutaman päivän jo vanha vai kuuluiko sen olla tuollainen, mutta tuollaisena se sopi burgeriin kovin huonosti murentuen käsiin. Pihvi oli karvan verran turhan pieni pullan kokoon nähden, mutta paistettu hyvälle paistoasteelle, sekä se oli maukas.

Täytteet oli läntätty sisään keoksi. Aura maistui jossain kohtaa hieman, mutta ei mitenkään huomattavasti. Savumajoneesista savun aromin löysi kuin oikein etsi. Punasipuli toi makeutta mukaan, mutta varsinainen happo jäi loistamaan kokonaisuudesta poissaolollaan.

Vaikka edelliset toteamukset saattavat tuoda mielikuvan surkeasta burgerista, ei tässä kuitenkaan sellaisesta ole kyse. Jos pulla ei olisi noin kuiva, sanoisin että kyseessä olisi kohtuullisen kelvollinen tuotos. Tämä johtuu siitä, että vaikka esim omat odotukset Auran ja savun suhteen olivat suuremmat, oli kokonaisuus silti makumaailmaltaan kohtuullisen hyvä. Jotain happoa olisin kuitenkin kaivanut kovin rasvaisen makean vastapainoksi, tämän olisi voinut ratkaista esimerkiksi etikkaisella kurkulla.

Koska alunperin tilatessa minulla oli hieman kiire, jätin perunat pois tilauksesta. Jälkikäteen ajateltuna olisi nekin voinut tilata, koska pelkässä burgerissakin meni se noin puoli tuntia.

Burger + puolen litran cola maksoivat 17,50e joka on ehkä hieman paksunpuoleinen mitä sillä tällä kertaa sai.

Yhteenveto

Burger oli ihan perus ok, mutta esim tuo sämpylä laski pisteitä sen verran ettei kokonaisuutta pysty suosittelemaan tämän kokemuksen pohjalta varauksetta. Saatan antaa paikalle vielä uuden mahdollisuuden jonkun tulevan mökkireissun yhteydessä, mutta tällä kertaa suositus jää antamatta.

 

WWW: https://satamaburger.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Pekoni-Jalapeno Burger, Kauppayhtiö, Rovaniemi

Rovaniemeltä toistuvasti yksi burgerpaikka tuntuu nousevan yli muiden. Jos joku puhuu burgereista Rovaniemellä, mainitsee hän yleensä Kauppayhtiön. Lentäen Rovaniemi on vain tunnin päässä Helsingistä, joten päiväretki burgerille onnistuu näinkin.

Paikka

Ravintola näyttää ulospäin todella nuhjuiselle, johtuen ehkä rapistuneesta talosta. Burgerpuolen vieressä on saman ravintolan Pizzaosasto, joka tosin palvelee eri henkilökunnan, keittiön ja aukiolojenkin toimesta.

Ravintolasali on retromaisesti sisustettu ja pöytien sijoittelu on todella väljää. Ulkona saatu nuhjuinen kuva ei täällä enää haittaa ja tällaiseen sisustukseen kaiken tiptop-kuntoisuus ei edes sopisi. Lounasaikaan arkena porukkaa on reilusti ja keittiössä oleva 1 kokki saa todella vääntää burgereita kaksin käsin.

Tiskillä iloinen tarjoilija on kova suosittelemaan eri tuotteita kun kysyin apuja, mutta lopulta oltiin tilanteessa että puolelle listaa oli tullut suositus. Päädyin siis valitsemaan listalta vaan jotain, mikä kuulostaa hyvälle.

Ruoka

Pekonia ei voi elämässä olla koskaan liikaa, joten valinta kohdistui Pekoni-Jalapeno burgeriin, chili frieseihin ja light colaan. Viereen vielä pari dippiä testiin.

Burger sisältää : Pihvi, pekoni, jalapeno, sinappi, ketsuppi, maustekurkku, tomaatti, salaatti, punasipuli ja cheddar. Perusmuotoisena tuotos sisältää yhden pihvin, mutta lisärahalla saa väliin toisenkin. Itse tilasin nyt single-version.

Burgerit tilataan tiskiltä ja pagerin sekä juomien kanssa mennään odottelemaan pärinää pöytään. Kolmen burger-aterian valmistus lounasaikaan vei hieman yli 20 minuuttia, eli mistään aivan supernopeasta pikaruoasta ei tässä nyt puhuta, mutta ei tuo odottelu nyt ylimaallisen pitkältä tuntunut kun oli seuraa minkä kanssa turista.

Pager pärähtää ja ruoat noudetaan suoraan kokilta, joka luovuttaa ne pärisevän lätkän numeroa vastaan. Tarjottimelle on aseteltu burger syöntitaskussa, lisäkkeet, sekä mahdolliset dipit pikku kipoissa. Huomioitavaa on että jos tilaa kokonaisuuksia (eli esim burger, lisäke, dipit), niin ne voivat olla aivan miten tahansa tarjottimilla. Esim itse tilasin useamman dipin annokseeni, mutta kokki oli jaotellut ne tasaisesti eri tarjottimille – testi jäi noilta osin siis suorittamatta kun en viitsinyt alkaa kyselemään dippejäni takaisin. Kävin kyselemässä asiaa kokilta, joka tiuski minulle jotain selityksiä että hän nyt vaan laittaa tilatut asiat jonnekin tarjottimelle.

Ensimmäisenä burgerissa huomioni kiinnittyy pullaan, joka on piristävästi jotain muuta kuin ne useimpien käyttämät jättileipomoiden vakiotuotteet. Väliin on paistettu pihvi (medium), pekonit ja on sinne sulateltu juustoakin, joka voisi olla hieman voimakkaamman makuista. Sipuli on raakaa punasipulia ja koska tätä ei ole marinoitu mitenkään, on hyvä että maustekurkusta ja jalapenoista saadaan pientä happoa etikkaliemen muodossa.

Burger on sopivan kokoinen käsin syötäväksi ja suutuntumaakin on saatu kivasti rapean sipulin ja jalapenon kautta. Burger ei ole missään nimessä tulinen ja ehkä pienenä pettymyksenä käytetyt chilit ovat todella mietoja. Maut ovat muutoin tasapainossa.

Ranskalaisiin on päälle laitettu sinihomejuustodippiä (joka mielestäni oli lähestulkoon perus ranskankermaa), kevätsipulia, wings-kastiketta ja mietoa punaista chiliä. Kokonaisuus on todella sotkuinen ja rehellisesti sanottuna en oikein saanut mitenkään siipisoosia osumaan tuohon makumaailmaan.

Yhteenveto

Burger on erittäin hyvä ja laadukkaan oloinen, ranskalaisista seuraavalla kerralla itse otan todennäköisesti perusversion koska tämä ”loaded”-versio jätti hieman kylmäksi.

Paikka oli omalla tavallaan viihtyisä ja palvelu kokin kiukuttelua lukuunottamatta ystävällistä ja rentoa.

WWW: http://www.kauppayhtio.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

 

Bring the Spring, Bites Burgers Vallila, Helsinki

Bites juhlii kesän lähestymistä uudelle specialilla, jossa kaiken muun lisäksi on tuoretta parsaa. Omaperäinen valinta burgerin täytteeksi, mutta mukavan erilainen massasta eroittautumiseen.

Paikka

Bites Vallilasta löytyy tästäkin sivustolta lukuisia kirjoituksia, jossa avaan paikkaa tarkemmin, mutta todetaan nytkin jotain. Mestassa on kivaa artesaanimeininkiä ja sopivaa ”rähjäisyyttä” joka sopii burger-sceneen ihan hyvin. Kevätaurinko korostaa umpilikaisia ikkunoita ja joka paikasta on huomattavissa selkeämmin sitä kuuluisaa ”rasvakalvoa”, mutta ei tänne paikan kliinisyyden takia tulla vaan hyvien burgerien.

Ruoka

Bites on yksi niistä burgerpaikoista, jonne jo mennessä tietää ettei homma voi mennä kovin pahasti vikaan. Jo pelkästään tuo Bitesin pulla on niin loistava että aika-ajoin on pakko mennä katsomaan mitä kivaa sen väliin on tällä kertaa taiottu.

Bring the spring sisältää tuon edellämainitun loistavan pullan lisäksi 140g pihvin, cheddaria, grillattua kesäkurpitsaa, tuoretta parsaa, makeaa jalapenohilloketta, salaattia (rucola) ja paprikamajoneesia.

Parsa burgerissa oli itselleni uusi asia. Ensimmäisen haukun kohdalla huomasin että se ei ole missään nimessä kova, sitkeä tai muutenkaan hankalasti syötävä – mutta ei myöskään ylikypsä. Parsa sopii tähän kokonaisuuteen hyvin – sitä olisi itseasiassa voinut olla hieman lisääkin.

Vaikka makuja on paljon, ei niitä ole kuitenkaan liikaa. Jalapenohilloke on ainoa asia, jonka pieni mauttomuus häiritsi itseäni. Jalapeno on loistava chili, mutta koska kotimaisen tuotteen satokausi ei ole käsillä on kastikkeiden valmistukseen käytettävä ylijalostettuja ulkomaisia chilejä ja se johtaa pieneen mauttomuuteen. Toivottavasti kesän lopulla kotimaisten chilien kultakautena näemme Bitesiltakin jonkun kotimaiseen chiliin pohjautuvan spessun.

Burger on suhteellisen makea ja vastapainoksi hieman voimakkaampi happo olisi mukava lisä. Vaikka makeus on selkeä ei se onneksi ole mennyt yli.

Yhteenveto

Taas kerran Bites toi esille mukavan erilaisen spessun.

Jos jostain pitää nurista niin lounasaikaan burger + ranskalaiset + juoma kustantaessaan 20e, on ehkä hieman suolainen. Ranskalaiset (4.50€) voisi varmaan lisätä settiin lounasbundlena, tai tehdä niistä joku muu tarjous?

 

WWW: http://www.bites.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Habanero Burger, Myyrin Krouvi, Vantaa

Kävin muutamia kuukausia sitten edellisen kerran Myyrin Krouvissa, tuolloin testasin talon nimikkoburgerin. Vaikka tuolloin oli mm paistoasteessa hieman aluksi toivomisen varaa, niin palvelu ja vierailun kokonaisfiilis teki sen verran hyvän vaikutuksen, että päätin lähteä nyt testaamaan heidän viikottain vaihtuvaa specialia. Tällä viikolla se on Habanero Burger.

Paikka

Kuten aiemminkin todettu, niin paikka on todella siisti ollakseen tällainen vanhan kerrostalon kivijalassa sijaitsevan ”ostarin” paikalliskuppila. Sisällä ruokailijoille on oma tila eikä juomailijoidenkaan puolessa ole mitään valittamista. Koska oli nätti aurinkoinen päivä, ja lämpöäkin +12c, niin päätimme syödä terassilla nauttien keväisestä säästä.

Terassi on juuri niin viihtyisä kuin sen tällaisessa paikassa voi tehdä ja selvästi se on suunnattu enemmän nestemäisten tuotteiden nauttimiseen kuin ruokailuun. Viereisissä pöydissä ruokailtiin pääasiassa ohrapirtelöä tuopeista, mutta sovimme hyvin sekaan vaikka laseissa olikin vain vettä. Arvioin paikkaa ja terassia omassa kategoriassaan, jossa se pärjää oikein mainiosti.

Paikkaan saapuessamme meille tarjottiin pöytää sisältä, mutta kertoessamme haluavamme syödä pihalla, toi keittiömestari omakätisesti meille listat ja suositteli listan ulkopuolelta päivän specialeja. Tilaus tehtiin oikeastaan samalta istumalta, koska olimme jo pitkälti etukäteen päättäneet mitä syödä.

Ruoka

Annokset saapuvat nopeasti ja lisätilauksena pyytämäni kipollinen burgerin välissä olevaa chilisoosiakin tuotiin välittömästi. Burger edellisestä kerrasta poiketen tarjoillaan suoraan syöntitaskusta, josta ehdotonta plussaa. Miltei myös heti aloitettuamme ruokailun kävi keittiömestari omatoimisesti kysymässä että annokset ovat niinkuin pitää – ja olivathan ne !

Burgerin välistä löytyy sipulia, majoneesia, halkaistuja kirsikkatomaatteja, rucolaa, talon omalla reseptillä tehtyä chilikastiketta ja itse burgerin sielu, eli täydellisen mediumiksi paistettu pihvi. Aiemmalta kerralla kokemaamme kypsyysasteen vaihtelua ei tällä kertaa ollut ja molemmat burgerit olivat aivan viimeisen päälle paistoasteeltaan.

Kokonaisuus on tasapainoinen ja harvoin näkee näin hyvää patty/bun -suhdetta. Burger on todella houkuttelevan näköinen ja kutsuu oikein lyömään hampaat kylkeensä.

Ensipuraisulla huomaan, että vaikka kokonaisuus on erittäin hyvä, niin chilikastike on todella mietoa ja pihvi hieman huutaa suolaa – jälkimmäinen on korjattavissa helposti pöytään erikseen pyytämättä tuoduilla mausteilla ja suola saadaan omaa makua vastaavalle tasolle.

Chilikastike koostuu habanerosta, suippopaprikasta, salottisipulista ja tomaattikastikkeesta, jotka on sitten keitelty kasaan ja soseutettu. Vaikka kastike on maukas, niin habanero burgerissa odottaisin olevan edes jonkinverran potkua, joka tästä valitettavasti puuttuu. Samaten chiliä on sen verran vähän että habaneron chilisuvulle (Capsicum Chinense) tuttu ominaisaromi puuttuu kokonaan.

Ranskalaiset ovat yksiä parhaimpia mitä olen pitkään aikaan saanut.

Yhteenveto

Vaikka omaan makuuni habanero ei maistu tarpeeksi selvästi, on tässä kyseessä erittäin hyvänmakuinen ja laadukas burgeri. Toisaalta pitänee myös tunnustaa että entisenä chilinkasvattajana olen saattanut myös tottua hieman eri tulisuusasteiseen ruokaan 😉

12e hinnalla saa loistavan burgerin, pikku kipollisen herkullita coleslawia ja valitsemansa lisukkeen. Voisin jopa sanoa että setti on todella edullinen kun katsotaan kuinka hyvä annos on kyseesä.

Nyt jo toinen käyntikerta vahvistaa, että omalla asteikollani Myyrin Krouvi painoi varmistetusti Vantaan burgerpaikkojen ykköseksi.

WWW: https://www.myyrinkrouvi.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Veal Burger, B-Smokery, Helsinki

Helsingin Teurastamon alueelle (Sörnäinen) sijaitseva B-smokery mainosti lounaslistallaan ”Beef Burgeria” joten päätin ajella tuonne katsomaan mitä on tarjolla. Pettymys oli valtaisa kun huomasin paikalle tullessa, että heidän Facebookissaan oleva lista oli virheellinen ja tilalle oli vaihdettu vasikasta tehty Veal Burger.

Paikka

Teurastamosta on tullut vuosien varrella tietynlainen street foodin keskittymä Helsingissä. Samasta paikasta saa myös pientuottajien juomaa ja ympäristö on muuttunut kovin alkuperäisestä käyttötarkoituksestaan kaupunkilaisten olohuoneeksi.

B-Smokery on keskittynyt erilaisiin ”low and slow”-tyyppisiin liharuokiin ja tänään olisikin toisena lihavaihtoehtona lounaslistalla ollut Ribsejä. Kuitenkin, vaikka burgeri olikin lennosta vaihtunut enemmän sandwichmaiseksi, niin päätin kokeilla sitä.

Ruoka

Ruoka tilataan tiskiltä ja saadaan numerolappu, jonka kanssa mennään odottamaan pöytään. Mesta on aivan tupaten täynnä, mutta saamme erään pidemmän pöydän päästä pari jakkaraa itsellemme.

Annokset saapuvat nopeasti ja ensisilmäykseltä ovat kovin sekavan oloiset sekä pienet. 11€ lounashintaan ei kuulu muuta lisäkettä kuin viereen tyrkätty coleslaw – ranskalaisiakin olisi listalla lisähintaan (3€) ollut, mutta tilausvaiheessa missasin tuon. Amatööri!

Briossi on todella mureneva ja koitan aluksi syödä burgeria käsin – ensihaukun jälkeen huomaan tämän mahdottomaksi ja siirryin käyttämään haarukkaa ja veistä. Käsin syödessä koko komeus vaan hajoaa käsiin ja täytteet valahtavat pitkin lautasta pullan murentuessa samalla, syöntitasku olisi voinut pelastaa tilannetta mutta tällaista ei ollut saatavilla.

Pitkään savustettu vasikanniska on mureaa, mutta kovin mautonta. Kokonaisuuden mausta pääosin puskee läpi joku aioliviritys jota en listauksesta tosin löydä – nähtävästi tämä on ”talon omenamajoneesi”, jonka omenaisuus on hukkunut matkalle. Annos sisältää myös kurkkua ja kimchiä, joista ei jää mitään vahvempaa mielikuvaa.

Yhteenveto

Annos on pieni, hankalasti syötävä ja kohtuullisen mauton. Parasta on kyljessä oleva pieni kasa coleslawia. Valitettavasti kokonaisuus jättää kylmäksi ja hieman kaduttaakin että kävelin ylimääräiset 50 metriä enkä mennyt matkan varrella olevalle Roslundille syömään heidän burgeriaan.

Nälkä siirtyi hetkeksi, mutta paljon muuta kerrottavaa ei valitettavasti tästä kyllä ole.

WWW: http://bsmokery.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka