Monthly Archives huhtikuu 2018

MD Burger, Meat District, Porvoo

MD Burger, 18,50e (sis burger + ranskalaiset)

Ex-tempore reissu porvooseen oli todella positiivinen yllätys. Meat District on, kuten nimestäkin huomaa, erikoistunut lihaan. Erilaisia pihvejä saa listalta + erikoistoiveen mukaan, burgerpihvikin on heidän oma sekoituksensa dry agedia + tuoretta. Kaikki soosit ja myös briossi tulee omasta talosta ja muutenkin komponentteihin on todella panostettu. Alkupalaksi tällä kertaa vetelin tartar-pihviä, mutta keskitytään tässä aiheen mukaisesti burgeriin.

Ruoka

Briossin rakenne on loistava ja erityiset propsit tulee leikkuupintojen paistosta + pienestä maustamisesta. Setti on todella tasapainoinen kokonaisuus ja vaikka jollain asteella koittavat olla ehkä vähän fiinimpi paikka, niin kun huomasivat että haluan syödä burgerin käsin sain burger-taskun käyttööni.

Pihvien paistossa tasalaatuisuus valvotaan lämpomittarilla ja paikan omistaja osasi kertoa myös meidän burgereiden sisälämmöt kuin apteekin hyllyltä. Itse arvostan ehkä hieman enemmän medikka miinuksen puolella olevaa pihviä, mutta tämä perus mediumkin toimi heillä hyvin varsinkin tuolla lihakombolla. Pekonissa maistui vahva savu ja lihat paistettiin muutenkin aidoilla hiilillä.

Jos alkuruoka-tartarin suola oli todella mieto, niin burger oli juuri ja juuri sillä rajalla, että himppukin lisää, niin sitä olisi ollut liikaa. Nyt kuitenkin suola, vaikka olikin vahva, toimi äärettömän hyvin. Mutta sanoisin että vaarallisilla rajoilla mennään.

Perunat olivat oikein oivia talossa itse leikattuja paksuja pottuja, reilussa suolassa. Ainoa miinus (jonka kerroin myös paikanpäällä) oli että perunoilta puuttui kastike/dippi kokonaan. Joku chipotle-ketsuppi tai esim aioli toimisi aivan loistavasti – nyt nimittäin perunat jäivät vahvasti sivurooliin ja jopa hieman valjuiksi.

Palvelu

Tarjoilu oli tarjoilijamme toimesta kovin sekoilevaa, kahteen kertaan juomamme unohtuivat ja mm luvattua jälkiruokalistaa saimme odottaa yli 5 minuuttia. Muutenkaan nuori tarjoilija ei tuntunut tietävän listasta mitään ja esim kun muistelin nähneeni olutlistassa vehnäolutta oli vastaus se vakio “en tiedä, pitää käydä kysymässä”. Homma kruunattiin vielä siihen että laskua odoteltiin vartin verran.

Yhteenveto

Burgerin osalta kokonaisuus yltää todella korkealle. TOP3 kamaa Suomessa testaamistani, mutta annos jää kokonaisuutena semisti alle perunoiden dippien puuttuessa.

Ruokapuoli toimii, mutta osa tarjoilijoista todella pihalla. Sinänsä harmi, koska tuollainen aina verottaa myös kokonaisfiilistä.

WWW: http://meatdistrict.fi/

Yleisarvosana
Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
 

Rosburger XL, Roslund Teurastamon Portti, Helsinki

Roslundin lounas oli loppunut, joten burgerilistaan kimppuun taas pienen tauon jälkeen. Tällä kertaa perinteinen Rosburger, mutta kun en ollut koskaan testannut XL-versiota niin sellainenhan se piti tilata, kylkeen vielä parmesanranut + kuppi talon majoa.

XL Roslundilla tarkoittaa sitä että settiin lisätään vaan toinen pihvi ja homma on siinä. 5e tuo lisää hintaa, mutta on pihvikin ihan miehekkään kokoinen.

Hankaluudeksi muodostuu tässä nyt ensimmäistä kertaa koko, komeus onniin korkea että käsin sen syönti on täysin mahdotonta – eikä puoliksikaan jakaminen auta kun ei viitsi sormet majoneesissa tuhrata. Joten aseita tarvittiin, vaikka se sotiikin uskontoani vastaan.

Rosburger on klassikko, mutta toisaalta kun tarjonta on tuonut paljon laadukkaita kilpailijoita ei tällä välttämättä enää palkintosijoille päästä stadin burgeriskenessä. Lisäksi suola oli aika niukilla tänään, mutta sen lisääminen jeesasi kummasti jo makumaailmaa tutumman tasapainon suuntaan.

XL-kokoisena liha näyttelee luonnollisesti pääosaa, tässä huomaa nyt että hieman rohkeampi maustaminen voisi auttaa. Ei tämä kuitenkaan nyt huono perusmaisuudessaan ollut tälläkään kertaa. Kuitenkin on pakko todeta että Rosburger on parhaimmillaan vaan yhdellä pihvillä.

Ranskalaisissa heillä oli yhdessä vaiheessa huono kausi, mutta parmesanranut, ovat palanneet kultavuosien hyvään tasoon jälleen. Erittäin rapeita ja hyvin paistettuja.

WWW: http://www.roslund.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
 

The Devil in Miss Jones, Bites Vallila, Helsinki

Bites Vallila : The Devil in Miss Jones

Odotin tältä spessulta todella paljon, olihan sisältölistaus suoraan chilimiehen unelmasta :

Jalapeño and Blood Orange Mayo 
Habanero and Pineapple Jam
Blackened Chilis & Bell Peppers
Chili Dust

Itse otin omani tuplapihvillä ja lisäpekonilla, koska milloinkaan ei voi vaan olla liikaa lihaa. Lisäksi pekoni on lempivihannekseni 

Ensimmäisellä haukulla huomasin että sotkuisaa tulee olemaan, soosia on ja sitä tursuaa reilusti pihalle. Syönnin aikana taskuun tullutta soosia + lihan nesteitä sai kaataa muutamaankin kertaan tarjottimelle, jottei kaikki vaatteet ole mössössä + sämpylä täysin vetinen.

Burgerin maku oli jonkinlainen sekamelska, eli komponentteja oli todella vaikea hahmottaa ja kokonaisuus jäi sen takia hieman etäiseksi. Valehtelisin jos en sanoisi olleeni hieman pettynyt tällä kertaa.

Teknisesti burgeri oli oikein oiva, kuten Bitesissa yleensäkin. Samaten ranskalaiset ovat kyllä täyden kympin suoritus – rapeita, sopivalla suolalla ja herkullisia.

Valitettavasti tällä kertaa burgeri hieman jätti kylmäksi, vaikka toki nälkä siirtyi tälläkin muutamalla tunnilla eteenpäin. Seuralaisen Green standard sai kehuja ensikertalaiselta.

WWW: http://www.bites.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
 

Blaze Burgers, JBR, Dubai, UAE

Blaze Burgers, JBR, Dubai, UAE

Dubain uudempaa burgertarjontaa edustaa Blaze, joka varsinkin ruoan puolesta erottuu mukavasti. Raaka-aineet tuntuvat laadukkailta ja muutenkin selkeästi ruokaan panostetaan.

Homma toimii niin että menusta valitset aluksi haluamasi lihan, sen jälkeen pullan (tai salaattikääreen), haluamasi täytteet eri vaihtoehdoista (tai sitten teet oman) ja lopuksi ranet haluamassasi muodossa / haluamallasi mausteella. Toki juomakin kuuluu meininkiin 

Itse lähdin liikkeelle Wagyu-pihvillä, kokojyvä pullalla, Texas BBQ täytteillä ja Cajun-raneilla. Testiin lähti myös 4 heidän dippiään.

Poikkeuksellisesti ranskalaiset olivat aivan timanttia, loistava suola sekä todella rapea rakenne ja hyvä paistojälki. Burger oli sopivan mehukas mutta ei missään nimessä liian märkä, että täytteet olisivat löytyneet rinnuksilta.

Koska pekoni ei täälläkään ole possusta, niin annetaan burgerille 4.5/5 mutta ranet saavat 5/5 .

Sitten miinuspuoliin:

Homma on hieman sekavaa kaikenkaikkiaan. Prosessi menee näin:

1. saavut ravintolaan ja sinut ohjataan pöytään
2. saat menun ja sinulle selitetään miten homma toimii
3. kokoat haluamasi setin ja sen jälkeen marssit menun kanssa tiskille tilaamaan (kuten vaikkapa mäkkärissä) ja maksat
4. sinut ohjataan valitsemaan erilaisista chilikastikkeista haluamiasi ja saat näitä varten korin mihin niitä keräillä, samassa hyllyssä olevia aterimia sen sijaan sinun ei tule ottaa koska ne tuodaan sinulle pöytään.
5. Kaikki ruoat ja juomat toimitetaan pöytään.

Koska tilaus on maksettu jo etukäteen joutuisi jälkiruokatilausta varten menemään uudestaan tiskille. Muutenkin tuo tiskille ramppaaminen on todella hölmöä koska paikka muuten on tasokas – ja kun mitään ”ruksita tähän haluamasi” lappuja ei ole, niin koko seurueen tulee saapua kassalle kertomaan miten burgerinsa haluaa (jos joku ei halua koittaa muistaa kaikkea).

Vaikka ruoka kaikenkaikkiaan saa about täydet pointsit niin sekavuus tuota kokonaisarvosanaa alas pisteellä tai jopa parilla. Kuitenkin ehdottomasti seuraavankin kerran menen Blazeen käymään, koska ruoka oli aivan jäätävän hyvää.

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka