Kategoria: Fast food

Shackburger (Double), Shake Shack, Dubai, UAE

Shake Shack on jo aiemminkin esiintynyt tällä sivustolla jenkkiversionsa puolesta, mutta halusin käydä pitkästä aikaa tsekkaamassa paikan myös Arabiemiraateissa. Ravintolaksi valikoitui Ramadan-kuukauden takia Mall Of The Emirates -ostoskeskuksen food courtin Shake Shack, jossa pystyi syömään päivällä paikan päällä, pelkän noutamisen sijaan.

Paikka

Ramadania juhlitaan muslimimaissa kerran vuodessa ja tämä tarkoittaa että ravintolat joutuvat pimentämään ikkunansa tai sulkemaan kokonaan toimintansa päiväaikaan, ruokaa saa tarjoilla päivisin ainoastaan muslimilapsille (alle 10v) ja ei-muslimeille. Food Courtit ostoskeskuksissakin joutuvat asentamaan sisäänkäyntinsä eteen näköesteet, jotta muslimit eivät häiriinny.

Omalla listallani oli tälle päivälle aivan toinen burgerpaikka, mutta johtuen Ramadanista se oli suljettu. Hirmunälän kalvaessa suuntasinkin auton keulan Mall Of The Emiratesiin tietäen että sieltä löytyy ainakin Shake Shack.

Food courtin Shake Shack noudattaa totuttua sisustusta ja toimintatapaa, ainoastaan ruokapuolella on pieniä muutoksia johtuen muslimimaan rajoitteesta.

Ruoka

Emiraattien Shake Shack tarjoilee tuttua listaa, mutta muutoksena possupekoni on vaihdettu vasikkapekoniin eikä luonnollisesti mitään alkoholiakin ole tarjolla. Muutoin lista on aika peruskauraa.

Nappasin listalta tänään Shackburgerin tuplapihvillä, ranskalaiset ja light pepsin. Shackburger sisältää Shake Shackin jumalaisen pullan lisäksi pihvin (tällä kertaa 2), juustoa, salaattia, tomaattia ja ShackSaucea.

Pihvit smashataan ja burger kasataan syöntitaskuun vauhdilla ilman tyylipisteitä. Burger on todella mehukas ja rasvaa on vähintään riittävästi. Pikaruokaketjuista In’N’Out on aikalailla samaa sarjaa ja nämä kaksi ovatkin aika korkealla omassa ketjulistauksessani. Shake Shackin parhautta on juurikin aiemmin mainittu pulla ja siihen sopiva pihvi.

Ranskalaiset ovat aivan 10+ – rapeat ja sopivalla suolalla. Mausteasemalta napattu ketsuppi ja keltainen sinappi sopivat kuin nenä päähän näiden kaveriksi. Jos raneja haluaa tuunata, voi niihin tilata tiskiltä juustokuorrutuksen, jonka tällä kertaa passasin.

Yhteenveto

Shake Shack on ketjupaikka joka ei ole vielä toistaiseksi pettänyt. Ruoka on tietynlaista lohturuokaa aivan parhaimmillaan, mutta kuitenkaan olematta mäkkärityyppisesti tylsää. Kaikki annoksen tehdään tiluaksesta tarjolle, joten ne ovat aina tuoreita.

Ainoana pienenä varoituksena sanon, että jos eksyt Dubaihin Shake Shackiin niin suosittelen suhtautumaan varauksella pekoniburgereihin – valitettavasti ne yleensä pettävät. Beef bacon on usein hieman mautonta ja menee useasti sitkeäksi verrattuna aitoon possupekoniin.

Mutta kaikesta huolimatta, Shake Shack on ketjupikaruokaa parhaimmillaan.

WWW: https://www.shakeshack.com/location/dubai-moe/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
.

Double Bacon, Gogo Burger, Krakova, Puola

Gogo Burgerilla oli korkea sijoitus sekä hyvät arvostelut Tripadvisorissa (#2 of 109 Quick Bites in Krakow). Koska mesta osui kävelymatkan varrrelle, piti paikka käydä tsekkaamassa.

Paikka

Ravintola sijaitsee vajaan 10 min matkan päässä keskusaukiolto. Itse olimme matkalla Juutalaisten kaupunginosaan, joten tämä napsahti suoraan matkan varrelle.

Ravintola itsessään on todella pieni, istumapaikkoja on 8 ja kun ne ovat täynnä ei paljon muuta tilaa jää. Meidän 5 hengen seurueemme osui onneksi palipaikoille sellaiseen aikaan, että olimme ainoat asiakkaat. Mahduimme siis ihan ok syömään.

Poikkeuksellisesti Gogosta ei saa muutakuin virvoitusjuomia, eli vaikka Puolassa yleisesti jokaisesta kadunkulmasta saa palanpainikkeen seuraksi olutta, ei täällä sitä ollut tarjolla. Ruokajuomaksi meni tällä kertaa Cola Zero, joka toki sekin on ihan hyvä vaihtoehto.

Ruoka

Kaikki ruoka tehdään tilauksesta tuoreena tarjolle, tämä koskee myös lisukkeita. Viiden hengen tilauksia lähdettiin värkkäämään samanaikaisesti, joka nähtävästi osittain vaikutti siihen, että mainostuksista huolimatta oma pihvini oli lipsahtanut miltei kypsäksi. Positiivisena puolena kaikki saivat ruokansa about samaan aikaan nenänsä eteen.

Itse tilasin Double Baconin jossa nimensä mukaisesti 200gr pihvin päältä löytyi aimo kasa tuota rasvaista kultaa. Tämän lisäksi pullan väliin oli laitettu salaattia, tomaattia, maustekurkkua, punasipulia, BBQ kastiketta ja paikan omaa ”homemade saucea”. Annos tarjoillaan tarjottimelta jonka päälle on asetettu paperi, burgerin vierestä löytyy erikseen tilatut ranskalaiset sekä pari mustia ”tullimiehen hansikkaita”. Burgerille ei ole syöntitaskua, joten hansikkaat pitävät kädet puhtaina, sekä myös ovat hygieniset koska paikassa ei ole käsienpesumahdollisuutta.

Pihvi oli käsin paineltu muottiin ja ennen paistoa koostumus näytti oikein oivalta – paiston jälkeen (johtuen hieman yli menneestä paistoasteesta) oltiin siinä rajoilla oliko pihvi menettänyt turhan paljon kosteuttaan. Pienentynyt se ainakin oli niin paljon että patty / bun -suhde oli selvästi miinuksella. Pihvi hukkui ison pullan sisään ja syönnin loppuvaiheella oltiin tilanteessa että muita täytteitä oli jäljellä, mutta pihvi oli jo loppunut.

Sämpylä paistettiin paistolevyllä ja reunat olivat jopa hieman mustuneet, rakenne oli todella muruisa ja pinta oli mennyt jopa paahtoleipämäisen rapeaksi. Sanoisin että kyseiselle pullalle sopisi hieman lyhyempi paisto jotta murustuminen vähenisi.

Ranskalaiset olivat todella rapeat ja mielestäni ihan hyvät. Tilasin näiden lisäksi kaikki saatavilla olevat kastikkeet joista ”Spicy sauce” ja hieman ananasmainen makea ”homemade sauce” veivät voiton. Pettymyksekseni sekä majoneesi että ketsuppi oli valmiskamaa ja tarjoiltiin annospakkauksista.

Yhteenveto

Gogon burgeritarjonta oli ihan ok, mutta viidestä testiryhmän henkilöstä yksikään ei nostanut tuotetta mitenkään erikoiseksi. Se on ihan perus-ok burger ja voisin periaatteessa mennä uudestaankin, mutta pelkästään tuon takia ei reittiä kannata muuttaa.

Kahdelta henkilöltä koko setti maksoin noin 15e. Tähän rahaan sai kaksi burgeria, yhdet ranskalaiset, 2 cola zeroa ja sitten 5 erilaista kastiketta.

Nälkä siirtyi usealla tunnilla, eikä kokemus suuremmin harmittanutkaan. Odotin vaan paikalta paljon enemmän, mitä tarjottimelle asti lopulta päätyi, joten osittain minimaalinen pettymys jäi takaraivoon.

WWW: https://www.facebook.com/GOGOSburger/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Bring the Spring, Bites Burgers Vallila, Helsinki

Bites juhlii kesän lähestymistä uudelle specialilla, jossa kaiken muun lisäksi on tuoretta parsaa. Omaperäinen valinta burgerin täytteeksi, mutta mukavan erilainen massasta eroittautumiseen.

Paikka

Bites Vallilasta löytyy tästäkin sivustolta lukuisia kirjoituksia, jossa avaan paikkaa tarkemmin, mutta todetaan nytkin jotain. Mestassa on kivaa artesaanimeininkiä ja sopivaa ”rähjäisyyttä” joka sopii burger-sceneen ihan hyvin. Kevätaurinko korostaa umpilikaisia ikkunoita ja joka paikasta on huomattavissa selkeämmin sitä kuuluisaa ”rasvakalvoa”, mutta ei tänne paikan kliinisyyden takia tulla vaan hyvien burgerien.

Ruoka

Bites on yksi niistä burgerpaikoista, jonne jo mennessä tietää ettei homma voi mennä kovin pahasti vikaan. Jo pelkästään tuo Bitesin pulla on niin loistava että aika-ajoin on pakko mennä katsomaan mitä kivaa sen väliin on tällä kertaa taiottu.

Bring the spring sisältää tuon edellämainitun loistavan pullan lisäksi 140g pihvin, cheddaria, grillattua kesäkurpitsaa, tuoretta parsaa, makeaa jalapenohilloketta, salaattia (rucola) ja paprikamajoneesia.

Parsa burgerissa oli itselleni uusi asia. Ensimmäisen haukun kohdalla huomasin että se ei ole missään nimessä kova, sitkeä tai muutenkaan hankalasti syötävä – mutta ei myöskään ylikypsä. Parsa sopii tähän kokonaisuuteen hyvin – sitä olisi itseasiassa voinut olla hieman lisääkin.

Vaikka makuja on paljon, ei niitä ole kuitenkaan liikaa. Jalapenohilloke on ainoa asia, jonka pieni mauttomuus häiritsi itseäni. Jalapeno on loistava chili, mutta koska kotimaisen tuotteen satokausi ei ole käsillä on kastikkeiden valmistukseen käytettävä ylijalostettuja ulkomaisia chilejä ja se johtaa pieneen mauttomuuteen. Toivottavasti kesän lopulla kotimaisten chilien kultakautena näemme Bitesiltakin jonkun kotimaiseen chiliin pohjautuvan spessun.

Burger on suhteellisen makea ja vastapainoksi hieman voimakkaampi happo olisi mukava lisä. Vaikka makeus on selkeä ei se onneksi ole mennyt yli.

Yhteenveto

Taas kerran Bites toi esille mukavan erilaisen spessun.

Jos jostain pitää nurista niin lounasaikaan burger + ranskalaiset + juoma kustantaessaan 20e, on ehkä hieman suolainen. Ranskalaiset (4.50€) voisi varmaan lisätä settiin lounasbundlena, tai tehdä niistä joku muu tarjous?

 

WWW: http://www.bites.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Spotted Pikkis, Social Burgerjoint, Helsinki

Mikä on laadukkaista raaka-aineista huolellisesti tehty, yksinkertaisena pidetty ja esikuvaansa kunnioittava burgeri ? Se on Social Burgerjointin Spotted Pikkis.

Paikka

Social Burgerjoint on laajentanut jo useaan kauppakeskukseen, mutta aito ja alkuperäinen paikka löytyy vielä Helsingin Kurvista Kulmavuorenkadulta. Jo ovea avatessa minua tervehtii sisältä pöllähtävä Mibrasa-puuhiiligrillin käry ja tiedän että ruokailun päätteeksi vaatteet haisevat burgerjointille vielä monta tuntia – asia josta olen joskus ehkä nurissutkin, tuntuu nyt jotenkin asiaan kuuluvalta kun vertaa kliiniseen kauppakeskukseen. Käry ei tule yllätyksenä ja sille on toki aina vaihtoehto, Socialin Kauppakeskus-Redin toimipiste parin minuutin kävelymatkan päässä, siellä ei käryä olisi. Nyt mennään kuitenkin käryn kera.

Lisäkseni paikassa on vaan 1 asiakas, joka on juuri lähdössä. Henkilökunta, samalla kun valmistaa tilausta, jutustelee mukavia ja siinä käydään läpi niin Briossin valmistukseen vaikuttavia asioita kuin heidän ketsuppinsakin hyvää makua ja koostumusta. Meno on kaverillista, välitöntä ja sellaista mitä tällaisesta pienestä kivijalkapaikasta odottaakin saavansa. Se että paikan omistaa nykyään pörssiyhtiö, ei näy mistään muusta kuin kuitista.

Taustaa

The Spotted Pig on New Yorkissa sijaitseva Gastropub, jolla aiemmin oli jopa Michelin tähti. Paikan Roquefort Burger on legendaarinen ja itsekin sen kävin muutama kuukausi sitten New Yorkin vierailulla testaamassa. Alkuperäisessä burgerissa on briossia muistuttava, mutta koostumukseltaan jotenkin enemmän soft bun -tyyppinen pulla, pihvi ja roquefort juustoa. Vierellä jumalaiset shoestring-tyyppisen ranet.

Social Burgerjointin burgermaster Mika ”Pikkis” Tuomonen halusi joitain vuosia sitten tehdä tästä oman version – syntyi ”Spotted Pikkis”.

Ruoka

Burger ei ole vakiona Socialin listalla, vaan nytkin se on tuotu kausispecialina hetkellisesti saataville. Esikuvastaan poiketen Spotted Pikkis sisältää pullan, pihvin ja roquefortin lisäksi vielä karamellisoitua sipulia.

Pulla on tuttu ja turvallinen Pikkiksen Briossi, joka on eräänlainen standardi burgerharrastajien puheissa. Pihvi on aivan täydellisen mediumiksi Mibrasassa paistettu ja herkullista savua hönkivän pihvin päälle on tujautettu aimo annos roquefortia sekä tuota aiemmin mainittua karamellisoitua sipulia. Ja siinä kaikki? Kyllä!

Yksinkertainen on kaunista ja varsinkin New Yorkista löytyvä esikuva on juuri tätä. Kotimaiseen versioon itse vähentäisin sipulin määrää hieman, tai jopa jättäisin sen kokonaan pois. Sipuli nykyisessä määrässä ottaa hieman niskalenkkiä pihvistä, mutta ei voi kyllä sanoa muuta kuin että onhan tää aivan sairaan hyvää näinkin! Tarkka kopiohan tämä ei ollut tarkoituskaan olla ja sipulissa piilee nähtävästi se juju mitä on haettu?

Ranskalaiset ovat tutut Socialin parmesanranut ja kyljessä ketsuppia ja aiemminkin hehkuttamaani Habanero-majoneesi. Ranskalaiset ovat hyvät, mutta Spotted pigin hengessä olisi kiva kun tähän saisi kylkeen ne alkuperäisestä tutut Shoestring ranut, joita ei tunnu usein härmässä ainakaan näkevän.

Yhteenveto

Yksinkertainen on kaunista ja kun paketissa ei ole mitään muutakuin laadukkaita raaka-aineita huolellisesti valmistettuna, niin ei tässä metsään vaan voida mennä. Homejuusto toki jakaa mielipiteitä, mutta jos olet Roquefortin ystävä niin suosittelen ehdottomasti tämän kausiburgerin testaamista. Ensi kerralla pyydän itse laittamaan sipulia hieman normaalia vähemmän.

Oma toiveeni on, että saisimme tämän jossain vaiheesa pysyväksikin listalle.

WWW: https://www.burgerjoint.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Purple Haze, Bites Vallila, Helsinki

Bites Vallila (vai nykyään vaan Bites Burgers?) on Social Burgerjointin kanssa yksi omia kestosuosikkejani ja koska en hetkeen ollut paikassa vieraillut, piti uusin special (Purple Haze) käydä testaamassa. Mukanani oli myös pari ensikertalaista, joiden Bites-neitsyys piti rikkoa.

Paikka

Paikka oli sunnuntaina kovin rauhallinen arkipäiviin verrattuna. Muutamassa pöydässä istui porukkaa ja Woltin lähetit vierailivat tiskillä satunnaisesti kuljettaakseen krapulaisille Stadilaisille lohturuokaa. Ulkona on muutama aste pakkasta, mutta sisällä meitä tervehtii tuttu rasvankäry ja rasvasta liukkaat lattiat. ”Nyt varovasti” oli ensimmäinen ajatus, ettei suorilta vartaloilta löydä itseään lattialta liukastumisen seurauksena. Henkilövahingoilta tälläkin kertaa onneksi vältyttiin, mutta oikeasti lattia on sen verran liukas että siinä saa varovaisesti edetä pöytään. Kärystä tiedät myös mille vaatteet loppuillan haisevat, mutta tämä ei ole Bitesin kohdalla mikään uusi asia.

Ruoka

Tilasin itse Purple Hazen (Pihvi, punajuurimajo, marinoitu punakaali, uppopaistettu vuohenjuusto ja hunaja), ranskalaiset ja Stone White Ghost (Berliner weisse) oluen. Seuralaisille meni Green standardia pekonilla, jalapenolla sekä ranskalaisia ja Cokista.

Ensipuraisulla Purple Hazesta suuhun leviää pehmeän ja lämpimän vuohenjuuston maku, jota seuraa perässä heti Bitesin pihvi rapean kaalin siivittämänä. Hunaja tuo kivaa twistiä niin että suussa käydään suolaisen ja makean välistä maaottelua, joka päättyy tasapeliin. Tämä on kovin harvinaista, koska helposti jompikumpi vie voiton ja makumaailma taittuu joko vahvasti suolaiseen tai sitten äklömakeaan – nyt ei. Burgerin koko on siinä rajoilla että tämä on enää hyvä syödä käsin, koska uppopaistettu leivitetty vuohenjuusto nostaa pakettia aikamoisesti. Pieni puristus kasaan auttoi komeuden mahtumaan purukaluston väliin.

Olen suuri vuohenjuuston ystävä, mutta alkuun hieman mietitytti miten hunajan makeus istuu burgeriin. Huoleni oli turha, koska paketti oli totuttuun Bites-tapaan todella hyvin suunniteltu. Punajuuri on majoneesissa enemmänkin värin vuoksi, eikä sen maku tule mistään pistävästi läpi. Kaali tuo kivaa happoa ja hieman rouskuvaa tuntumaa pehmeän vuohenjuuston vastapainoksi. Hunaja tukee koko pakettia ja korostaa vuohenjuuston makua.

Ranskalaiset ovat tuttua Bites-tasoa, eli omaan makuuni aikalailla täydelliset. Sopiva paisto, hyvä suola ja vieressä oleva talon majo vielä kruunaa hommaa. Ei moitteita, nämä ovat aivan sairaan hyviä.

Seuralaiset kehuvat omia Green Standardejaan ja ranskalaisia – ainoan huomautuksen saa hieman lötköksi jätetty pekoni johon oltaisiin kaivettu enemmän paistoa. Aika pieni huomautus kuitenkin, koska muuten setti oli ensikertalaistenkin mielestä oikein mainio.

Purple Haze on vahvan suosituksen arvoinen jos olet vuohenjuuston ystävä.

WWW: http://www.bites.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka