Kategoria: Fast food

Umami Burger, Friends & Brgrs, Helsinki

Friends & Brgrs on ollut jo pitkään kiva piristys perinteisellä pikaruokakentällä. Täällä asiat koitetaan tehdä hieman normaalia Mäkkäri/Hesetasoa paremmin ja homma tuntuu yleisesti toimivan.

Kuulun itse Friends & Brgrs:n testaajaraatiin, joten aina silloin tällöin saan kutsun testaamaan jotain tuotetta veloituksetta ja annan sitten heidän järjestelmäänsä palautetta tuotteesta. Heidän luvallaan testaustuloksia saa jakaa muuallekin, kuten nyt tänne. Tämänkertainen testiburger oli Umami.

Paikka

Helsingissä, Ateneumin vieressä Aikatalon toisesta kerroksesta löytyy valoisa ravintolatila. Itse muistan tämän kaukaa historiasta Rax Pizzabuffetina mutta nykyään siinä on jo monta vuotta ollut Friends & Brgrs.

Ravintolasali on valoisa, avoin ja avokeittiöön näkee hyvin sisälle, jolloin voi seurata oman burgerin valmistumista halutessaan.

Tiskiltä saa mukaansa pagerin ja limu haetaan oikeaan lasiin itse automaatista, ruoka tulee myös muovitarjottimen sijaan lautasella ja ranskalaiset metallikorissa. Ainoastaan lisäkastikkeet toimitetaan pienissä kertakäyttöisissä muovikipoissa.

Ruoka

Listan mukaan Umami Burgeriin kuuluu : Tuore naudanlihapihvi, cheddarjuusto, karamellisoitu sipuli, uunipaahdettu tomaatti, Umami-majoneesi . Yhdellä pihvillä pelkkä burgeri maksaa 9€ ja ateria 12.50€ – tuplapihvillä sitten muutaman euron enemmän.

Pullaan on paistettu mukava pinta ja pihvistäkin löytyy sisältä pieni punerrus, tutut asiat ovat siis edelleen kunnossa.

Umamissa ero muihin burgereihin tehdään majoneesilla, jota on mielestäni tässä hieman turhan korostetusti, se kävelee kaikesta yli. Kokonaisuus on todella rasvainen, suolainen ja kokonaisvaltaisesti raskaan tunkkainen, eikä asiaa helpota vahvasti karamellisoitu sipuli saatika paahdettuna tuleva tomaatti. Tämä kaipaisi jotain happoa ja raikasta tuoreutta matkaan keventämään ja raikastamaan kokonaisuutta.

Umamissa olisi pienellä säädöllä mahdollisuutta ihan oivaksi burgeriksi, olettaen että pitää sienen mausta, mutta valitettavasti tällaisena se ei minulle toimi vaikka raaka-aineet ovat laadukkaita ja vahvasti omaperäisiä.

Ranskalaiset ovat tuttua F&B-laatua, eli oikein oivat. Nämä nousevat tällä kertaa selvästi annoksen parhaaksi osaksi.

Yhteenveto

Umami ei omassa testissäni valitettavasti tällaisena pääse jatkoon, mutta onneksi F&B:lla on paljon muita itseäni enemmän miellyttäviä tuotteita.

WWW: https://friendsandbrgrs.com/fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Linna Burger, Linna Burgers and Coffee, Turku

Turku otti meidät vastaan kesän kovimmalla ukkoskuurolla. Turisteina suunnistimme Linna Burgersin lippakioskille navigaattorin avulla ja perille päästyämme totesimme että parempi odottaa autossa vielä hetki. Jo paikallaolleet ruokailijat olivat kioskin lipan alla piilottelemassa ja vettä tuli kuin saavista kaatamalla. Kuitenkin meininki näytti iloiselta ja porukka tuntui nauttivan ruoasta.

Paikka

Turun linnan sekä sataman kupeessa on vanha lippakioski herätetty henkiin ja listalle on haluttu tuoda burgereita, joita tehdään ”rakkaudesta lajiin”. Kauniilla säällä pihalla olisi mukava istuskella pienissä pöydissä, joita sinne on tuotu – mutta näin kaatosateen jälkeen lipan turvissa on ehkä mukavampi syödä.

Paikka kunnioittaa vanhaa, etten sanoisi katoavaa, lippakioskiperinnettä jota soisi näkevän enemmänkin. Varsinkin tällaisena missä tarkoitus ei ole vain tuoda rekkamiesmättöä nenän eteen, vaan tehdä enemmänkin hyvää ja laadukasta ruokaa.

Palvelu on kaverillista ja rentoa, juuri sellaista mitä tällaisesta paikasta voisi olettaakin.

Ruoka

Listalla burgereita on muutamia: perinteinen juustoburger (Linna Burger), Vegan Linna Burger (paikan omalla vegaanipihvillä), Beyond Meat Burger (BM pihvillä oleva vegaaniburger) ja nyt uutena specialina tullut kanaburger, jota on tarjolla  rajoitetusti 30kpl per päivä.

Itse tilasin lihaanina perus Linna Burgerin, joka sisältää : Xoco’sin briossi (ei Väyrysen, kuten lista kertoo), Kauppahallin jauhelihasta itsemuotoillun pihvin, Cheddaria, maustekurkkua, keltaista sinappia, ketsuppia ja majoneesia. Lisäkkeeksi tilasin paikan ranskalaiset ja juomaksi Kakola Brewingin Riemua (Pale Ale).

Burger tarjoillaan perinteisessä pahvilaatikossa. Kyseltyäni jonkinlaista syöntitaskua minulle tarjottiin suoraan nitriilihanskoja, jotka itseasiassa toimivat testatusti hyvin nekin, koska sopivia taskuja kun ei ole kuulemma oikein löytynyt. Hanskat ajavat asiansa, mutta ilman niitä syönti olisi ollut kovin sotkuisaa – nyt sotku ei haittaa.

Pihviä paistettaessa minulta kysyttiin haittaako jos pihvi on keskeltä punainen, eli medium – ei haittaa. Lopputulos on tosin enemmänkin medium rare, mutta toisaalta tämäkin on ok, koska pihvi on nimittäin sopivan karkeaa ja muutenkin laadukkaan oloista.

Kastikkeissa nojataan vahvasti kaupan tavaraan : Ketsuppi on Heinzia, Sinappi Frenchiä ja majoneesi Hellmansia. Ranskalaisten kylkeen laitettava majoneesi on pohjiltaan Hellmansia, mutta tuunattu itse tillillä ja rakuunalla. Kastikkeet eivät ole burgerissa missään nimessä pääosassa, joten perusmakuiset kastikkeet toimivat ihan hyvin. Vaikka olemme Hesburgerin kotiseuduilla, niin soosien kanssa ei läträtä.

Paikka käyttää kahta eri briossia, riippuen hieman päivästä. Tänään tarjolla oli Xoco’sin tuotosta, joka oli koostumukseltaan suhteellisen kiinteä ja erittäin rasvainen. Kyseinen pulla sopi kokonaisuuteen todella hyvin. Pullaan tehdään paistopinta levyllä, mutta paistoon ei käytetä voita tai majoneesia, joka mielestäni parantaisi kokonaisuutta vielä hieman entisestään. Toinen briossivaihtoehto on Väyrynen, joka on mainittu menussakin.

Kokonaisuus on yleisesti kohdillaan, vaikkakin osittain pihvin päälle on ropsahtanut suolaa hieman reilulla kouralla. Pidän suolaisesta, mutta pariin otteeseen ollaan vaarallisella tasolla – himppukin lisää niin oltaisiin jo selvästi yli. Samaten ensipuraisussa keltaista sinappia on todella paljon muuhun osaan nähden, mutta tämän jälkeen sinappi ei puske häiritsevästi läpi. Loppuburgerissa maut ovat tasapainossa ja varsinkin kaksi siivua voimakasta cheddaria toimii tässä todella hyvin.

Ranskalaiset on paistettu rapeaksi  ja viereen laitettu tilli-rakuuna-majoneesi sopii niihin erittäin hyvin, myös Kakolan pienpanimon Pale Ale sopii kokonaisuuteen.

Yhteenveto

Vanhaa perinteistä lippakioskimeininkiä rennolla otteella. Pääkomponentit on tuoreita ja selvästi tarkkaan harkittuja. Tuote on kunnossa ja tätä on oikeasti helppo suositella.

Osoite : Linnankatu 81, 20100 Turku

WWW: http://www.linnaburgers.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Cheeseburger, Burgermeister, Berliini, Saksa

Burgermeister on yksi omia vakiopaikkojani Berliinissä vieraillessani, nyt jo viidettä reissua kun viedään niin taas veri veti Burgermeisterin tiskille.

Paikka

Burgermeistereita on nykyään 3 Berliinissä, mutta oma sydämeni sykkii sille aidolle ja alkuperäiselle, joka sijaitsee suoraan vastapäätä Schlesisches Torin U-bahnin asemaa. Kioskirakennus on vanha julkinen käymälä, joka sinällään on mielenkiintoinen yksityiskohta paikan historiassa 😀 Nykyään onneksi käymälätoimintaa ei ole ja koppi onkin yksi Berliinin tunnetuimpia burgermestoja.

Pömpeli sijaitsee mukavasti sateensuojassa metrosillan alla ja kesäisin tämä antaa riittävän suojan ruokailuun, talvisin ympärille kyhätään valokatteesta ja telttakankaasta hieman suojaa. Saavutpa miltei mihin aikaan tahansa pääset yleensä pitkän jonon häntäpäähän, täällä nimittäin on harvoin tilanteita että jonoa ei olisi.

Palvelu on ripeää ja sellaista kuin sen tällaisessa paikassa pitääkin olla.

Ruoka ja juoma

Tilaus suoritetaan tiskiltä ja nykyään paikassa voi maksaa myös kortilla, tämä ei vielä jokunen vuosi sitten ollut mahdollista. Jopa Saksassa monissa paikoissa hyljeksitty American Express toimii!

Tilauksen jälkeen saat juomat suoraan mukaan ja käteen lyödään myös lappunen joka kertoo jonotusvuorosi ruoan suhteen. Kun numerosi näkyy taululla niin ei muutakuin kohti noutotiskiä ja hakemaan herkut pöytään.

Tällä kertaa mentiin perusmeingillä, tilaukseen lähti Cheeseburger, normiranskalaiset sekä olutta. Tuohon kun vielä lisättiin lasipullollinen cocista vaimolle niin koko komeus kustansi 11,70€ – ilman cokista ateria oluella oli siis tasan 10€.

Pullan väliin on pistetty pihvi, majoa, raakaa punasipulia, suolakurkkua, tomaattia, salaattia ja cheddaria. Todella perusjuttuja, mutta ah niin hyvä combo! Lisämaksusta väliin saa toki mm pekonia jos sellaista haluaa, nyt kuitenkin halusin fiilistellä ihan pelkkää juustoburgeria.

Ainesosat ovat tuoreita ja paketti kasataan huolellisesti syötäväksi, mutta hifistely on täällä kaukana. Kaikki toimii eikä mitään ole liikaa tai liian vähän. Perusmallinen juustoburgeri niinkuin se omasta mielestäni pitääkin olla – herkullista.

Ranskalaiset ovat kohtuullisen paksuja ja ne eivät mielestäni yllä ihan burgerin tasolle, menevät kuitenkin sivuosassa. Mausteeksi voi kopata tiskiltä paikan omissa pusseissa olevaa ketsuppia ja majoneesia tai tilausvaiheessa jo tilata erilaisia loaded frieseja, joilla näitä voi pimpata.

Yhteenveto

Burgermeister on klassikko jota on helppo suositella. Paikassa ei hienostella mutta todella herkullisia burgereita sieltä saa. Jos olet liikkeellä Berliinissä, niin tämä on todellakin vierailun arvoinen paikka.

Extravinkki

Mikäli osut päiväsaikaan pelipaikoille ja pidät herkullisesta Italialaisesta jäätelöstä löytyy parinsadan metrin päästä Burgermeisterista pieni ja viehättävä Duo . Kyseisestä pienestä kahvilasta saa mm loistavaa sisialaista pistaasijäätelöä.

WWW: http://burger-meister.de/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Cheeseburger, Tommi’s Burger Joint, Berliini, Saksa

Islannissa vieraillessamme missasimme kiireiden johdosta Tommi’sin, joten nyt kun Berliinistäkin moinen löytyy niin virheen ei annettu toistua.

Historiaa

Tommi’s Burger Joint on Islannin reykjavikiin alunperin 2004 perustettu ketju, joka on levinnyt nyt useaan eri euroopan maahan.  Tómas Tómasson, tai paremmin tunnettuna Tommi, sai kipinän burgereihin jo 1980 -luvulla ja erinäisten käänteiden jälkeen Islannin kautta ketju on sitten levinnyt.

Paikka

Berliinisissä Tommi’seita on 3 kappaletta. Olimme vierailemassa Berliinin eläintarhassa, joten Ku’dammin piste osui lähestulkoon matkalle ja kuinka sattuikaan, suoraan lounasaikaan.

Sisätilat pursuivat asiakkaita ja kaikki sisällä olleet pöydät olivatkin käytössä saapuessamme, saimme pöydän terassilta joka on kyhätty suoraan kävelytien varteen hieman horjuvin pöydin varustettuna.

Sisällä pöydistä on kasattu juomakorien päälle ja muuallakin ravintolassa on sellaista hieman ronskia kotikutoista meininkiä valinnoissa. Palvelu on perus-ystävällistä, mutta pikaruokalassa jossa itse haet ruoat tiskiltä ja viet roskat pois jätän pisteet palvelusta nyt antamatta.

Ruoka ja juoma

Tilaus tehdään sisältä ja Starbucksmaisesti kerrotaan nimi, jota sitten kokit huutelevat kun annos on valmis. Burgereita on monenlaisia ja niistä on tehty ateriavaihtoehtojakin – Saksalaiseen tapaan aterian saa myös oluella. Hauska homma on se, että juomakaapin isosta valikoimasta voit valita ihan vapaasti, pientuottajien tarjonnasta aina kansainvälisten jättien tusinatuotteisin.

Tilasimme pari ateriaa, molemmissa burgerina cheeseburger ja sitten toiseen ranskalaiset ja toiseen bataattiversiot. Juomaksi limu ja olut + ranskalaisten vauhdittajiksi vielä Tommi’s saucea sekä Chipotle majoa.

Ruoan valmistuminen ei kauaa kestä ja nimeni kaikuukin muutamien minuuttien jälkeen ravintolan sisältä. Hakiessani ruokia huomaan sisällä olevan vapaan pöydän joten testilaboratoria siirtyy samalla sisälle, aivan keittiön viereen josta on kiva katsoa kokkien työskentelyä. Sisätila on hieman savuinen, mutta tämä jotenkin sopii kuvioon eikä haittaa.

Burger tarjoillaan korissa johon on myös lisukkeet tungettu viereen. Maustesooseja voi itse hakea mausteasemalta mielensä mukaan, sooseja on todella hyvin tarjolla niiden muutaman myynnissä olevan paikan nimikkosoosin lisäksi.

Korin pääosan esittäjä on kääritty paperiin josta se on myös todella helppo ja siisti syödä. Paketin avaaminen tuo eteen todella ”back to basics” burgerin, jossa on juuri sopivasti tavaraa, jos ei anna hieman paksun tomaattisiivun häiritä. Ensimmäinen haukku vahvistaa jo ennen matkaa kuultuja huhuja, nyt ollaan hyvän perusburgerin äärellä. Nam!

Kaunishan tuotos ei ole, mutta ei sen tarvitsekaan olla. Tuoreen pullan välistä löytyy täydellisesti paistettu pihvi, soosia, salaattia, tomaattia ja toki juustoa. Jos haluat suolakurkkuja voi ne ottaa itse mausteasemalta ja voit myös tuunata samalla burgeria vaikka jalapenoilla halutessasi. Listalta voi halutessaan jo tilausvaiheessa tilata esim pekonia jos sellaista kaipaa. Tällä kertaa emme lisiä tilanneet, koska halusin nähdä millaisena burger sellaisenaan saapuu.

Harvinaisesti sekä ranskalaiset että bataattiranet saavat molemmilta syöjiltä kehuja, lisukkeetkin ovat onnistuneet oikein kivasti. Chipotlemajo on mukavan paahteinen ja Tommi’s sauce on hedelmäisen tasapainoinen – jälkimmäistä voisi vedellä sellaisenaankin. Herkullista!

Yhteenveto

Tommi’sin burgeri tuo mieleen samanlaisia fiiliksiä mitä aikoinaan sain ensimmäistä kertaa Shake Shackiin ja In’n’Outiin mentyäni. Todella hyvä perusburgeri josta monen soisi ottavan mallia. Tässä ei hienostella millään, mutta tehdään todella maukas paketti kohtuulliseen hintaan. Koko settimme maksoi 31.60€ jota en tätä pidä todellakaan pahana ottaen huomioon mitä saimme.

Tommi’sin burgeri on helposti suositeltava perustuote, joka kannattaa käydä syömässä jos paikan kulmille osuu.

WWW: https://tommis.is/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

 

Shackburger (Double), Shake Shack, Dubai, UAE

Shake Shack on jo aiemminkin esiintynyt tällä sivustolla jenkkiversionsa puolesta, mutta halusin käydä pitkästä aikaa tsekkaamassa paikan myös Arabiemiraateissa. Ravintolaksi valikoitui Ramadan-kuukauden takia Mall Of The Emirates -ostoskeskuksen food courtin Shake Shack, jossa pystyi syömään päivällä paikan päällä, pelkän noutamisen sijaan.

Paikka

Ramadania juhlitaan muslimimaissa kerran vuodessa ja tämä tarkoittaa että ravintolat joutuvat pimentämään ikkunansa tai sulkemaan kokonaan toimintansa päiväaikaan, ruokaa saa tarjoilla päivisin ainoastaan muslimilapsille (alle 10v) ja ei-muslimeille. Food Courtit ostoskeskuksissakin joutuvat asentamaan sisäänkäyntinsä eteen näköesteet, jotta muslimit eivät häiriinny.

Omalla listallani oli tälle päivälle aivan toinen burgerpaikka, mutta johtuen Ramadanista se oli suljettu. Hirmunälän kalvaessa suuntasinkin auton keulan Mall Of The Emiratesiin tietäen että sieltä löytyy ainakin Shake Shack.

Food courtin Shake Shack noudattaa totuttua sisustusta ja toimintatapaa, ainoastaan ruokapuolella on pieniä muutoksia johtuen muslimimaan rajoitteesta.

Ruoka

Emiraattien Shake Shack tarjoilee tuttua listaa, mutta muutoksena possupekoni on vaihdettu vasikkapekoniin eikä luonnollisesti mitään alkoholiakin ole tarjolla. Muutoin lista on aika peruskauraa.

Nappasin listalta tänään Shackburgerin tuplapihvillä, ranskalaiset ja light pepsin. Shackburger sisältää Shake Shackin jumalaisen pullan lisäksi pihvin (tällä kertaa 2), juustoa, salaattia, tomaattia ja ShackSaucea.

Pihvit smashataan ja burger kasataan syöntitaskuun vauhdilla ilman tyylipisteitä. Burger on todella mehukas ja rasvaa on vähintään riittävästi. Pikaruokaketjuista In’N’Out on aikalailla samaa sarjaa ja nämä kaksi ovatkin aika korkealla omassa ketjulistauksessani. Shake Shackin parhautta on juurikin aiemmin mainittu pulla ja siihen sopiva pihvi.

Ranskalaiset ovat aivan 10+ – rapeat ja sopivalla suolalla. Mausteasemalta napattu ketsuppi ja keltainen sinappi sopivat kuin nenä päähän näiden kaveriksi. Jos raneja haluaa tuunata, voi niihin tilata tiskiltä juustokuorrutuksen, jonka tällä kertaa passasin.

Yhteenveto

Shake Shack on ketjupaikka joka ei ole vielä toistaiseksi pettänyt. Ruoka on tietynlaista lohturuokaa aivan parhaimmillaan, mutta kuitenkaan olematta mäkkärityyppisesti tylsää. Kaikki annoksen tehdään tiluaksesta tarjolle, joten ne ovat aina tuoreita.

Ainoana pienenä varoituksena sanon, että jos eksyt Dubaihin Shake Shackiin niin suosittelen suhtautumaan varauksella pekoniburgereihin – valitettavasti ne yleensä pettävät. Beef bacon on usein hieman mautonta ja menee useasti sitkeäksi verrattuna aitoon possupekoniin.

Mutta kaikesta huolimatta, Shake Shack on ketjupikaruokaa parhaimmillaan.

WWW: https://www.shakeshack.com/location/dubai-moe/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
.