Sauhun Say Cheese, Sauhu Bistro & Bar, Järvenpää

Sateisen kesäpäivän lounasvaihtoehtoja miettiessä tuli mieleen lähiseutumatkailu ja lopulta päädyimme Järvenpään Sauhuun. Lista on kovin burgerpainotteinen, jossa ei luonnollisesti ole mitään väärää.

Paikka

Persoonallisesti sisustettu paikka löytyy Järvenpään Bussiasemalta. Sisällä on pöytiä muutamille kymmenille asiakkaille ja talon päädystä löytyy katettu terassikin. Sadesäällä ruuhkaa ei terassilla ollut, mutta voisin kuvitella että tuossa on kesäisin ihan kiva tutustua Sauhun olutlistaan.

Palvelu tiskillä on mutkatonta ja ruokalistat löytyvät tablettitietokoneilta. Tilauksen voi joko tehdä suoraan tabletilla tai perinteisemmän kaavan mukaan tiskille – tilauksen lopputulemana sinulla on kaksikirjaiminen koodi edessäsi jonka ilmestyttyä tiskin päälle ruudulle, voi tilauksen noutaa. Tämä on oikeastaan ainoa asia jota hieman palvelussa kritisoin, se että itse teet tilauksen menee vielä mutta jotenkin se että itse myös noudat ja kannat ruokasi pöytään ei jotenkin istu muuhun toimintaan ravintolassa missä on kuitenkin ihan kunnon keittiö ja pyritän tekemään ”hieman perustavaraa parempaa”. Odottelua varten pöytään tuodaan kipollinen popcorneja, joka on mukava lisä. Ja kyllä luit oikein – tämä tuodaan pöytään henkilökunnan toimesta vaikka kaikki muu on itsepalvelua.

Ruoka ja juoma

Burgereita on todella moneen lähtöön ja lisäkelistakin on kohtuullisen mittava. Hauskana yksityiskohtana ranskalaisia voi tuunauttaa haluamallaan tavalla ja listalta löytyy myös sekoitus ranskalaisia ja bataattiranuja. Tätä harvemmin näkee.

Coca-Cola löytyy lasipulloista (250ml) ja tiskin takaa selvettiin että ”iso cokis” tarkoittaa kahta pulloa, kun taas ”pieni” on yhden pullon kokoinen. Jostain syystä cokista olisi haluttu kovasti kaataa lasiin, mutta pyysin saada nauttia sen suoraan pullosta. Jos kerran lasipulloa on tarjolla niin miksi sitä lasiin kaatamaan.

Burgerivalintani osui tänään paikan juustoburgeriin, halusin lähteä yksinkertaisella setillä liikenteeseen koska tuossa yleensä pääsee parhaiten katsomaan mitenkä makuja käsitellään annoksissa. Sauhun Cheese sisältää listan mukaan : briossisämpylä, Sauhun premiumpihvi, Monterey Jack-juustoa, suolakurkku, tomaattia, Sauhun savupekonimajoneesia.

Tiskin takaa mainostetaan erityisesti että kaikki pyritään tekemään itse. Soosit duunataan omassa keittiössä ja briossi tulee ”omasta leipomosta”, mitä tämä sitten tarkoittakaan. Pihviliha tulee toki toimitettuna mutta pihvit muotoillaan ja maustetaan itse. Pakasteita ei haluta käyttää.

Koodi ”LB” kilahta ruudulle ja pääsen noutamaan annoksia. Burgerin läpi on lyöty veitsi joka yleensä tarkoittaa suoraan ”nyt kannattaa juosta”, mutta siirryin kuitenkin annosten kanssa pöytään. Veitsi on sen veran painava että toisen burgerin kansi valahtaa veitsen kanssa lautasella ja saan sen juuri ja juuri pelastettua lattialle putoamiselta.

Burger on jotenkin ”pliisun” näköinen, en voi sille mitään että ulkonäkö ei ole kovin houkutteleva. Voi johtua toki siitäkin että tiskiltä pöytään siirtyessä kamppeet olivat hieman siirtyneet.

Ensimmäinen puraisu ja huomio keskittyy siihen että kädet ovat täynnä majoneesia ja pihvi pyrkii tomaattisiivun kanssa karkuun. Lähden etsimään mahdollisia syöntitaskuja, joita ei löydy. Nyt pitää vaan pärjätä ilman.

Makupuolella positiviisia asioita on, että pihvissä todella maistuu savu – ja herkullisesti maistuukin! Toinen yllättävä asia on briossi, joka on sekä maukas että mukava rakenteeltaan.

Harmillisesti negatiivisella puolella sitten sekä majoneesi että juusto ovat kovin mauttomia ja kokonaisuus on hieman tasapaksu, pihvi on paistettu kypsäksi. Suolakurkku, joka äkkiseltään arvaten on Myrttistä, antaa pientä kivaa happoa kärkeen mutta majoneesin määrän puskee läpi.

Normaaleiden ja bataattiranskalaisen yhdistelmä on kiva. Näitä ei nyt lähdetty tuunamaan vaan otettiin ainoastaan ”rapea suola”-merkinnällä ollut maustesetti. Ranskalaiset ovat hyviä ja näitä on kohtuullinen määräkin.

Yhteenveto

Rento meininki ja sisältä viihtyisä paikka. Burger oli hieman tasapaksu kokonaisuus, mutta hyvä savunmakuinen pihvi ja loistava briossi pelastivat paljon. Juusto voisi olla selkeästi voimakkaampaa ja majoneesissa pärjättäisiin puolikkaalla määrällä.

Pöytäseura kehui omaa ”Haista home” burgeriaan maun puolesta – ehkä vain valitsin väärin tällä kertaa, kun koitin mennä mahdollisimman yksinkertaisella?

Jokatapauksessa lista vaikutti sen verran mielenkiintoiselta, etten näkisi mahdottomuutena käydä uudemmankin kerran testikierroksella – ja tuolloin pimpataan sitten ranutkin!

Osoite: Alankotie 1, 04400 Järvenpää

WWW: https://www.sauhu.bar/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Dijon Burger, B-Side Burgers, Porvoo

Kesän tähänastisista päivistä nätein ja vähätuulisin sai nälkäisen avoautoilijan suuntaamaan Porvooseen. Vaihtoehtoja oli muutamia, mutta B-Side Burgersin lippakioski vei tällä kertaa voiton.

Paikka

Porvoon paraatipaikalla Jokirannassa kuhisee kesäisin aurinkoisella säällä, eikä tämä päivä ollut poikkeus. B-Siden lippakioski seisoo aivan kävelysillan kupeessa, meren rannassa ja terassilta on mukava katsella vierestä lipuvia veneitä sekä nauttia hienosti kelistä.

B-siden nettisivut eivät toimi ja Facebookissakin heillä on vanha osoite, joten jouduin hieman tekemään salapoliisityötä paikalle löytääksemme. Loppujenlopuksi tiedoksi riittää se, että tämä tosiaan sijaitsee Jokirannassa eikä Rauhankadulla, kuten osa hakutuloksista kertoo.

Annokset tilataan tiskiltä, josta saat lasin matkaan jonka voit itse limpparikoneesta täyttää. Ruoka kannetaan valmistuttua pöytään asti, eli tässä ollaan nyt hieman ravintolan ja fast foodin välimaastossa.

Ruoka ja juoma

Lista on lyhyt ja ytimekäs, sisältäen yhden lihaburgerin. Pelkkä burger maksaa 10€ ja jos haluat matkaan ranskalaiset ja juoman niin 5€ napsahtaa tästä lisämaksua. Juomaa saa poikkeuksellisesti santsata, eli jenkkityylinen ”refills included”-meininki on positiivinen ylläri.

Burgerin valmistus kestää noin vartin ja saamme annokset pöytään kerralla. Burger on valmiiksi syöntitaskussa ja vieressä ranskalaiset + minimaalinen kippo Heinzin ketsuppia.

Kaikki kolme burgeria ovat eri paistoasteilla (astetta ei tilatessa kysytä) ja itselläni näistä oli ehkä se keskimmäinen ihan ok punerruksella. Burger on hieman hutiloiden kasattu, mutta pysyy kuitenkin läjässä. Missään ei lue sisältöä, mutta lyhyesti sanottuna tuosta löytyy: Briossi, Roslundin burgerpihvi, Juustoa, Dijonmajoneesia (munaton), ketsuppia, salaattisekoitusta sekä myrttisen kurkkuja. Oma burgerini oli perusversio, mutta heiltä löytyy erikseen pyydettäessä myös vegaaninen ja gluteiiniton vaihtoehto.

Ensimmäinellä puraisulla selviää miksi kuitissa lukee ”Dijon ateria”- tuo dijonpohjainen majoneesi todella maistuu, mutta mielestäni tämä ei tule liikaa silmille. Aika kiva tuttavuus ja sopii tähän kokonaisuuteen todella kivasti. Myrttisen kurkku tuo happoa ja Roslundin pihvissä on mukavan rouhea jauhatus. Paistokin on tosiaan itselläni mennyt ihan ok. Briossi on kuohkea eikä kuiva, mutta jotenkin siitä en saa maullisesti ”otetta” – toimiva kuori, mutta joku tässä jättää vähän kylmäksi. Henkilökunta ei osaa kertoa Briossista muutakuin että tukku sen heille toimittaa, itse veikkaan tämän olevan Lantmännen Unibaken pakastepullia jotka vaan sulatetaan ennen käyttöä.

Kokonaisuus on kohtuullisen yksinkertainen, mutta vaikka pidänkin ketsupista, niin mielestäni tässä se on hieman ylimääräinen. Tuo täyteläinen majoneesi riittäisi mainiosti kastikkeeksi.

Ranskalaiset valitettavasti olivat kohtuullisen luokattomat, löysät ja alipaistetut. Suurimmalta osalta nämä jäivät syömättä.

Limu on Olvin postmix-kamaa, eli sekoitetaan paikanpäällä laitteessa asiakkaalle. Luulin aluksi että cola-uute olisi lopussa, ja lasissani oli vaan värjättyä soodaa, mutta henkilökunta kertoi tuon kuuluvan Olvin colajuomaan ja kuulleen ihmettelyä muiltakin asiakkailta.

Yhteenveto

Ihan kelvollinen burger, jota valitettavasti latisti aterian muut osiot tällä kertaa. Vinkkinä ravintolalle (jonka annoin myös paikanpäällä), että vaihtakaa tuo Olvin litku johonkin kunnon Colaan ja antakaa ranskalaisille hieman pidempään kuuman öljyn hellivää syleilyä.

Itse burger toimi kuitenkin sen verran hyvin, että kyllä tälle varovaisen suosituksen voi antaa. Ainoana varauksena on sanottava että kolmessa annoksessa oli jo jonkinverran laatuvaihtelua, eli toivottavasti tuote hieman tasalaatuistuu tulevaisuudessa 🙂

Osoite: Jokiranta, Porvoo

WWW: Ei ole

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Burgerboxit, Wesq´s BBQ & Sausage, Helsinki

Korona-aika on saanut monet paikat joko sulkemaan ovensa, tai siirtymään pelkkään toimitusmyyntiin. Sitten on paikkoja, kuten Wesq’s, joista voit hakea (tai tilata toimitettuna) burgerboxeja joista itse voit vääntää burgerit. Idea on hauska ja esim Wesq’sin toteutuskaan ei ole hassumpi.

Paikka

Helsingin Sörnäisissä sijaitsevaa Tukkutoria voi pitää jonkinlaisena burgerkeskittymänä, kyseisessä paikassa ja sen ympäristössä on useita paikkoja joista saa hyviä burgereita ja jos nämä ei maistu, niin tuolta voi ostaa kaikki komponentit omien burgereiden tekoon eri pientoimittajilta.

Wesq’s oli itselleni uusi tuttavuus, vaikka olenkin tuolla Tukkutorilla käyttänyt lähes kaikkia muita palveluita. Navigaattoriin osoite ja sieltähän mesta löytyi. Poikkeusolojen takia tiskiostoksille ei päässyt vaan ennakkotilauksen mukainen pahvilaatikko löytyi heti ulko-oven takaa kärrystä nimen kera. Boxi siis konttiin ja menoksi.

Ruoat saa nyt poikkeusaikana pääkaupunkiseudulla myös kotiin toimitettuna, jos tilaat yli 15€:lla niin toimitus on ilmainen. Rehellisesti sanottuna en käsitä millä tämän saa kaupallisesti kannattavaksi, diili on ehkä tilaajalle hyvä mutta kauppias itkenee verta – tässä oli yksi syy miksi itse valitsin noutovaihtoehdon.

Boxit

Wesq’silla on neljää erilaista burger-boxia saatavilla (kaikki saa myös pyydettäessä Beyond meat-pihvillä tai gluteenittomalla sämpylällä):

Otin testiin pari erilaista ja valinnaksi osui cheeseburger ja bluecheese, lisäksi tilasin testiin aurajuustonakkeja ja Wesqsin pekonia. Tuotteet olivat selkeästi pakattu ja setteihin merkityt tuotteet oli helppo erottaa.

Sisällöt:


Cheeseburger

2kpl tuoretta Wesq´s briossisämpylää

2kpl 150g hampurilaispihviä tuoreesta kotimaisesta naudanlihasta

– Talon tuoremajoneesia
– Tuore kurkkua
– Kartanon salaattia
– Provolonejuustoa


Bluecheese

2kpl tuoretta Wesq´s briossisämpylää

2kpl 150g hampurilaispihviä tuoreesta kotimaisesta naudanlihasta

Bluecheese burger:
– Omena-sipulihilloketta
– Rucolaa
– Speck-kinkkua
– Bergrader sinihomejuustoa


Valmistus

Valmistus ei toki ole rakettitiedettä ja wesq’sin sivuilla olisi ollut ohjeetkin, mutta boxiin olisin kaivannut myös jonkun lapun missä olisi speksattu valmistusohjeet jotenkin. Koska olin nälkäinen ja grilli oli jo kuumana katsoin itse parhaaksi vaan heittää kamppeet grilliin ja katsoa mitä tulee, enkä mennä weppisaitille etsimään ohjeistuksia.

Grillinä toimi vanha luottopakki Weberin ’57 ja hiilinä Marienburgin kalikat, laitoin myös mukaan hieman omenapuuta savuaromin vuoksi. Koska pekonia ei koskaan ole liikaa pistin toiseen satsiin erikseen ostamaani pekonia ja lämmitin myös briossit omppusavussa.

Lähtökohtaisesti boxien sisällöt ovat laadukkaita ja varsinkin pihvit yllättivät todella positiivisesti, myös kastikkeet ja hilloke toimi kuin metrinen halko. Lisäsin omasta varastosta mukaan yellow mustardia ja toiseen settiin pistin mukaan ranskalaiset, mutta muuten mentiin sillä mitä Wesq’s toimitti.

Majoneesi on maukasta ja varsinkin omena-sipulihilloke yllätti minut todella positiivisesti. Salaattia oli aivan älytön kasa, joka auttoi siinä että itse käytin molemmissa burgereissa juustoversioon tarkoitettua normisalaattia (en voi sietää rucolaa). Samaten majoneesia riitti hyvin neljäänkin burgeriin.

Yhteenveto

Wesq’s oli itselleni uusi tuttavuus burgereiden suhteen, vaikka monta kertaa ennen poikkeusoloja on ollut tarkoitus mennä testaamaan tarjonta. Burgerboxit ovat ällistyttävän hyviä ja siis varsinkin hinta on naurettava! 2 burgeria 10€ ja jos haluat setin neljälle lisäät vain 8€ tuohon extrana.

Vinkki kauppiaalle: koska tuote on kohdillaan ei sitä ole tarvetta polkea hinnan suhteen. Kahden burgerin boxista porukka maksaisi todennäköisesti hymyssäsuin esim 15€ (50% enemmän mitä nyt pyydetttiin) ja tuosta jäisi pienyrittäjällekin enemmän lantteja taskuun. Myös ilmainen toimitus alkaen 15€ on toki loistavaa palvelua, mutta jääkö tuosta myyjälle mitään käteen?

Ihmiset, tukekaa tämän kaltaisia paikkoja! Tilatkaa näitä boxeja, ainakin Wesq’silla tuote on todella kohdillaan. Valmistus ei ole vaikeaa ja kun itse tekee, tulee sellaista kun sattuu tulemaan ja sisältöä voi hienosäätää omien makutottumusten mukaan 😉

WWW: https://www.wesqs.fi/

Osoite: Vanha Talvitie 8 A, 00580 Helsinki

Yleisarvosana

Pekoni-Aurajuustoburger, Myyrin Krouvi, Vantaa

Koronakriisi senkun jatkuu ja ravintolat saavat myydä ruokaa ainoastaan noudettuna / toimitettuna. Näin toimii myös Myyrmäessä sijaitseva Myyrin Krouvi, joka on saanut ihan hyvää jalansijaa burgereista pitävän harrastajakunnan keskuudessa.

Ravintola on omasta mielestäni, ja monien muidenkin suusta kuultuna, ruokansa suhteen jonkinlainen piilotettu helmi Myyrmäen tarjonnassa. Syy miksi sitä ei usein erilaisilla TOP-listoilla näe, on se että heillä on periaatteena kieltäytyä kaikista tarjouksista joissa jutun aiheeksi tai listalle pääsee vain sillä että jutun kirjoittajalle tarjotaan ilmaista ruokaa / juomaa. Jos siis näet jutun Vantaan burgertarjonnasta, eikä Krouvia siinä näy, voi syy olla tämä.

Ruoka

Myyrin Krouvi on tehnyt nyt poikkeusolojen ajaksi oman listan, jossa Burgerit lisukkeineen maksavat ainoastaan 12€ per annos. Erilaisia burgereita on listalla 5 ja nyt omaksi valinnakseni päätyi Pekoni-Aurajuustoburger, jota en aiemmin ollut Krouvissa syönyt. Burger sisältää : Briossi, 200g kotimainen Tammisen rotukarjan jauhelihapihvi, pekonia, aurajuustoa, karamellisoitua sipulia, ranskalaista sinappia, majoneesia ja jääsalaattia. Annoksen vieressä on pieni nokare Coleslawia ja varsinaisen lisukkeen saa valita ranskalaisten, bataattiranskalaisten ja talon lohkoperunoiden joukosta. Lisukkeidenkin määrää on hieman supistettu poikkeusolojen ajaksi, mutta kuitenkin valinnanvaraa on.

Noutoannos tarjoillaan laatikosta jossa burger on valmiiksi laitettu syöntitaskuun. Burger on tasapainoisen kokoinen ja ranskalaisiakin on sopivasti kyljessä. Mitään kastiketta lisukkeille ei tule, ellet sitä erikseen pyydä. Itselläni oli muutamaa erilaista majoneesia ja ketsuppia kaapissa, joten käytin näitä.

Vaikka annoksen kuljetus kotiin kesti noin 15 minuuttia annos on todella hyvin pysynyt lämpimänä eikä myöskään pihvi ole jälkikypsynyt yli, tämä on nähtävästi otettu huomioon paistamalla pihviä hieman vähemmän aikaa mitä ravintolassa nautittavalle annokselle olisi tehty.

Burger on todella maukas ja siinä todella maistuu nimensä mukaisesi sekä aurajuusto että pekoni. Pihvi on hyvä rakenteeltaan ja sopivasti maustettu. Kokonaisuudessaan en löydä burgerista mitään moitittavaa – tämä on vaan hyvää. Syöntitaskun mukaanlaittaminen on erittäin hyvä asia, koska jopa sen kanssa syönti on hieman sotkuista – ilman taskua homma tuskin onnistuisi käsin kovinkaan hyvin.

Tilailin sekä normaalit- että bataattiranskalaiset. Jälkimmäiseksi mainitut olivat hieman nahistuneet kuljetuksesssa, mutta normaalit ranskalaiset korvasit tämän pienen miinuksen. Normiranskalaiset olivat nimittäin todella hyvät.

Raaka-aineet ovat laadukkaita ja selkeästi paikassa suositaan itse tekemistä ja tuoretuotteiden käyttöä, tämä ilahduttaa itseäni ja se myös maistuu tuotteessa.

Yhteenveto

Hintaansa nähden aivan lyömätön paketti, josta voisin maksaa muutaman euron enemmänkin hymyssä suin. Ehdottomasti Vantaan kirkkainta parhaimmistoa burgereiden suhteen vieläkin, myös take awayna.

Osoite: Uomatie 11, 01600 Vantaa

WWW: https://www.myyrinkrouvi.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Talon Burger, Bistro Liekki Puuhiiligrilli, Vantaa

Koronaviruksen vuoksi ravintolat ovat joutuneet siirtymään ainoastaan take away -annosten myyntiin tai sulkemaan toiminnan kokonaisuudessaan kunnes rajoitukset helpottavat.

Bistro Liekki tarjoaa ruokaa esim Woltin kautta, niin kuljetettuna kuin noudettunakin. Itse valitsin noudon, koska halusin varmistaa että saan burgerin eteeni mahdollisimman tuoreena.

Paikka

Bistro Liekki Puuhiiligrilli sijaitseen Tikkuraitin kävelykadun länsipäädyssä. Vieressä on joidenkin tuntema Shamrock ravintola.

Ravintolasali on luonnollisesti tyhjä, tällä hetkellähän ravintolasaliin ei saa jäädä syömään joten koppaan ainoastaan nimellä varustetun paperikassin tiskiltä ja palaan autolle. Henkilökuntaa ei missään vaiheessa näkynyt, joka toisaalta on ihan hyvä kun kaikenlaisia ihmiskontakteja tulisi välttää.

Ruoka

Tilauksesta löytyi Talon Burger, Aurajuustoburger (vaimolle) ja sekä bataaatti- että maalaisranskalaiset muutamilla dipeillä. Hinta tällä setillä ilman juomaa jää noin 20€ / kpl tasolle. Mitä sillä sitten saa?

Talon burger sisältää listan mukaan : Puuhiilillä grillatun 180g Black Angus -pihvin, cheddaria, pekonia ja itsetehtyä BBQ-kastiketta. Lisäksi kaikkiin burgereihin laitetaan aina tomaattia, jääsalaattia, marinoitua punasipulia, maustekurkkua ja majoneesia. Ranskalaiset tarjoillaan vakiona savuchili -dipin kanssa. Listassa erikseen mainitaan että pihvi paistetaan mediumiksi.

Burger näyttää jotenkin pieneltä kun avaan boxin, mutta tarkempi tutkinta osoittaa tämän hieman optiseksi harhaksi. Ensimmäisenä silmiin pistää kohtuullisen paksu tomaattisiivu, ja tiiviinnäköinen pihvi joka voisi olla ulkomitoiltaan himpun kookkaampi käytetyn briossin vuoksi.

Ensimmäinen puraisu vahvistaa pihvin tiiveyden, joka johtuu kovin hienosta jauhatuksesta yhdisttynä muotoilupuristukseen. Pihvi ei ole huonon makuinen missään nimessä, mutta koostumus pilaa hieman tätä koska suurin suutuntuma burgerissa tulee tällä kertaa pihvistä. Tiiveyttä myös korostaa se, että vaikka listassa kerrotaan pihvit paistettavan mediumiksi, oli oma yksilöni lopsahtanut kypsän puolelle. Vaimon auraburgerissa pientä pinkkiä löytyi pihvistä, joten se oli paistoltaan onnistunut paremmin.

Burger on kohtuullisen sotkuinen syötävä, joten kaivan kaapista löytyviä syöntitaskuja avuksi. Tämä auttaa paljon ja olisikin mukavaa jos jo toimituksen yhteydessä ravintola laittaisi taskut mukaan – näitä kun ei välttämättä kaikilta löydy kotoa.

Ranskalaisissa maalaisversiot vievät nyt voiton, bataatteja vaivaa hieman monesti niiden perusongelma eli ne jäävät hieman rakenteettomiksi ja ovat lötköjä.

Yhteenveto

Burger on maultaan ihan ok, mutta valitettavasti pihvi ei nyt toimi. Kiekko on liian tiivis ja kuiva, eikä siitä myöskään löydy odottamaani hiiligrillin aromia. Aineksia parempaan on, mutta pihvi tulisi vaihtaa toisenlaiseen versioon ja olla tarkkana myös paistoasteen kanssa.

Osoite: Talvikkitie 30 01300 Vantaa

WWW: https://bistroliekki.fi/puuhiiligrilli/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka