Bacon Cheeseburger, Said the butcher to the cow, Wien, Itävalta

… said the butcher to the cow, Wien, Itävalta

Paikka kehuu itseään burgereiden, gin & tonicin sekä juustokakkujen osaajana – ja tuo on aikalailla minun pyhä kolminaisuuteni  Pakkohan tämä oli testata.

Kävimme päivällä varaamassa pöydän illaksi ja tuolloin maisteltiin ekat testit GT-listalta. Koska sivu on erikoistunut burgereihin jätetään nämä muut osa-alueet nyt käsittelemättä, mutta todetaan että Ginivalikoima on todella laaja ja mielenkiintoinen.

Burgeriksi tilasin Bacon cheeseburgerin ja ranet viereen, täälläkun ei esim bataattiversiota ollut tarjolla. Pihvin kypsyysasteeksi sai valita ainoastaan kahdesta, eli vaihtoehdot olivat medium tai kypsä. Tarjoilija hieman katseli minua pitkään kun koitin tilata medium rare -kypsyydellä, koska sellaista ei heidän tilaus-appistaan löytynyt.

Burgeri itsessään koostui mehukkaasta pihvistä, tomaatista, salaatista ja toki juustosta sekä pekonista. Sämpyläpuolella mentiin enemmän perinteisellä kuin pehmeän briossin puolella.

Itse burger oli hyvinkin pelkistetty ja perusasiat olivat tässä kunnossa. Olisin hieman kaivannut tosin lisää makua esim voimakkaamman cheddarin muodossa, lisäksi juustoa olisi voinut olla minun makuuni hieman enemmän. Ranskalaiset olivat hyvin paistettu, mutta niiden vierellä vakiona tuleva hyvinkin voimakas sinappikastike ei minulle auennut – sen sijaan listalta sai tilattu ketsuppimaista BBQ-soosia joka toimi ranskisten kaverina oikein mukavasti.

 

WWW: http://www.butcher-cow.at/en/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
 

Hot & Spicy, Le Burger, Wien, Itävalta

Tilasin Hot & Spicy burgerin, bataattiranut ja heidän oman nimikko-oluensa.

Burgeri oli teknisesti oikein oivasti tehty, mutta hieman mauton. Samaten jälkikäteen sanottuna olisin itse jättäny paahdetun kuivasipulin pois annoksesta koska mielestäni se ei siihen sopinut tekstuuriltaan kuin maultaankaan.

Bataattiranut olivat haaleita jo pöytään saapuessaan, joten niistä lopahti hieman fiilis jo suoraan. Lämpimänä olisivat varmaan olleet aika korkealla asteikolla.

Paikan oma olut oli oikein oivaa ja lisäksi todella jees tuttavuus oli tuota kastikebaari josta sai kunnon lasikippoihin ottaa itse sooseja oman mielen mukaan.

Burgerissa vaikka hieman kikkailtiinkin chilin jne kanssa, niin silti hieman missattiin perusasioiden kunnioitusta, kuten maku edellä menoa.

WWW: https://www.leburger.at/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
 

Hells Kitchen burger, Gordon Ramsay’s BurGR, Las Vegas, USA

 

Gordon Ramsayn BurGR sijjaitsee Las Vegasissa, Planet Hollywood Casinon yhteydessä. Paikka ei ota pöytävarauksia ja sinne onkin aikamoiset jonot monesti.

Ramsaylla on useita nimeään kantavia ravintoloita Vegasissa ja yleisesti ottaen ne ovat kohtuullisen kalliita, mutta yllätyksekseni BurGR tekee tästä poikkeuksen. Ruoan laatuun nähden hinta on erittäin kohdillaan, jopa edullinen. Kokonaisuus on loppuunsaakka hiottu ja niin palvelu, juomavalikoima kuin itse ruokalistakin on erittäin laaja.

 

Tilasin listalta Hell’s Kitchen burgerin, joka on :

***

asadero cheese, roasted jalapeños, avocado, roasted tomatoes, jalapeño aioli

***

Suurena chilien ystävänä tämä oli se, joka suoraan huusi listalta ”minä! minä! ota minut!”. Lisäkkeeksi otin tryffeliparmesan-ranskalaiset, jotka tarjoiltiin chipotle ketchupin ja aiolin kanssa.

Jo ensimmäisestä haukusta pystyi sanomaan, että tässä on hra Ramsayn tv:stäkin tuttu laadunvalvonta käytössä – tästä tuotteesta ei oikeasti löydy mitään mistä voisi huomauttaa. Jokaisella suupalalla pystyt tunnistamaan ja selvästi erottelemaan kaikki listalle lisätyt komponentit. Myös ranskalaiset olivat olennainen osa ateriaa, eikä minkäänlaisessa sivuroolissa – kastikkeet vielä täydensivät tätä.

 

WWW: https://www.gordonramsayrestaurants.com/burger/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka