Shackburger (Double), Shake Shack, Dubai, UAE

Shake Shack on jo aiemminkin esiintynyt tällä sivustolla jenkkiversionsa puolesta, mutta halusin käydä pitkästä aikaa tsekkaamassa paikan myös Arabiemiraateissa. Ravintolaksi valikoitui Ramadan-kuukauden takia Mall Of The Emirates -ostoskeskuksen food courtin Shake Shack, jossa pystyi syömään päivällä paikan päällä, pelkän noutamisen sijaan.

Paikka

Ramadania juhlitaan muslimimaissa kerran vuodessa ja tämä tarkoittaa että ravintolat joutuvat pimentämään ikkunansa tai sulkemaan kokonaan toimintansa päiväaikaan, ruokaa saa tarjoilla päivisin ainoastaan muslimilapsille (alle 10v) ja ei-muslimeille. Food Courtit ostoskeskuksissakin joutuvat asentamaan sisäänkäyntinsä eteen näköesteet, jotta muslimit eivät häiriinny.

Omalla listallani oli tälle päivälle aivan toinen burgerpaikka, mutta johtuen Ramadanista se oli suljettu. Hirmunälän kalvaessa suuntasinkin auton keulan Mall Of The Emiratesiin tietäen että sieltä löytyy ainakin Shake Shack.

Food courtin Shake Shack noudattaa totuttua sisustusta ja toimintatapaa, ainoastaan ruokapuolella on pieniä muutoksia johtuen muslimimaan rajoitteesta.

Ruoka

Emiraattien Shake Shack tarjoilee tuttua listaa, mutta muutoksena possupekoni on vaihdettu vasikkapekoniin eikä luonnollisesti mitään alkoholiakin ole tarjolla. Muutoin lista on aika peruskauraa.

Nappasin listalta tänään Shackburgerin tuplapihvillä, ranskalaiset ja light pepsin. Shackburger sisältää Shake Shackin jumalaisen pullan lisäksi pihvin (tällä kertaa 2), juustoa, salaattia, tomaattia ja ShackSaucea.

Pihvit smashataan ja burger kasataan syöntitaskuun vauhdilla ilman tyylipisteitä. Burger on todella mehukas ja rasvaa on vähintään riittävästi. Pikaruokaketjuista In’N’Out on aikalailla samaa sarjaa ja nämä kaksi ovatkin aika korkealla omassa ketjulistauksessani. Shake Shackin parhautta on juurikin aiemmin mainittu pulla ja siihen sopiva pihvi.

Ranskalaiset ovat aivan 10+ – rapeat ja sopivalla suolalla. Mausteasemalta napattu ketsuppi ja keltainen sinappi sopivat kuin nenä päähän näiden kaveriksi. Jos raneja haluaa tuunata, voi niihin tilata tiskiltä juustokuorrutuksen, jonka tällä kertaa passasin.

Yhteenveto

Shake Shack on ketjupaikka joka ei ole vielä toistaiseksi pettänyt. Ruoka on tietynlaista lohturuokaa aivan parhaimmillaan, mutta kuitenkaan olematta mäkkärityyppisesti tylsää. Kaikki annoksen tehdään tiluaksesta tarjolle, joten ne ovat aina tuoreita.

Ainoana pienenä varoituksena sanon, että jos eksyt Dubaihin Shake Shackiin niin suosittelen suhtautumaan varauksella pekoniburgereihin – valitettavasti ne yleensä pettävät. Beef bacon on usein hieman mautonta ja menee useasti sitkeäksi verrattuna aitoon possupekoniin.

Mutta kaikesta huolimatta, Shake Shack on ketjupikaruokaa parhaimmillaan.

WWW: https://www.shakeshack.com/location/dubai-moe/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
.

ST-Germain-Des-Prés, L’Artisan du Burger, Dubai, UAE

Suomen takatalvi ajoi burgerinystävän jälleen lämpimämpiin ympyröihin, joten kamat kassiin ja kohti Dubaita. Burgereita on täällä vuosien varrella tullut testailtua paljonkin, mutta nyt ensimmäistä kertaa pitkään aikaan tiesin jo ennakkoon minne suuntaisin.

Paikka

L’Artisan du Burger on Ranskalainen pienketju, joka avasi ensimmäisen Ranskan ulkopuolisen ravintolan juurikin Dubaihin. Ravintola sijaitsee maailman suurimman ostoskeskuksen, Dubai Mallin, sisällä ja on tunnustettu jopa hetki sitten Big 7 Travelin julkaisemassa maailman top 50 burgeripaikkojen listauksessa sijalla #48 . Mainittava muuten on, että samalta listaukselta löytyy myös Suomiväriä jaetulta sijalta #28 sekä sijalta #37.

Ravintolassa voit istua joko käytävälle tehdyllä ”terassilla” tai itse varsinaisen ravintolan puolella. Jos satut eksymään Dubaihin pyhän kuukauden (Ramadan) aikaan on terassi pois pelistä ja ravintola tarjoilee ruokaa päivisin ainoastaan varsinaisen salin puolelta ei-muslimeille ja lapsille, aikuisten muslimien paastotessa päivät. Samaten ravintolaan ei saa nähdä sisälle tuolloin, joten eteen laitetaan seinämät jotka estävät sisään näkemisen.

Menu toimitetaan nenän eteen ipadilla, josta sitä voi selata. Hauska idea, mutta kokonaiskuvan saanti on todella vaikea ja eri burgereiden vertailu siten myös. Näet kerralla yhden tuotteen ja vertailu vaatii sivulta toiseen pomppimista – tuttua menumaista ”yhden sivun” mallia ei ole näkymässä tarjolla. Tämä lievästi hankaloittaa myös tilaamista, koska näyttääksesi tarjoilijalle mitä haluat tilata joudut pomppimaan myös tuolloin sivulta toiselle. Ravintolasalin seinällä olisi lista nähtävissä, mutta terassia (tai huononäköistä) tämä ei kauheasti auta.

Ruoka

Oma valintani osui tällä kertaa ST-Germain-Des-Prés -burgeriin ja talon ranskalaisiin, palanpainikkeeksi Zero Colaa. Burger sisältää : 100% Angus pihvin, tomaattia, rucolaa, parmesania, beef baconia ja ”sweet’n spicy”-kastiketta. Burgerin saa tilata yhdellä tai kahdella pihvillä, joista itse valitsin yhden pihvin single-version.

Pullana toimii vitivalkoinen ja todella kuohkea, hieman ranskalaistyyppinen sämpylä, joka toimii oikein mukavasti kokonaisuudessa. Pihvi on paistettu tilauksen mukaisesti mediumiksi ja voimakkaanmakuinen parmesan on sulanut juuri sopivasti päälle. Kastiketta ei ole liikaa ja kokonaisuus oikein tasapainoinen. Beef Bacon on ainoa joka tuottaa hieman pettymystä, koska sen koostumus on hankalasti purtava ja yhdellä haukulla tuleekin monesti koko pekoni väkisin burgerin välistä mukaan. Pöydästä löytyy hyvin lisämausteita ja suolamyllystä on helppo korjata sekä ranskalaisten että pihvin hieman mietoa suolatasoa.

Burger tarjoillaan valmiiksi kahtia leikattuna, joka helpottaa syömistä syöntitaskujen puuttuessa. Lisäksi tämä helpottaa mm paistoasteen suoraa toteamista ja pihvin jälkikypsyminenkin saadaan tällä jo keittiössä pysäytettyä. Tavalla on toki puolensa, juurikin mm paistoasteen säädön vuoksi, mutta itse söisin burgerin mieluummin taskusta kokonaisena kuin puolitettuna.

Ranskalaiset ovat todella paksut ja päältä rapeat, sisustan ollessa pehmeä. Lisäsuolan jälkeen nämä muuttuvat oikein oiviksi. Ranskalaisten kaveriksi tarjoillaan talon omaa ketsuppia sekä heidän itse paikanpäällä tekemäänsä majoneesia. Majoneesi on ranskalaiseen tapaan hyvin etikkainen, mutta sopii varsinkin ranskalaisten kanssa mainiosti. Mikäli ranskalaiset eivät ole sinun juttusi, on vaihtoehtona myös vihreä salaatti, joka tarjoillaan lasipurkista.

Yhteenveto

Burger on laadukas ja kahdelta hengeltä 190 AED (n 46€) hinta ateriasta on ihan perustasoa Dubaissa. Kokonaisuus on hyvä ja tätä kyllä kehtaa suositella vaativammallekin burgerinystävälle – ainoastaan muslimaiden tapaan pekoni jättää toivomisen varaa tässäkin.

WWW: http://lartisanduburger.com/gb/dubai/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Double Bacon, Gogo Burger, Krakova, Puola

Gogo Burgerilla oli korkea sijoitus sekä hyvät arvostelut Tripadvisorissa (#2 of 109 Quick Bites in Krakow). Koska mesta osui kävelymatkan varrrelle, piti paikka käydä tsekkaamassa.

Paikka

Ravintola sijaitsee vajaan 10 min matkan päässä keskusaukiolto. Itse olimme matkalla Juutalaisten kaupunginosaan, joten tämä napsahti suoraan matkan varrelle.

Ravintola itsessään on todella pieni, istumapaikkoja on 8 ja kun ne ovat täynnä ei paljon muuta tilaa jää. Meidän 5 hengen seurueemme osui onneksi palipaikoille sellaiseen aikaan, että olimme ainoat asiakkaat. Mahduimme siis ihan ok syömään.

Poikkeuksellisesti Gogosta ei saa muutakuin virvoitusjuomia, eli vaikka Puolassa yleisesti jokaisesta kadunkulmasta saa palanpainikkeen seuraksi olutta, ei täällä sitä ollut tarjolla. Ruokajuomaksi meni tällä kertaa Cola Zero, joka toki sekin on ihan hyvä vaihtoehto.

Ruoka

Kaikki ruoka tehdään tilauksesta tuoreena tarjolle, tämä koskee myös lisukkeita. Viiden hengen tilauksia lähdettiin värkkäämään samanaikaisesti, joka nähtävästi osittain vaikutti siihen, että mainostuksista huolimatta oma pihvini oli lipsahtanut miltei kypsäksi. Positiivisena puolena kaikki saivat ruokansa about samaan aikaan nenänsä eteen.

Itse tilasin Double Baconin jossa nimensä mukaisesti 200gr pihvin päältä löytyi aimo kasa tuota rasvaista kultaa. Tämän lisäksi pullan väliin oli laitettu salaattia, tomaattia, maustekurkkua, punasipulia, BBQ kastiketta ja paikan omaa ”homemade saucea”. Annos tarjoillaan tarjottimelta jonka päälle on asetettu paperi, burgerin vierestä löytyy erikseen tilatut ranskalaiset sekä pari mustia ”tullimiehen hansikkaita”. Burgerille ei ole syöntitaskua, joten hansikkaat pitävät kädet puhtaina, sekä myös ovat hygieniset koska paikassa ei ole käsienpesumahdollisuutta.

Pihvi oli käsin paineltu muottiin ja ennen paistoa koostumus näytti oikein oivalta – paiston jälkeen (johtuen hieman yli menneestä paistoasteesta) oltiin siinä rajoilla oliko pihvi menettänyt turhan paljon kosteuttaan. Pienentynyt se ainakin oli niin paljon että patty / bun -suhde oli selvästi miinuksella. Pihvi hukkui ison pullan sisään ja syönnin loppuvaiheella oltiin tilanteessa että muita täytteitä oli jäljellä, mutta pihvi oli jo loppunut.

Sämpylä paistettiin paistolevyllä ja reunat olivat jopa hieman mustuneet, rakenne oli todella muruisa ja pinta oli mennyt jopa paahtoleipämäisen rapeaksi. Sanoisin että kyseiselle pullalle sopisi hieman lyhyempi paisto jotta murustuminen vähenisi.

Ranskalaiset olivat todella rapeat ja mielestäni ihan hyvät. Tilasin näiden lisäksi kaikki saatavilla olevat kastikkeet joista ”Spicy sauce” ja hieman ananasmainen makea ”homemade sauce” veivät voiton. Pettymyksekseni sekä majoneesi että ketsuppi oli valmiskamaa ja tarjoiltiin annospakkauksista.

Yhteenveto

Gogon burgeritarjonta oli ihan ok, mutta viidestä testiryhmän henkilöstä yksikään ei nostanut tuotetta mitenkään erikoiseksi. Se on ihan perus-ok burger ja voisin periaatteessa mennä uudestaankin, mutta pelkästään tuon takia ei reittiä kannata muuttaa.

Kahdelta henkilöltä koko setti maksoin noin 15e. Tähän rahaan sai kaksi burgeria, yhdet ranskalaiset, 2 cola zeroa ja sitten 5 erilaista kastiketta.

Nälkä siirtyi usealla tunnilla, eikä kokemus suuremmin harmittanutkaan. Odotin vaan paikalta paljon enemmän, mitä tarjottimelle asti lopulta päätyi, joten osittain minimaalinen pettymys jäi takaraivoon.

WWW: https://www.facebook.com/GOGOSburger/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Bring the Spring, Bites Burgers Vallila, Helsinki

Bites juhlii kesän lähestymistä uudelle specialilla, jossa kaiken muun lisäksi on tuoretta parsaa. Omaperäinen valinta burgerin täytteeksi, mutta mukavan erilainen massasta eroittautumiseen.

Paikka

Bites Vallilasta löytyy tästäkin sivustolta lukuisia kirjoituksia, jossa avaan paikkaa tarkemmin, mutta todetaan nytkin jotain. Mestassa on kivaa artesaanimeininkiä ja sopivaa ”rähjäisyyttä” joka sopii burger-sceneen ihan hyvin. Kevätaurinko korostaa umpilikaisia ikkunoita ja joka paikasta on huomattavissa selkeämmin sitä kuuluisaa ”rasvakalvoa”, mutta ei tänne paikan kliinisyyden takia tulla vaan hyvien burgerien.

Ruoka

Bites on yksi niistä burgerpaikoista, jonne jo mennessä tietää ettei homma voi mennä kovin pahasti vikaan. Jo pelkästään tuo Bitesin pulla on niin loistava että aika-ajoin on pakko mennä katsomaan mitä kivaa sen väliin on tällä kertaa taiottu.

Bring the spring sisältää tuon edellämainitun loistavan pullan lisäksi 140g pihvin, cheddaria, grillattua kesäkurpitsaa, tuoretta parsaa, makeaa jalapenohilloketta, salaattia (rucola) ja paprikamajoneesia.

Parsa burgerissa oli itselleni uusi asia. Ensimmäisen haukun kohdalla huomasin että se ei ole missään nimessä kova, sitkeä tai muutenkaan hankalasti syötävä – mutta ei myöskään ylikypsä. Parsa sopii tähän kokonaisuuteen hyvin – sitä olisi itseasiassa voinut olla hieman lisääkin.

Vaikka makuja on paljon, ei niitä ole kuitenkaan liikaa. Jalapenohilloke on ainoa asia, jonka pieni mauttomuus häiritsi itseäni. Jalapeno on loistava chili, mutta koska kotimaisen tuotteen satokausi ei ole käsillä on kastikkeiden valmistukseen käytettävä ylijalostettuja ulkomaisia chilejä ja se johtaa pieneen mauttomuuteen. Toivottavasti kesän lopulla kotimaisten chilien kultakautena näemme Bitesiltakin jonkun kotimaiseen chiliin pohjautuvan spessun.

Burger on suhteellisen makea ja vastapainoksi hieman voimakkaampi happo olisi mukava lisä. Vaikka makeus on selkeä ei se onneksi ole mennyt yli.

Yhteenveto

Taas kerran Bites toi esille mukavan erilaisen spessun.

Jos jostain pitää nurista niin lounasaikaan burger + ranskalaiset + juoma kustantaessaan 20e, on ehkä hieman suolainen. Ranskalaiset (4.50€) voisi varmaan lisätä settiin lounasbundlena, tai tehdä niistä joku muu tarjous?

 

WWW: http://www.bites.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Habanero Burger, Myyrin Krouvi, Vantaa

Kävin muutamia kuukausia sitten edellisen kerran Myyrin Krouvissa, tuolloin testasin talon nimikkoburgerin. Vaikka tuolloin oli mm paistoasteessa hieman aluksi toivomisen varaa, niin palvelu ja vierailun kokonaisfiilis teki sen verran hyvän vaikutuksen, että päätin lähteä nyt testaamaan heidän viikottain vaihtuvaa specialia. Tällä viikolla se on Habanero Burger.

Paikka

Kuten aiemminkin todettu, niin paikka on todella siisti ollakseen tällainen vanhan kerrostalon kivijalassa sijaitsevan ”ostarin” paikalliskuppila. Sisällä ruokailijoille on oma tila eikä juomailijoidenkaan puolessa ole mitään valittamista. Koska oli nätti aurinkoinen päivä, ja lämpöäkin +12c, niin päätimme syödä terassilla nauttien keväisestä säästä.

Terassi on juuri niin viihtyisä kuin sen tällaisessa paikassa voi tehdä ja selvästi se on suunnattu enemmän nestemäisten tuotteiden nauttimiseen kuin ruokailuun. Viereisissä pöydissä ruokailtiin pääasiassa ohrapirtelöä tuopeista, mutta sovimme hyvin sekaan vaikka laseissa olikin vain vettä. Arvioin paikkaa ja terassia omassa kategoriassaan, jossa se pärjää oikein mainiosti.

Paikkaan saapuessamme meille tarjottiin pöytää sisältä, mutta kertoessamme haluavamme syödä pihalla, toi keittiömestari omakätisesti meille listat ja suositteli listan ulkopuolelta päivän specialeja. Tilaus tehtiin oikeastaan samalta istumalta, koska olimme jo pitkälti etukäteen päättäneet mitä syödä.

Ruoka

Annokset saapuvat nopeasti ja lisätilauksena pyytämäni kipollinen burgerin välissä olevaa chilisoosiakin tuotiin välittömästi. Burger edellisestä kerrasta poiketen tarjoillaan suoraan syöntitaskusta, josta ehdotonta plussaa. Miltei myös heti aloitettuamme ruokailun kävi keittiömestari omatoimisesti kysymässä että annokset ovat niinkuin pitää – ja olivathan ne !

Burgerin välistä löytyy sipulia, majoneesia, halkaistuja kirsikkatomaatteja, rucolaa, talon omalla reseptillä tehtyä chilikastiketta ja itse burgerin sielu, eli täydellisen mediumiksi paistettu pihvi. Aiemmalta kerralla kokemaamme kypsyysasteen vaihtelua ei tällä kertaa ollut ja molemmat burgerit olivat aivan viimeisen päälle paistoasteeltaan.

Kokonaisuus on tasapainoinen ja harvoin näkee näin hyvää patty/bun -suhdetta. Burger on todella houkuttelevan näköinen ja kutsuu oikein lyömään hampaat kylkeensä.

Ensipuraisulla huomaan, että vaikka kokonaisuus on erittäin hyvä, niin chilikastike on todella mietoa ja pihvi hieman huutaa suolaa – jälkimmäinen on korjattavissa helposti pöytään erikseen pyytämättä tuoduilla mausteilla ja suola saadaan omaa makua vastaavalle tasolle.

Chilikastike koostuu habanerosta, suippopaprikasta, salottisipulista ja tomaattikastikkeesta, jotka on sitten keitelty kasaan ja soseutettu. Vaikka kastike on maukas, niin habanero burgerissa odottaisin olevan edes jonkinverran potkua, joka tästä valitettavasti puuttuu. Samaten chiliä on sen verran vähän että habaneron chilisuvulle (Capsicum Chinense) tuttu ominaisaromi puuttuu kokonaan.

Ranskalaiset ovat yksiä parhaimpia mitä olen pitkään aikaan saanut.

Yhteenveto

Vaikka omaan makuuni habanero ei maistu tarpeeksi selvästi, on tässä kyseessä erittäin hyvänmakuinen ja laadukas burgeri. Toisaalta pitänee myös tunnustaa että entisenä chilinkasvattajana olen saattanut myös tottua hieman eri tulisuusasteiseen ruokaan 😉

12e hinnalla saa loistavan burgerin, pikku kipollisen herkullita coleslawia ja valitsemansa lisukkeen. Voisin jopa sanoa että setti on todella edullinen kun katsotaan kuinka hyvä annos on kyseesä.

Nyt jo toinen käyntikerta vahvistaa, että omalla asteikollani Myyrin Krouvi painoi varmistetusti Vantaan burgerpaikkojen ykköseksi.

WWW: https://www.myyrinkrouvi.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka