Paseon Burger, Paseo Cafe & Grill, Helsinki

Kuuma kesäpäivä ajoi lounastelijan etsimään jotain viihtyisää ravintolaa, jossa mieluusti ruokailu onnistuisi terassilla eikä näköalastakaan haittaa olisi. Suuntasin siis Helsingin Lauttasaareen ja siellä tarkemmin Vattuniemen kärjessä, Veijarivuoren uimarannan kupeessa, sijaitsevaan Paseoon.

Paikka

Vaikka olemme muutaman kilometrin Helsingin keskustasta, niin täällä sitä on vaikea käsittää. Lauttasaaren eteläkärjen luonnonkaunis merimaisema ja vieressä sijaitsevat pienet siirtolapuutarhamaiset kesämökit vievät ajatukset ihan muuhun kuin kaupungin vilinään. Veijarivuori, tai paremmin ehkä Ryssänkärkenä tunnettu alue on hieno ulkoilupaikka ja Paseo sopii sinne oikein mainiosti.

Ravintola sijaitsee muutaman kymmenen metrin päässä uimarannasta ja terassilta aukeaakin miellyttävä merinäköala. Sateisille keleille istumatilaa löytyy mukavasti myös sisätiloista ja huonommalla säällä takkatulen loimustakin siellä voi päästä nauttimaan. Ravintola on yksinkertaisen siisti ja tyylikäs.

Palvelu on eleetöntä, mutta ehkä hieman hapuilevaa. Ruokalistaan kohdistuneet kysymyksemme saivat tiskin taakse oudon hiljaisuuden, mutta onneksi tämä nyt ei kauheasti tunnelmaa latistanut. Enemmän minua kummastutti vierailun jälkeen Facebookissa ravintolalta saamani vastaukset, mutta käsitellään niitä hieman myöhemmin tässä jutussa.

Ruoka

Ruokalistalla oli yksi lihaburgerannos, joten valinta ei ollut vaikea. Tilaukseen lähti siis Paseon Burger (17,90€) joka vakiona tarjoillaan ranskalaisten sekä pienen coleslaw nokareen kanssa. Coleslawia on valehtelematta juurikin ”nokare”, eli siitä saa mukavasti yhden haarukallisen maistiaisen itselleen. Ranskalaisia onkin sitten sopivampi määrä ja ne ovat erittäin rapeat ja hyvät.

Burger sisältää : ”Briossi, pihvi, salaatti, juusto, majoneesi, suolakurkku” (*)

Koko on tasapainoinen ja muutenkin annosta voisi kuvailla kauniiksi. Pihvi on juurikin sopivan kokoinen pullaan nähden ja kaikki tuntuu olevan tarkkaan harkittua kasausta myöten. Juusto on sulanut kauniisti pihvin päälle ja sitä on juuri sopivasti. Paistoaste on itselläni hieman mediumin plussapuolella, mutta ei liikaa. Isot kurkkuviipaleet tuovat mukavaa happoa ja majoneesiakaan ei ole tuutattu täyteen ihan älyttömiä määriä.

Minkäänlaista syöntitaskua, tai muuta käsin syöntiä helpottavaa apuvälinettä ei ole tarjolla, mutta yllätyksekseni tällaiselle ei ole edes tarvetta. Burger ei sotke ja se pysyy hyvin kasassakin. Käsin syönti on todella siistiä.

Muuta

(*) Jos nykyajan trendinä on ollut jopa avoimuus tuotteiden suhteen ja jotkut paikat jopa jakavat reseptejään harrastajille niin Paseo on täysin toisesta päästä. Heiltä edes ylimalkaisen vastauksen saaminen mitä sieltä pullan välistä löytyy, tuntuu oleman lähestulkoon mahdotonta ja hommassa vedotaan siihen että tämä halutaan pitää salaisuutena. Kysyin mitä annos listan mukaan sisältää ja sain vastauksena :

”Kiitos viestistäsi! Olemme tehneet melkoisen työn kokonaisuuden kehittelyssä, että pidämme sisällön tarkan kokonaisuuden omana tietonamme… Pahoittelut! Mukavaa ja lämmintä kesää toivottaen, Paseon väki”

Eli kun halusin tietää että mitä siellä menun mukaan pitäisi olla, niin homma on kuulemma salaisuus. Vasta kun paljastin että olen kirjoittamassa heistä juttua sain armollisesti ylläkin mainitun vastauksen : ”Briossi, pihvi, salaatti, juusto, majoneesi, suolakurkku” – kiitos, ei se niin vaikeaa ollut? 😀 Toki alunperin salaa ehkä toivoin, että asiaa olisi mahdollisesti avattu enemmänkin, mutta tuo nyt oli se minimi. Esim se jos jotkut osat duunataan itse, ei vielä paljasta mitään reseptiikasta, mutta on ihan kiva tieto.

Kun olin tarpeeksi rasittava ja koitin onkia tuota yllämainittua salaista ainesosalistaa, niin minulle armollisesti myös mainittiin että burgerin saa halutessaan gluteenittomana, maidottamana ja vegaanisena. Se mitä näissä on tarkemmin, lienee vielä vaikeampi selvitettävä 😀 Onnea matkaan vaan ruokarajoitteisille…

Yhteenveto

Aivan loistava burger kauniissa ympäristössä. Samaten ranskalaiset eivät pettäneet, joten kokonaisuus oli vallan oiva. Suositus jos pieni mysteerisyys ei haittaa ja olet valmis tilaamaan sian säkissä 🙂

WWW: https://www.paseo.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Cheeseburger, Burgermeister, Berliini, Saksa

Burgermeister on yksi omia vakiopaikkojani Berliinissä vieraillessani, nyt jo viidettä reissua kun viedään niin taas veri veti Burgermeisterin tiskille.

Paikka

Burgermeistereita on nykyään 3 Berliinissä, mutta oma sydämeni sykkii sille aidolle ja alkuperäiselle, joka sijaitsee suoraan vastapäätä Schlesisches Torin U-bahnin asemaa. Kioskirakennus on vanha julkinen käymälä, joka sinällään on mielenkiintoinen yksityiskohta paikan historiassa 😀 Nykyään onneksi käymälätoimintaa ei ole ja koppi onkin yksi Berliinin tunnetuimpia burgermestoja.

Pömpeli sijaitsee mukavasti sateensuojassa metrosillan alla ja kesäisin tämä antaa riittävän suojan ruokailuun, talvisin ympärille kyhätään valokatteesta ja telttakankaasta hieman suojaa. Saavutpa miltei mihin aikaan tahansa pääset yleensä pitkän jonon häntäpäähän, täällä nimittäin on harvoin tilanteita että jonoa ei olisi.

Palvelu on ripeää ja sellaista kuin sen tällaisessa paikassa pitääkin olla.

Ruoka ja juoma

Tilaus suoritetaan tiskiltä ja nykyään paikassa voi maksaa myös kortilla, tämä ei vielä jokunen vuosi sitten ollut mahdollista. Jopa Saksassa monissa paikoissa hyljeksitty American Express toimii!

Tilauksen jälkeen saat juomat suoraan mukaan ja käteen lyödään myös lappunen joka kertoo jonotusvuorosi ruoan suhteen. Kun numerosi näkyy taululla niin ei muutakuin kohti noutotiskiä ja hakemaan herkut pöytään.

Tällä kertaa mentiin perusmeingillä, tilaukseen lähti Cheeseburger, normiranskalaiset sekä olutta. Tuohon kun vielä lisättiin lasipullollinen cocista vaimolle niin koko komeus kustansi 11,70€ – ilman cokista ateria oluella oli siis tasan 10€.

Pullan väliin on pistetty pihvi, majoa, raakaa punasipulia, suolakurkkua, tomaattia, salaattia ja cheddaria. Todella perusjuttuja, mutta ah niin hyvä combo! Lisämaksusta väliin saa toki mm pekonia jos sellaista haluaa, nyt kuitenkin halusin fiilistellä ihan pelkkää juustoburgeria.

Ainesosat ovat tuoreita ja paketti kasataan huolellisesti syötäväksi, mutta hifistely on täällä kaukana. Kaikki toimii eikä mitään ole liikaa tai liian vähän. Perusmallinen juustoburgeri niinkuin se omasta mielestäni pitääkin olla – herkullista.

Ranskalaiset ovat kohtuullisen paksuja ja ne eivät mielestäni yllä ihan burgerin tasolle, menevät kuitenkin sivuosassa. Mausteeksi voi kopata tiskiltä paikan omissa pusseissa olevaa ketsuppia ja majoneesia tai tilausvaiheessa jo tilata erilaisia loaded frieseja, joilla näitä voi pimpata.

Yhteenveto

Burgermeister on klassikko jota on helppo suositella. Paikassa ei hienostella mutta todella herkullisia burgereita sieltä saa. Jos olet liikkeellä Berliinissä, niin tämä on todellakin vierailun arvoinen paikka.

Extravinkki

Mikäli osut päiväsaikaan pelipaikoille ja pidät herkullisesta Italialaisesta jäätelöstä löytyy parinsadan metrin päästä Burgermeisterista pieni ja viehättävä Duo . Kyseisestä pienestä kahvilasta saa mm loistavaa sisialaista pistaasijäätelöä.

WWW: http://burger-meister.de/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Cheeseburger, Tommi’s Burger Joint, Berliini, Saksa

Islannissa vieraillessamme missasimme kiireiden johdosta Tommi’sin, joten nyt kun Berliinistäkin moinen löytyy niin virheen ei annettu toistua.

Historiaa

Tommi’s Burger Joint on Islannin reykjavikiin alunperin 2004 perustettu ketju, joka on levinnyt nyt useaan eri euroopan maahan.  Tómas Tómasson, tai paremmin tunnettuna Tommi, sai kipinän burgereihin jo 1980 -luvulla ja erinäisten käänteiden jälkeen Islannin kautta ketju on sitten levinnyt.

Paikka

Berliinisissä Tommi’seita on 3 kappaletta. Olimme vierailemassa Berliinin eläintarhassa, joten Ku’dammin piste osui lähestulkoon matkalle ja kuinka sattuikaan, suoraan lounasaikaan.

Sisätilat pursuivat asiakkaita ja kaikki sisällä olleet pöydät olivatkin käytössä saapuessamme, saimme pöydän terassilta joka on kyhätty suoraan kävelytien varteen hieman horjuvin pöydin varustettuna.

Sisällä pöydistä on kasattu juomakorien päälle ja muuallakin ravintolassa on sellaista hieman ronskia kotikutoista meininkiä valinnoissa. Palvelu on perus-ystävällistä, mutta pikaruokalassa jossa itse haet ruoat tiskiltä ja viet roskat pois jätän pisteet palvelusta nyt antamatta.

Ruoka ja juoma

Tilaus tehdään sisältä ja Starbucksmaisesti kerrotaan nimi, jota sitten kokit huutelevat kun annos on valmis. Burgereita on monenlaisia ja niistä on tehty ateriavaihtoehtojakin – Saksalaiseen tapaan aterian saa myös oluella. Hauska homma on se, että juomakaapin isosta valikoimasta voit valita ihan vapaasti, pientuottajien tarjonnasta aina kansainvälisten jättien tusinatuotteisin.

Tilasimme pari ateriaa, molemmissa burgerina cheeseburger ja sitten toiseen ranskalaiset ja toiseen bataattiversiot. Juomaksi limu ja olut + ranskalaisten vauhdittajiksi vielä Tommi’s saucea sekä Chipotle majoa.

Ruoan valmistuminen ei kauaa kestä ja nimeni kaikuukin muutamien minuuttien jälkeen ravintolan sisältä. Hakiessani ruokia huomaan sisällä olevan vapaan pöydän joten testilaboratoria siirtyy samalla sisälle, aivan keittiön viereen josta on kiva katsoa kokkien työskentelyä. Sisätila on hieman savuinen, mutta tämä jotenkin sopii kuvioon eikä haittaa.

Burger tarjoillaan korissa johon on myös lisukkeet tungettu viereen. Maustesooseja voi itse hakea mausteasemalta mielensä mukaan, sooseja on todella hyvin tarjolla niiden muutaman myynnissä olevan paikan nimikkosoosin lisäksi.

Korin pääosan esittäjä on kääritty paperiin josta se on myös todella helppo ja siisti syödä. Paketin avaaminen tuo eteen todella ”back to basics” burgerin, jossa on juuri sopivasti tavaraa, jos ei anna hieman paksun tomaattisiivun häiritä. Ensimmäinen haukku vahvistaa jo ennen matkaa kuultuja huhuja, nyt ollaan hyvän perusburgerin äärellä. Nam!

Kaunishan tuotos ei ole, mutta ei sen tarvitsekaan olla. Tuoreen pullan välistä löytyy täydellisesti paistettu pihvi, soosia, salaattia, tomaattia ja toki juustoa. Jos haluat suolakurkkuja voi ne ottaa itse mausteasemalta ja voit myös tuunata samalla burgeria vaikka jalapenoilla halutessasi. Listalta voi halutessaan jo tilausvaiheessa tilata esim pekonia jos sellaista kaipaa. Tällä kertaa emme lisiä tilanneet, koska halusin nähdä millaisena burger sellaisenaan saapuu.

Harvinaisesti sekä ranskalaiset että bataattiranet saavat molemmilta syöjiltä kehuja, lisukkeetkin ovat onnistuneet oikein kivasti. Chipotlemajo on mukavan paahteinen ja Tommi’s sauce on hedelmäisen tasapainoinen – jälkimmäistä voisi vedellä sellaisenaankin. Herkullista!

Yhteenveto

Tommi’sin burgeri tuo mieleen samanlaisia fiiliksiä mitä aikoinaan sain ensimmäistä kertaa Shake Shackiin ja In’n’Outiin mentyäni. Todella hyvä perusburgeri josta monen soisi ottavan mallia. Tässä ei hienostella millään, mutta tehdään todella maukas paketti kohtuulliseen hintaan. Koko settimme maksoi 31.60€ jota en tätä pidä todellakaan pahana ottaen huomioon mitä saimme.

Tommi’sin burgeri on helposti suositeltava perustuote, joka kannattaa käydä syömässä jos paikan kulmille osuu.

WWW: https://tommis.is/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

 

Telakka burger, Bistro Telakka, Helsinki

Helsingin Lauttasaarella on oma paikka sydämessäni, olenhan tuolla asustellut ja ollut töissäkin. Kauniina kesäpäivänä meren rannassa nautittu burger ei kuulostanut ollenkaan hassummalta idealta kun vaimoni moista ehdotti. Tuumasta toimeen, avoauton katto konttiin ja ihmettelemään mitä Telakka tarjoaisi.

Paikka

Bistro Telakka sijaitsee Pursiseura Sindbadin laitureiden vieressä Lauttasaaren Vattuniemessä. Nimensä veroisesti viereisellä tontilla on telakkatoimintaa aina talvisin ja Matti Myöhäiset siinä kesäisinkin paattejaan laittelevat kuntoon. Pysäköintitilaa löytyy reilusti niin kadunvarresta kuin viereiseltä parkkipaikaltakin.

Olen vieraillut täällä aiemminkin, mutta tuolloin paikka kulki nimellä ”Bistro Pirate” ja listakin oli hieman toisennäköinen. Sisustus on siisti, kuten se on aina ollut ja ravintolassa on hyvin tilaa lauantaina klo 16 aikaan. Illalle nähtävästi isompia seurueita oli tulossa, koska henkilökunta yhdisteli pöytiä ja laitteli pöytävarausten lappuja paikalleen.

Vaikka ollaan meren rannassa niin suurin osa näkymistä niin ravintolasalista kuin terassiltakin on joko tielle tai parkkipaikalle, toki satama-allastakin näkyy mutta paikan huomioonottaen näkymät ovat hieman tylsät.

Ruoka

Listalla on monenlaista ruokaa tarjolla. Burgereiden alla menu tarjoaa kolmea vaihtoehtoa, joista itse tosin lasken ainoastaan yhden varsinaisesti burgeriksi. Kaksi muuta ovat kala- ja kasvisversiot.

Telakka Burger sisältää listan mukaan : Naudan täyslihapihvi, Cheddarjuustoa, Pekonia, Tuorekurkkurelishia ja BBQ-majoneesia. Annos tarjoillaan vakiona ranskalaisten ja coleslawn kanssa, pienellä lisämaksulla ranut saa vaihdettua bataattiranskalaisiin halutessaan.

Tilasimme Telakka burgerit ja vaihdoimme toiset ranskalaiset bataattiversioihin. Annosten saapuessa pöytään, tosin bataattiranskalaiset olivat unohdettu ja molemmat annokset saapuivat tavallisilla raneilla, mutta keittiö korjasi äkkiä tilanteen ja talon piikkiin tuli korillinen bataattiranskalaisia pöytään alta aikayksikön.

Burger tarjoillaan lautaselta ilman mitään syöntitaskua. Samantien kun otat komeutta kasassa pitävän tikun pois, niin burger valahtaa lautasella. Komeus on todella ”liukas” ja syönti sekä hankalaa että sotkuisaa käsin. Pihvi on mehukas ja syödessä se valuttaa nesteet lautaselle, jos lasket burgerin tähän sotkuistuu homma entisestään. Vieressä toki olisi ollut haarukka ja veitsi, mutta mikäli mitenkään mahdollista niin burger syödään aina käsin. Piste.

Majoneesia on omaan makuuni turhan paljon, mutta onneksi tuorekurkkurelish raikastaa rasvaisen bulkkimajon tuomaa tunnelmaa. Kurkkuvalinta sopii erittäin hyvin tähän burgeriin. Salaattipuolella on valittu trendikkäästi rucolaa, joka ei ole oma suosikkini, mutta menee toki alas. Salaatista (kuten tomaatistakaan) ei listalla muuten ole edes mainintaa.

Pulla on hieman kuiva ja mureneva, samoin pekoni näyttää siltä kun se olisi tehty jo aiemmin valmiiksi odottelemaan. Pekonin koostumus on kuiva ja mattapintainen, lämpötila haalea. Pihvi sen sijaan on oikein oivasti paistettu ja sopivasti maustettu, koko voisi olla aivan himpun isompi niin se matchaisi pullan kokoon.

Ranskalaiset ovat yksi paras osa tätä annosta, todella rapeat ja hyvänmakuiset sekä sopivasti suolattu jo suoraan. Bataattiranskalaiset jäävät näille mennentullen kakkosiksi ja coleslawia on niin vähän annoksessa mukana, etten siitä viitsi edes mainita kummempaa.

Juomapuolella listalla on useampia oluita, viinejä, drinksuja mutta autoilijoiden valinta osui tällä kertaa Pepsi Maxiin (3,50e lasi) ja jälkiruoaksi espressoon (3,50e). Ainakin Pepsi Max makunsa puolesta oli postmixia, eli ns ”pyssystä” tulevaa versiota.

Yhteenveto

Burger on hieman mauton ja todella bulkki majoneesi tylsä kastikevaihtoehto. Lisäksi syöntitaskun puute latistaa tämän kanssa fiilistä todella paljon, koska syönti erittäin sotkuisaa. Normaalihintaisena (burger + ranskalaiset) 17e on ehkä himpun kova kun katsoo mitä lopulta lautaselta löytyy.

Miten tätä parantaisin :

* Majoneesia hieman vähemmän ja majoksi jotain hieman voimakkaamman makuista tuotosta – tai vaihtoehtoisesti täysin perusmajo.
* Pekoni vastapaistettuna väliin
* Pullaan kunnon paistopinta
* Coleslawta hieman enemmän lautaselle, ranskalaisia voisi vaikka himpun vähentää tämän kustannuksella
* Ja sitten se syöntitasku, jos ei lautaselle niin esim siihen ”aterinkoriin” viereen mahdollisuudeksi.

Aineksia ihan hyvään burgeriin on olemassa, mutta valitettavasti nykyisellään jos tuote pysyy samana niin seuraavan kerran tilaan ruoan todennäköisesti burgerlistan ulkopuolelta 🙂

WWW: http://www.bistrotelakka.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Burger Lovers Festival 2019, Helsinki

Jos joku olisi vuosi sitten sanonut minulle, että Helsingin paraatipaikalla järjestetään kolmipäiväinen burgerfestivaali, en olisi uskonut. Nyt kuitenkin Burger Lovers Finland-ryhmän puuhamiehien ja hyvien sponsoreiden johdosta ollaan tilanteessa, että Kampin Narinkkatori on täynnä grillauksesta tulevaa savua ja eripuolilta Suomea olevia herkullisia burgereita.

Perjantaina klo 15 portin takana on jo jonoa ja porukka katselee aidanraosta malttamattomana milloin herkkujen pariin pääsee. N 5 minuuttia aikataulusta myöhässä portit aukeavat ja porukka ryntää kohti tiskejä tilaamaan. Suurimmassa osassa vankkureita ollaan valmiina ja burgereita tulee liukuhihnalta nälkäisille ja juomapistekin tarjoilee janoisille olutta ja muita virvokkeita. Säntään itse suoraan Kuusamolaisen Ruok-burgerin tiskille ja puolikas burgeri livahtaa syöntitaskussa kouraan alta aikayksikön.

Suurin osa burgereita on puolikkaita vaikka listalla tätä ei mainita, tai hinnasta voisi niin päätellä. Listat ovat typistettyjä, eli ravintolat ovat pääosin tajunneet, että kun valikoima on suppea saa tavaraa nopeasti sitä janoaville.

Vantaalainen Deluxe Burger & Pizza ei ollut tätä tajunnut ja vaikka kummempaa jonoa ei ollut, niin burgerinpuolikkaan saanti kesti yli 40 minuuttia. Ne jotkut ketkä jaksoivat ilman valittamista / tilauksen peruuttamista jonottaa olivat kohtuullisen kypsiä odotukseen – myös minä. Vinkkinä sanon että jos haluat näillä festareilla kokeilla esim Deluxen karhuburgeria, niin syö jo muutamassa paikassa pohjille ja hae vaikka tuoppi olutta odottelun ajaksi. Heillä paketti on aika levällään ja mm valittavia henkilöitä palveltiin kauemmin odottaneiden ohi.

Erikoismaininnan nopeudesta saa Kuopiolainen Bowl D1ner, josta burger napsahtaa käteen noin minuutissa maksusuorituksen jälkeen. Yleisesti ottaen kaikki testatut paikat edellämainittua Deluxea lukuunottamatta pääsevät n 5 minuutin toimitusaikaan. Maksutapana nopeitein tuntuu toimivan korttien lähimaksu, eli jos haluat auttaa jonon etenemistä ota mukaan kortti jossa on lähimaksuominaisuus.

Pienet toimijat vetivät porukkaa selkeästi enemmän ja lyhyemmillä jonoilla pääsi hakemaan ruokaa ketjupaikoista. Pisimpiä jonoja oli selkeästi JJ’s BBQ:lle, joka itselläni jäi valitettavasti tämän takia väliin, vaikka olin etukäteen päättänyt että heidän tuotteensa pitää päästä maistamaan.

Tästä on kuitenkin tulossa hieno viikonloppu ja toivottavasti tulevina vuosina homma saa jatkoa!

Festareilla burgereita myyvät:

Bites Burgers, Helsinki

Bowl D1ner, Kuopio

Bun2Bun, Helsinki

Deluxe Burger & Pizza, Vantaa

Friends & Brgrs

JJ’s BBQ, Salo

Kusmiku Street food bar, Heinola

Naughty Brgr

Roslund, Helsinki

Ruok, Kuusamo

Social Burgerjoint

Treffi pub & bistro, Helsinki

 

Aukioloajat:

Pe 14.6. 15-21

La 15.6. 12-21

Su 16.6. 12-18

 

Jos olette kulmilla, käykäähän maistelemassa!

 

WWW: https://www.burgerlovers.fi/