Cheeseburger, Tommi’s Burger Joint, Berliini, Saksa

Islannissa vieraillessamme missasimme kiireiden johdosta Tommi’sin, joten nyt kun Berliinistäkin moinen löytyy niin virheen ei annettu toistua.

Historiaa

Tommi’s Burger Joint on Islannin reykjavikiin alunperin 2004 perustettu ketju, joka on levinnyt nyt useaan eri euroopan maahan.  Tómas Tómasson, tai paremmin tunnettuna Tommi, sai kipinän burgereihin jo 1980 -luvulla ja erinäisten käänteiden jälkeen Islannin kautta ketju on sitten levinnyt.

Paikka

Berliinisissä Tommi’seita on 3 kappaletta. Olimme vierailemassa Berliinin eläintarhassa, joten Ku’dammin piste osui lähestulkoon matkalle ja kuinka sattuikaan, suoraan lounasaikaan.

Sisätilat pursuivat asiakkaita ja kaikki sisällä olleet pöydät olivatkin käytössä saapuessamme, saimme pöydän terassilta joka on kyhätty suoraan kävelytien varteen hieman horjuvin pöydin varustettuna.

Sisällä pöydistä on kasattu juomakorien päälle ja muuallakin ravintolassa on sellaista hieman ronskia kotikutoista meininkiä valinnoissa. Palvelu on perus-ystävällistä, mutta pikaruokalassa jossa itse haet ruoat tiskiltä ja viet roskat pois jätän pisteet palvelusta nyt antamatta.

Ruoka ja juoma

Tilaus tehdään sisältä ja Starbucksmaisesti kerrotaan nimi, jota sitten kokit huutelevat kun annos on valmis. Burgereita on monenlaisia ja niistä on tehty ateriavaihtoehtojakin – Saksalaiseen tapaan aterian saa myös oluella. Hauska homma on se, että juomakaapin isosta valikoimasta voit valita ihan vapaasti, pientuottajien tarjonnasta aina kansainvälisten jättien tusinatuotteisin.

Tilasimme pari ateriaa, molemmissa burgerina cheeseburger ja sitten toiseen ranskalaiset ja toiseen bataattiversiot. Juomaksi limu ja olut + ranskalaisten vauhdittajiksi vielä Tommi’s saucea sekä Chipotle majoa.

Ruoan valmistuminen ei kauaa kestä ja nimeni kaikuukin muutamien minuuttien jälkeen ravintolan sisältä. Hakiessani ruokia huomaan sisällä olevan vapaan pöydän joten testilaboratoria siirtyy samalla sisälle, aivan keittiön viereen josta on kiva katsoa kokkien työskentelyä. Sisätila on hieman savuinen, mutta tämä jotenkin sopii kuvioon eikä haittaa.

Burger tarjoillaan korissa johon on myös lisukkeet tungettu viereen. Maustesooseja voi itse hakea mausteasemalta mielensä mukaan, sooseja on todella hyvin tarjolla niiden muutaman myynnissä olevan paikan nimikkosoosin lisäksi.

Korin pääosan esittäjä on kääritty paperiin josta se on myös todella helppo ja siisti syödä. Paketin avaaminen tuo eteen todella ”back to basics” burgerin, jossa on juuri sopivasti tavaraa, jos ei anna hieman paksun tomaattisiivun häiritä. Ensimmäinen haukku vahvistaa jo ennen matkaa kuultuja huhuja, nyt ollaan hyvän perusburgerin äärellä. Nam!

Kaunishan tuotos ei ole, mutta ei sen tarvitsekaan olla. Tuoreen pullan välistä löytyy täydellisesti paistettu pihvi, soosia, salaattia, tomaattia ja toki juustoa. Jos haluat suolakurkkuja voi ne ottaa itse mausteasemalta ja voit myös tuunata samalla burgeria vaikka jalapenoilla halutessasi. Listalta voi halutessaan jo tilausvaiheessa tilata esim pekonia jos sellaista kaipaa. Tällä kertaa emme lisiä tilanneet, koska halusin nähdä millaisena burger sellaisenaan saapuu.

Harvinaisesti sekä ranskalaiset että bataattiranet saavat molemmilta syöjiltä kehuja, lisukkeetkin ovat onnistuneet oikein kivasti. Chipotlemajo on mukavan paahteinen ja Tommi’s sauce on hedelmäisen tasapainoinen – jälkimmäistä voisi vedellä sellaisenaankin. Herkullista!

Yhteenveto

Tommi’sin burgeri tuo mieleen samanlaisia fiiliksiä mitä aikoinaan sain ensimmäistä kertaa Shake Shackiin ja In’n’Outiin mentyäni. Todella hyvä perusburgeri josta monen soisi ottavan mallia. Tässä ei hienostella millään, mutta tehdään todella maukas paketti kohtuulliseen hintaan. Koko settimme maksoi 31.60€ jota en tätä pidä todellakaan pahana ottaen huomioon mitä saimme.

Tommi’sin burgeri on helposti suositeltava perustuote, joka kannattaa käydä syömässä jos paikan kulmille osuu.

WWW: https://tommis.is/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

 

Telakka burger, Bistro Telakka, Helsinki

Helsingin Lauttasaarella on oma paikka sydämessäni, olenhan tuolla asustellut ja ollut töissäkin. Kauniina kesäpäivänä meren rannassa nautittu burger ei kuulostanut ollenkaan hassummalta idealta kun vaimoni moista ehdotti. Tuumasta toimeen, avoauton katto konttiin ja ihmettelemään mitä Telakka tarjoaisi.

Paikka

Bistro Telakka sijaitsee Pursiseura Sindbadin laitureiden vieressä Lauttasaaren Vattuniemessä. Nimensä veroisesti viereisellä tontilla on telakkatoimintaa aina talvisin ja Matti Myöhäiset siinä kesäisinkin paattejaan laittelevat kuntoon. Pysäköintitilaa löytyy reilusti niin kadunvarresta kuin viereiseltä parkkipaikaltakin.

Olen vieraillut täällä aiemminkin, mutta tuolloin paikka kulki nimellä ”Bistro Pirate” ja listakin oli hieman toisennäköinen. Sisustus on siisti, kuten se on aina ollut ja ravintolassa on hyvin tilaa lauantaina klo 16 aikaan. Illalle nähtävästi isompia seurueita oli tulossa, koska henkilökunta yhdisteli pöytiä ja laitteli pöytävarausten lappuja paikalleen.

Vaikka ollaan meren rannassa niin suurin osa näkymistä niin ravintolasalista kuin terassiltakin on joko tielle tai parkkipaikalle, toki satama-allastakin näkyy mutta paikan huomioonottaen näkymät ovat hieman tylsät.

Ruoka

Listalla on monenlaista ruokaa tarjolla. Burgereiden alla menu tarjoaa kolmea vaihtoehtoa, joista itse tosin lasken ainoastaan yhden varsinaisesti burgeriksi. Kaksi muuta ovat kala- ja kasvisversiot.

Telakka Burger sisältää listan mukaan : Naudan täyslihapihvi, Cheddarjuustoa, Pekonia, Tuorekurkkurelishia ja BBQ-majoneesia. Annos tarjoillaan vakiona ranskalaisten ja coleslawn kanssa, pienellä lisämaksulla ranut saa vaihdettua bataattiranskalaisiin halutessaan.

Tilasimme Telakka burgerit ja vaihdoimme toiset ranskalaiset bataattiversioihin. Annosten saapuessa pöytään, tosin bataattiranskalaiset olivat unohdettu ja molemmat annokset saapuivat tavallisilla raneilla, mutta keittiö korjasi äkkiä tilanteen ja talon piikkiin tuli korillinen bataattiranskalaisia pöytään alta aikayksikön.

Burger tarjoillaan lautaselta ilman mitään syöntitaskua. Samantien kun otat komeutta kasassa pitävän tikun pois, niin burger valahtaa lautasella. Komeus on todella ”liukas” ja syönti sekä hankalaa että sotkuisaa käsin. Pihvi on mehukas ja syödessä se valuttaa nesteet lautaselle, jos lasket burgerin tähän sotkuistuu homma entisestään. Vieressä toki olisi ollut haarukka ja veitsi, mutta mikäli mitenkään mahdollista niin burger syödään aina käsin. Piste.

Majoneesia on omaan makuuni turhan paljon, mutta onneksi tuorekurkkurelish raikastaa rasvaisen bulkkimajon tuomaa tunnelmaa. Kurkkuvalinta sopii erittäin hyvin tähän burgeriin. Salaattipuolella on valittu trendikkäästi rucolaa, joka ei ole oma suosikkini, mutta menee toki alas. Salaatista (kuten tomaatistakaan) ei listalla muuten ole edes mainintaa.

Pulla on hieman kuiva ja mureneva, samoin pekoni näyttää siltä kun se olisi tehty jo aiemmin valmiiksi odottelemaan. Pekonin koostumus on kuiva ja mattapintainen, lämpötila haalea. Pihvi sen sijaan on oikein oivasti paistettu ja sopivasti maustettu, koko voisi olla aivan himpun isompi niin se matchaisi pullan kokoon.

Ranskalaiset ovat yksi paras osa tätä annosta, todella rapeat ja hyvänmakuiset sekä sopivasti suolattu jo suoraan. Bataattiranskalaiset jäävät näille mennentullen kakkosiksi ja coleslawia on niin vähän annoksessa mukana, etten siitä viitsi edes mainita kummempaa.

Juomapuolella listalla on useampia oluita, viinejä, drinksuja mutta autoilijoiden valinta osui tällä kertaa Pepsi Maxiin (3,50e lasi) ja jälkiruoaksi espressoon (3,50e). Ainakin Pepsi Max makunsa puolesta oli postmixia, eli ns ”pyssystä” tulevaa versiota.

Yhteenveto

Burger on hieman mauton ja todella bulkki majoneesi tylsä kastikevaihtoehto. Lisäksi syöntitaskun puute latistaa tämän kanssa fiilistä todella paljon, koska syönti erittäin sotkuisaa. Normaalihintaisena (burger + ranskalaiset) 17e on ehkä himpun kova kun katsoo mitä lopulta lautaselta löytyy.

Miten tätä parantaisin :

* Majoneesia hieman vähemmän ja majoksi jotain hieman voimakkaamman makuista tuotosta – tai vaihtoehtoisesti täysin perusmajo.
* Pekoni vastapaistettuna väliin
* Pullaan kunnon paistopinta
* Coleslawta hieman enemmän lautaselle, ranskalaisia voisi vaikka himpun vähentää tämän kustannuksella
* Ja sitten se syöntitasku, jos ei lautaselle niin esim siihen ”aterinkoriin” viereen mahdollisuudeksi.

Aineksia ihan hyvään burgeriin on olemassa, mutta valitettavasti nykyisellään jos tuote pysyy samana niin seuraavan kerran tilaan ruoan todennäköisesti burgerlistan ulkopuolelta 🙂

WWW: http://www.bistrotelakka.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Burger Lovers Festival 2019, Helsinki

Jos joku olisi vuosi sitten sanonut minulle, että Helsingin paraatipaikalla järjestetään kolmipäiväinen burgerfestivaali, en olisi uskonut. Nyt kuitenkin Burger Lovers Finland-ryhmän puuhamiehien ja hyvien sponsoreiden johdosta ollaan tilanteessa, että Kampin Narinkkatori on täynnä grillauksesta tulevaa savua ja eripuolilta Suomea olevia herkullisia burgereita.

Perjantaina klo 15 portin takana on jo jonoa ja porukka katselee aidanraosta malttamattomana milloin herkkujen pariin pääsee. N 5 minuuttia aikataulusta myöhässä portit aukeavat ja porukka ryntää kohti tiskejä tilaamaan. Suurimmassa osassa vankkureita ollaan valmiina ja burgereita tulee liukuhihnalta nälkäisille ja juomapistekin tarjoilee janoisille olutta ja muita virvokkeita. Säntään itse suoraan Kuusamolaisen Ruok-burgerin tiskille ja puolikas burgeri livahtaa syöntitaskussa kouraan alta aikayksikön.

Suurin osa burgereita on puolikkaita vaikka listalla tätä ei mainita, tai hinnasta voisi niin päätellä. Listat ovat typistettyjä, eli ravintolat ovat pääosin tajunneet, että kun valikoima on suppea saa tavaraa nopeasti sitä janoaville.

Vantaalainen Deluxe Burger & Pizza ei ollut tätä tajunnut ja vaikka kummempaa jonoa ei ollut, niin burgerinpuolikkaan saanti kesti yli 40 minuuttia. Ne jotkut ketkä jaksoivat ilman valittamista / tilauksen peruuttamista jonottaa olivat kohtuullisen kypsiä odotukseen – myös minä. Vinkkinä sanon että jos haluat näillä festareilla kokeilla esim Deluxen karhuburgeria, niin syö jo muutamassa paikassa pohjille ja hae vaikka tuoppi olutta odottelun ajaksi. Heillä paketti on aika levällään ja mm valittavia henkilöitä palveltiin kauemmin odottaneiden ohi.

Erikoismaininnan nopeudesta saa Kuopiolainen Bowl D1ner, josta burger napsahtaa käteen noin minuutissa maksusuorituksen jälkeen. Yleisesti ottaen kaikki testatut paikat edellämainittua Deluxea lukuunottamatta pääsevät n 5 minuutin toimitusaikaan. Maksutapana nopeitein tuntuu toimivan korttien lähimaksu, eli jos haluat auttaa jonon etenemistä ota mukaan kortti jossa on lähimaksuominaisuus.

Pienet toimijat vetivät porukkaa selkeästi enemmän ja lyhyemmillä jonoilla pääsi hakemaan ruokaa ketjupaikoista. Pisimpiä jonoja oli selkeästi JJ’s BBQ:lle, joka itselläni jäi valitettavasti tämän takia väliin, vaikka olin etukäteen päättänyt että heidän tuotteensa pitää päästä maistamaan.

Tästä on kuitenkin tulossa hieno viikonloppu ja toivottavasti tulevina vuosina homma saa jatkoa!

Festareilla burgereita myyvät:

Bites Burgers, Helsinki

Bowl D1ner, Kuopio

Bun2Bun, Helsinki

Deluxe Burger & Pizza, Vantaa

Friends & Brgrs

JJ’s BBQ, Salo

Kusmiku Street food bar, Heinola

Naughty Brgr

Roslund, Helsinki

Ruok, Kuusamo

Social Burgerjoint

Treffi pub & bistro, Helsinki

 

Aukioloajat:

Pe 14.6. 15-21

La 15.6. 12-21

Su 16.6. 12-18

 

Jos olette kulmilla, käykäähän maistelemassa!

 

WWW: https://www.burgerlovers.fi/

Satama Burger, Satamakahvila, Mikkeli

Mikkeli on monille tuttu toristaan, mutta harva eksyy kuitenkaan satamaan. Vaikka oma mökkimme on ollut Mikkelin lähistöllä vuodesta 1982 ja kaupunki on itsessään tuttu, on tämä ensimmäinen kerta kun itse vierailin satamassa.

Paikka

Satamakahvila ja sen ympäristö kuhisee elämää kauniina kesäpäivänä, sadesäällä täällä ei tarvitse liiemmin jonotella koska suurin osa istumapaikoista on taivasalla. Ympärillä on vanhoja ja uudempia vesikulkineita, joista ehdottomasti omasta mielestäni viehättävimpiä ovat vanhat höyrylaivat. Paikalliset käyvät sataman parkkipaikalla myös ajeluidensa lomassa, joten välillä täällä voi nähdä ihan hienoja autojakin.

Itse paviljonki tarjoilee tiskiltä suoraan perus kahvilatuotteet, sekä juomat. Burgerit tehdään vieressä nököttävässä vanhassa Citroenissa, jota voi myös vuokrata catering-palvelun kanssa omiin tilaisuuksiinsa.

Koska minulla oli hieman kiire, päätin kysyä kauanko burgerin saanti kestäisi. Tiskin takaa vastaus kuului ”noin kahdeksan minuuttia”, joka kuulosti enemmänkuin hyvältä. Tosin tässäkin tilanteessa Savolaisen vastaus jätti vastuun kuulijalle, koska lopulta burgerin saapuminen pöytään vei lähes 28 minuuttia.

Ruoka

Listalta löytyy muutama burgeri lisäkkeineen. Itse tilasin ”Satama” burgerin, joka sisältää pullan lisäksi, pihvin, cheddaria, Auraa, salaattia, punasipulihilloa, tomaattia ja savumajoneesia. Ympäröivät huhut kertoivat että savumajoneesi olisi paikan omaa tuotosta savusta lähtien, tämä jäi tosin vahvistamatta.

Burger tarjoillaan lankulta, jonka aluspaperi on suunniteltu toimimaan myös taskuna tai kääreenä. Sen avulla syönti onnistuu suuremmin sotkematta.

Pulla on leipomo-konditoria Agassin tuotos, joka oli todella kuiva ja mureneva. En tiedä oliko tämä vaan muutaman päivän jo vanha vai kuuluiko sen olla tuollainen, mutta tuollaisena se sopi burgeriin kovin huonosti murentuen käsiin. Pihvi oli karvan verran turhan pieni pullan kokoon nähden, mutta paistettu hyvälle paistoasteelle, sekä se oli maukas.

Täytteet oli läntätty sisään keoksi. Aura maistui jossain kohtaa hieman, mutta ei mitenkään huomattavasti. Savumajoneesista savun aromin löysi kuin oikein etsi. Punasipuli toi makeutta mukaan, mutta varsinainen happo jäi loistamaan kokonaisuudesta poissaolollaan.

Vaikka edelliset toteamukset saattavat tuoda mielikuvan surkeasta burgerista, ei tässä kuitenkaan sellaisesta ole kyse. Jos pulla ei olisi noin kuiva, sanoisin että kyseessä olisi kohtuullisen kelvollinen tuotos. Tämä johtuu siitä, että vaikka esim omat odotukset Auran ja savun suhteen olivat suuremmat, oli kokonaisuus silti makumaailmaltaan kohtuullisen hyvä. Jotain happoa olisin kuitenkin kaivanut kovin rasvaisen makean vastapainoksi, tämän olisi voinut ratkaista esimerkiksi etikkaisella kurkulla.

Koska alunperin tilatessa minulla oli hieman kiire, jätin perunat pois tilauksesta. Jälkikäteen ajateltuna olisi nekin voinut tilata, koska pelkässä burgerissakin meni se noin puoli tuntia.

Burger + puolen litran cola maksoivat 17,50e joka on ehkä hieman paksunpuoleinen mitä sillä tällä kertaa sai.

Yhteenveto

Burger oli ihan perus ok, mutta esim tuo sämpylä laski pisteitä sen verran ettei kokonaisuutta pysty suosittelemaan tämän kokemuksen pohjalta varauksetta. Saatan antaa paikalle vielä uuden mahdollisuuden jonkun tulevan mökkireissun yhteydessä, mutta tällä kertaa suositus jää antamatta.

 

WWW: https://satamaburger.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Pekoni-Jalapeno Burger, Kauppayhtiö, Rovaniemi

Rovaniemeltä toistuvasti yksi burgerpaikka tuntuu nousevan yli muiden. Jos joku puhuu burgereista Rovaniemellä, mainitsee hän yleensä Kauppayhtiön. Lentäen Rovaniemi on vain tunnin päässä Helsingistä, joten päiväretki burgerille onnistuu näinkin.

Paikka

Ravintola näyttää ulospäin todella nuhjuiselle, johtuen ehkä rapistuneesta talosta. Burgerpuolen vieressä on saman ravintolan Pizzaosasto, joka tosin palvelee eri henkilökunnan, keittiön ja aukiolojenkin toimesta.

Ravintolasali on retromaisesti sisustettu ja pöytien sijoittelu on todella väljää. Ulkona saatu nuhjuinen kuva ei täällä enää haittaa ja tällaiseen sisustukseen kaiken tiptop-kuntoisuus ei edes sopisi. Lounasaikaan arkena porukkaa on reilusti ja keittiössä oleva 1 kokki saa todella vääntää burgereita kaksin käsin.

Tiskillä iloinen tarjoilija on kova suosittelemaan eri tuotteita kun kysyin apuja, mutta lopulta oltiin tilanteessa että puolelle listaa oli tullut suositus. Päädyin siis valitsemaan listalta vaan jotain, mikä kuulostaa hyvälle.

Ruoka

Pekonia ei voi elämässä olla koskaan liikaa, joten valinta kohdistui Pekoni-Jalapeno burgeriin, chili frieseihin ja light colaan. Viereen vielä pari dippiä testiin.

Burger sisältää : Pihvi, pekoni, jalapeno, sinappi, ketsuppi, maustekurkku, tomaatti, salaatti, punasipuli ja cheddar. Perusmuotoisena tuotos sisältää yhden pihvin, mutta lisärahalla saa väliin toisenkin. Itse tilasin nyt single-version.

Burgerit tilataan tiskiltä ja pagerin sekä juomien kanssa mennään odottelemaan pärinää pöytään. Kolmen burger-aterian valmistus lounasaikaan vei hieman yli 20 minuuttia, eli mistään aivan supernopeasta pikaruoasta ei tässä nyt puhuta, mutta ei tuo odottelu nyt ylimaallisen pitkältä tuntunut kun oli seuraa minkä kanssa turista.

Pager pärähtää ja ruoat noudetaan suoraan kokilta, joka luovuttaa ne pärisevän lätkän numeroa vastaan. Tarjottimelle on aseteltu burger syöntitaskussa, lisäkkeet, sekä mahdolliset dipit pikku kipoissa. Huomioitavaa on että jos tilaa kokonaisuuksia (eli esim burger, lisäke, dipit), niin ne voivat olla aivan miten tahansa tarjottimilla. Esim itse tilasin useamman dipin annokseeni, mutta kokki oli jaotellut ne tasaisesti eri tarjottimille – testi jäi noilta osin siis suorittamatta kun en viitsinyt alkaa kyselemään dippejäni takaisin. Kävin kyselemässä asiaa kokilta, joka tiuski minulle jotain selityksiä että hän nyt vaan laittaa tilatut asiat jonnekin tarjottimelle.

Ensimmäisenä burgerissa huomioni kiinnittyy pullaan, joka on piristävästi jotain muuta kuin ne useimpien käyttämät jättileipomoiden vakiotuotteet. Väliin on paistettu pihvi (medium), pekonit ja on sinne sulateltu juustoakin, joka voisi olla hieman voimakkaamman makuista. Sipuli on raakaa punasipulia ja koska tätä ei ole marinoitu mitenkään, on hyvä että maustekurkusta ja jalapenoista saadaan pientä happoa etikkaliemen muodossa.

Burger on sopivan kokoinen käsin syötäväksi ja suutuntumaakin on saatu kivasti rapean sipulin ja jalapenon kautta. Burger ei ole missään nimessä tulinen ja ehkä pienenä pettymyksenä käytetyt chilit ovat todella mietoja. Maut ovat muutoin tasapainossa.

Ranskalaisiin on päälle laitettu sinihomejuustodippiä (joka mielestäni oli lähestulkoon perus ranskankermaa), kevätsipulia, wings-kastiketta ja mietoa punaista chiliä. Kokonaisuus on todella sotkuinen ja rehellisesti sanottuna en oikein saanut mitenkään siipisoosia osumaan tuohon makumaailmaan.

Yhteenveto

Burger on erittäin hyvä ja laadukkaan oloinen, ranskalaisista seuraavalla kerralla itse otan todennäköisesti perusversion koska tämä ”loaded”-versio jätti hieman kylmäksi.

Paikka oli omalla tavallaan viihtyisä ja palvelu kokin kiukuttelua lukuunottamatta ystävällistä ja rentoa.

WWW: http://www.kauppayhtio.fi/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka