Wagyu Burger, ”Pots, Pans & Boards”, Dubai, UAE

Dubai on tunnettu laadukkaista ravintoloistaan, suuresta brittiväestöstään sekä myös ruokapuolella siitä, että moni tunnettu kokki haluaa mieluusti perustaa tänne ravintolan.

Paikka

Pots, Pans & Boards on Brittililäisen Michelin-kokki Tom Aikensin oma tuotos Dubain ravintolatarjontaan. Paikka mainostaa itseään brittiläisen kursailemattoman ruoan paikaksi ja tarjoaa monia brittien suosimia pubiklassikoitakin.

Sijainniltaan ravintola on loistava, se sijaitsee JBR Beach Walkin toisessa päädyssä ja normaalisti paikassa on myös viihtyisä terassi – nyt Ramadan-kuukauden aikaan se tosin on päivisin suljettu. Itse ravintolasali on myös todella viihtyisä ja palvelu hillityn tyylikästä.

Ruoka

Burgervaihtoehtoja listalla on muutamia joista valitsin perinteisimmän Wagyu Burgerin. Kyseinen tuotos sisältää briossin lisäksi 170g pihvin, cheddaria ja normaalit salaatit, sipulit, suolakurkut ja tomaatin. Kastikkeena on aioli-tyyppinen majoneesi. Lisäksi listaan on merkitty burgerin kohdalle savustettu sipulihilloke, joka tosin tarjoillaan pienessä kupissa burgerin kyljessä. Vakiona burger tarjoillaan ranskalaisten kera, jotka tosin voi lisämaksusta vaihtaa johonkin toiseenkin sidesiin.

Annos tarjoillaan lankulta ja ensisilmäyksellä paketti on tasapainoisen näköinen. Kasaus on tehty huolellisesti mutta tarkempi tutkiskelu paljastaa pihvin pullaan nähden kovin pieneksi. Ensipuraisulla laatuvaikutelma pysyy korkeana ja mm pihvi on aivan täydellisesti paistettu. Briossi on hyvänmakuinen ja todella mukavan pehmeä. Aiolissa on pientä paahteisuutta maussa.

Syöminen on  hieman sotkuisaa ja selvästi tämä on suunniteltu syötäväksi veitsellä ja haarukalla. Itse en tuohon suostu kuin äärimmäisessä hädässä joten käsin mennään. Tasku helpottaisi syömistä, tai varsinkin siistiyttäisi tuota huomattavasti. Loppua kohden sotkuisuus lisääntyy ja pieni pihvi loppuu kesken ennen muita täytteitä.

Ranskalaiset ovat hyvän makuiset ja rapeat, sekä niiden vierelle tarjoiltu ketsuppi ihan toimivaa. Toisessa kipossa olevan sipulihillokkeen funktio tosin jää hieman hämäräksi, koska tavara on niin tuhtia, että esim ranskalaiset tuohon dipattuina katkeavat eikä hilloke tartu ranskalaisten pintaan myöskään.

Palanpainikkeeksi tilattu Light Cola tarjoillaan lasisesta 290ml pullosta ja viereisessä juomalasissa oleva pilli on ympäristöystävällistä matskua – annos sopii siis maailmanparantajillekin 😉

Yhteenveto

N 23e hinta ei ole ihan ilmainen, mutta laadukkaasta burgeriannoksesta sen maksaa mieluusti. Kokonaisvaltaisesti niin ruoka kuin kokemus muutenkin on suositeltava ja jättää hyvän fiiliksen. Ainoa mitä suoraan parantaisin on pihvin koko.

WWW: https://tomaikens.co.uk/2019/01/02/pots-pans-and-boards/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Angus Beef Burger, Al Moltaqa restaurant, Miramar Hotel, Al Aqah, UAE

Matkailija törmää useasti hotellin ravintoloiden menussa burgeriin. Helppo ja varma valinta laadukkaassa hotellissa? Vai onko sittenkään?

Paikka

Al Aqah sijaitsee noin parin tunnin ajomatkan päässä Suomalaistenkin suosimasta Dubaista. Hotellit vetävät varsinkin rantalomailijoita puoleensa, mutta myös sukeltajien keskuudessa Intian Valtameren äärellä oleva Al Aqah on suosiossa.

Olen yleensä majoittunut täällä Le Meridien hotellissa, jonka burgerikin on tullut testattua toki. Nyt kuitenkin vaihtelun vuoksi valitsin hotelliksi 5:n tähden Miramarin. Hotellissa on 5 erilaista ravintolaa joista Al Moltaga on rento Libanonilaishenkinen ravintola, joka sijaitsee heti aulan vieressä. Aulan läheisyys aiheuttaa sitä että ravintolassa on kohtuullisen paljon läpikulkuliikennettä, joka tekee yleiskuvan hieman rauhattomaksi.

Ruoka

Menu tuodaan nenän eteen iPadilla ja tarkempi tarkastelu osoittaa että tarjolla on ainoastaan 1 burgeri, joka tosin jo kuvassa näyttää hieman epäilyttävältä. Vaihtoehtoja ei ole, joten burgerinystävä menee nyt sitten tällä. Tilatessa tarjoilja varmistaa halutun kypsyysasteen, joka luonnollisesti kaartuu mediumiin.

Angus Beef Burger sisältää : Sämpylän, sipulihilloketta, vasikkapekonia, jäävuorisalaattia, luumutomaattia, suolakurkkua, juustoa. Lisukkeina lautasella löytyy ranskalaisia perunoita ja pikkelöityjä kasviksia.

Burgerin saapuessa pöytään kokonaisuus ei kauneudellaan huimaa, mutta on onneksi ulkonäöltään hieman parempi mitä menu antoi ymmärtää. Ensipuraisu paljastaa pihvin läpikypsäksi, kuivaksi ja koko burgerin todella mauttomaksi. Vasikasta tehty pekoni on erittäin sitkeää. Kokonaisuus on itseaiassa niin huono, etten viitsi edes laitattaa pihviä uusiksi vaan syön pahimpaan nälkääni annosta juuri sellaisena kuin se nenän eteen tuli – pihvi vaikuttaa sellaiselta että ei se mediumina sen parempi olisi.

Suussa pyörii mauton mössöä johon välillä osuu mukaan rusahtava suolakurkun palanen, tämän burgerin kohokohta.

Ranskalaiset ovat sellaista ihan perustasoa. Täyttivät vatsaa jos ei muuta. Kasvikset jäivät vahvan etikkaisuutensa vuoksi lautaselle.

Yhteenveto

Välillä on hyvä ottaa paluu todellisuuteen todellisen pohjakosketuksen toimesta. Se että hotelli on pramea ja kiiltävä ulkokuoreltaan ei takaa että ruoka olisi välttämättä saman laatukuvan mukaista. Palvelu on on hyvää, mutta hieman hidasta.

84 AED (20,50€) hintalappu ilman juomaa oli todella pahasti överi tälle kokonaisuudelle. Tällä hinnalla saa Arabiemiraateissa useasti todella hyvänkin burgerin.

WWW: https://www.miramaralaqah.com/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Shackburger (Double), Shake Shack, Dubai, UAE

Shake Shack on jo aiemminkin esiintynyt tällä sivustolla jenkkiversionsa puolesta, mutta halusin käydä pitkästä aikaa tsekkaamassa paikan myös Arabiemiraateissa. Ravintolaksi valikoitui Ramadan-kuukauden takia Mall Of The Emirates -ostoskeskuksen food courtin Shake Shack, jossa pystyi syömään päivällä paikan päällä, pelkän noutamisen sijaan.

Paikka

Ramadania juhlitaan muslimimaissa kerran vuodessa ja tämä tarkoittaa että ravintolat joutuvat pimentämään ikkunansa tai sulkemaan kokonaan toimintansa päiväaikaan, ruokaa saa tarjoilla päivisin ainoastaan muslimilapsille (alle 10v) ja ei-muslimeille. Food Courtit ostoskeskuksissakin joutuvat asentamaan sisäänkäyntinsä eteen näköesteet, jotta muslimit eivät häiriinny.

Omalla listallani oli tälle päivälle aivan toinen burgerpaikka, mutta johtuen Ramadanista se oli suljettu. Hirmunälän kalvaessa suuntasinkin auton keulan Mall Of The Emiratesiin tietäen että sieltä löytyy ainakin Shake Shack.

Food courtin Shake Shack noudattaa totuttua sisustusta ja toimintatapaa, ainoastaan ruokapuolella on pieniä muutoksia johtuen muslimimaan rajoitteesta.

Ruoka

Emiraattien Shake Shack tarjoilee tuttua listaa, mutta muutoksena possupekoni on vaihdettu vasikkapekoniin eikä luonnollisesti mitään alkoholiakin ole tarjolla. Muutoin lista on aika peruskauraa.

Nappasin listalta tänään Shackburgerin tuplapihvillä, ranskalaiset ja light pepsin. Shackburger sisältää Shake Shackin jumalaisen pullan lisäksi pihvin (tällä kertaa 2), juustoa, salaattia, tomaattia ja ShackSaucea.

Pihvit smashataan ja burger kasataan syöntitaskuun vauhdilla ilman tyylipisteitä. Burger on todella mehukas ja rasvaa on vähintään riittävästi. Pikaruokaketjuista In’N’Out on aikalailla samaa sarjaa ja nämä kaksi ovatkin aika korkealla omassa ketjulistauksessani. Shake Shackin parhautta on juurikin aiemmin mainittu pulla ja siihen sopiva pihvi.

Ranskalaiset ovat aivan 10+ – rapeat ja sopivalla suolalla. Mausteasemalta napattu ketsuppi ja keltainen sinappi sopivat kuin nenä päähän näiden kaveriksi. Jos raneja haluaa tuunata, voi niihin tilata tiskiltä juustokuorrutuksen, jonka tällä kertaa passasin.

Yhteenveto

Shake Shack on ketjupaikka joka ei ole vielä toistaiseksi pettänyt. Ruoka on tietynlaista lohturuokaa aivan parhaimmillaan, mutta kuitenkaan olematta mäkkärityyppisesti tylsää. Kaikki annoksen tehdään tiluaksesta tarjolle, joten ne ovat aina tuoreita.

Ainoana pienenä varoituksena sanon, että jos eksyt Dubaihin Shake Shackiin niin suosittelen suhtautumaan varauksella pekoniburgereihin – valitettavasti ne yleensä pettävät. Beef bacon on usein hieman mautonta ja menee useasti sitkeäksi verrattuna aitoon possupekoniin.

Mutta kaikesta huolimatta, Shake Shack on ketjupikaruokaa parhaimmillaan.

WWW: https://www.shakeshack.com/location/dubai-moe/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka
.

ST-Germain-Des-Prés, L’Artisan du Burger, Dubai, UAE

Suomen takatalvi ajoi burgerinystävän jälleen lämpimämpiin ympyröihin, joten kamat kassiin ja kohti Dubaita. Burgereita on täällä vuosien varrella tullut testailtua paljonkin, mutta nyt ensimmäistä kertaa pitkään aikaan tiesin jo ennakkoon minne suuntaisin.

Paikka

L’Artisan du Burger on Ranskalainen pienketju, joka avasi ensimmäisen Ranskan ulkopuolisen ravintolan juurikin Dubaihin. Ravintola sijaitsee maailman suurimman ostoskeskuksen, Dubai Mallin, sisällä ja on tunnustettu jopa hetki sitten Big 7 Travelin julkaisemassa maailman top 50 burgeripaikkojen listauksessa sijalla #48 . Mainittava muuten on, että samalta listaukselta löytyy myös Suomiväriä jaetulta sijalta #28 sekä sijalta #37.

Ravintolassa voit istua joko käytävälle tehdyllä ”terassilla” tai itse varsinaisen ravintolan puolella. Jos satut eksymään Dubaihin pyhän kuukauden (Ramadan) aikaan on terassi pois pelistä ja ravintola tarjoilee ruokaa päivisin ainoastaan varsinaisen salin puolelta ei-muslimeille ja lapsille, aikuisten muslimien paastotessa päivät. Samaten ravintolaan ei saa nähdä sisälle tuolloin, joten eteen laitetaan seinämät jotka estävät sisään näkemisen.

Menu toimitetaan nenän eteen ipadilla, josta sitä voi selata. Hauska idea, mutta kokonaiskuvan saanti on todella vaikea ja eri burgereiden vertailu siten myös. Näet kerralla yhden tuotteen ja vertailu vaatii sivulta toiseen pomppimista – tuttua menumaista ”yhden sivun” mallia ei ole näkymässä tarjolla. Tämä lievästi hankaloittaa myös tilaamista, koska näyttääksesi tarjoilijalle mitä haluat tilata joudut pomppimaan myös tuolloin sivulta toiselle. Ravintolasalin seinällä olisi lista nähtävissä, mutta terassia (tai huononäköistä) tämä ei kauheasti auta.

Ruoka

Oma valintani osui tällä kertaa ST-Germain-Des-Prés -burgeriin ja talon ranskalaisiin, palanpainikkeeksi Zero Colaa. Burger sisältää : 100% Angus pihvin, tomaattia, rucolaa, parmesania, beef baconia ja ”sweet’n spicy”-kastiketta. Burgerin saa tilata yhdellä tai kahdella pihvillä, joista itse valitsin yhden pihvin single-version.

Pullana toimii vitivalkoinen ja todella kuohkea, hieman ranskalaistyyppinen sämpylä, joka toimii oikein mukavasti kokonaisuudessa. Pihvi on paistettu tilauksen mukaisesti mediumiksi ja voimakkaanmakuinen parmesan on sulanut juuri sopivasti päälle. Kastiketta ei ole liikaa ja kokonaisuus oikein tasapainoinen. Beef Bacon on ainoa joka tuottaa hieman pettymystä, koska sen koostumus on hankalasti purtava ja yhdellä haukulla tuleekin monesti koko pekoni väkisin burgerin välistä mukaan. Pöydästä löytyy hyvin lisämausteita ja suolamyllystä on helppo korjata sekä ranskalaisten että pihvin hieman mietoa suolatasoa.

Burger tarjoillaan valmiiksi kahtia leikattuna, joka helpottaa syömistä syöntitaskujen puuttuessa. Lisäksi tämä helpottaa mm paistoasteen suoraa toteamista ja pihvin jälkikypsyminenkin saadaan tällä jo keittiössä pysäytettyä. Tavalla on toki puolensa, juurikin mm paistoasteen säädön vuoksi, mutta itse söisin burgerin mieluummin taskusta kokonaisena kuin puolitettuna.

Ranskalaiset ovat todella paksut ja päältä rapeat, sisustan ollessa pehmeä. Lisäsuolan jälkeen nämä muuttuvat oikein oiviksi. Ranskalaisten kaveriksi tarjoillaan talon omaa ketsuppia sekä heidän itse paikanpäällä tekemäänsä majoneesia. Majoneesi on ranskalaiseen tapaan hyvin etikkainen, mutta sopii varsinkin ranskalaisten kanssa mainiosti. Mikäli ranskalaiset eivät ole sinun juttusi, on vaihtoehtona myös vihreä salaatti, joka tarjoillaan lasipurkista.

Yhteenveto

Burger on laadukas ja kahdelta hengeltä 190 AED (n 46€) hinta ateriasta on ihan perustasoa Dubaissa. Kokonaisuus on hyvä ja tätä kyllä kehtaa suositella vaativammallekin burgerinystävälle – ainoastaan muslimaiden tapaan pekoni jättää toivomisen varaa tässäkin.

WWW: http://lartisanduburger.com/gb/dubai/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka

Double Bacon, Gogo Burger, Krakova, Puola

Gogo Burgerilla oli korkea sijoitus sekä hyvät arvostelut Tripadvisorissa (#2 of 109 Quick Bites in Krakow). Koska mesta osui kävelymatkan varrrelle, piti paikka käydä tsekkaamassa.

Paikka

Ravintola sijaitsee vajaan 10 min matkan päässä keskusaukiolto. Itse olimme matkalla Juutalaisten kaupunginosaan, joten tämä napsahti suoraan matkan varrelle.

Ravintola itsessään on todella pieni, istumapaikkoja on 8 ja kun ne ovat täynnä ei paljon muuta tilaa jää. Meidän 5 hengen seurueemme osui onneksi palipaikoille sellaiseen aikaan, että olimme ainoat asiakkaat. Mahduimme siis ihan ok syömään.

Poikkeuksellisesti Gogosta ei saa muutakuin virvoitusjuomia, eli vaikka Puolassa yleisesti jokaisesta kadunkulmasta saa palanpainikkeen seuraksi olutta, ei täällä sitä ollut tarjolla. Ruokajuomaksi meni tällä kertaa Cola Zero, joka toki sekin on ihan hyvä vaihtoehto.

Ruoka

Kaikki ruoka tehdään tilauksesta tuoreena tarjolle, tämä koskee myös lisukkeita. Viiden hengen tilauksia lähdettiin värkkäämään samanaikaisesti, joka nähtävästi osittain vaikutti siihen, että mainostuksista huolimatta oma pihvini oli lipsahtanut miltei kypsäksi. Positiivisena puolena kaikki saivat ruokansa about samaan aikaan nenänsä eteen.

Itse tilasin Double Baconin jossa nimensä mukaisesti 200gr pihvin päältä löytyi aimo kasa tuota rasvaista kultaa. Tämän lisäksi pullan väliin oli laitettu salaattia, tomaattia, maustekurkkua, punasipulia, BBQ kastiketta ja paikan omaa ”homemade saucea”. Annos tarjoillaan tarjottimelta jonka päälle on asetettu paperi, burgerin vierestä löytyy erikseen tilatut ranskalaiset sekä pari mustia ”tullimiehen hansikkaita”. Burgerille ei ole syöntitaskua, joten hansikkaat pitävät kädet puhtaina, sekä myös ovat hygieniset koska paikassa ei ole käsienpesumahdollisuutta.

Pihvi oli käsin paineltu muottiin ja ennen paistoa koostumus näytti oikein oivalta – paiston jälkeen (johtuen hieman yli menneestä paistoasteesta) oltiin siinä rajoilla oliko pihvi menettänyt turhan paljon kosteuttaan. Pienentynyt se ainakin oli niin paljon että patty / bun -suhde oli selvästi miinuksella. Pihvi hukkui ison pullan sisään ja syönnin loppuvaiheella oltiin tilanteessa että muita täytteitä oli jäljellä, mutta pihvi oli jo loppunut.

Sämpylä paistettiin paistolevyllä ja reunat olivat jopa hieman mustuneet, rakenne oli todella muruisa ja pinta oli mennyt jopa paahtoleipämäisen rapeaksi. Sanoisin että kyseiselle pullalle sopisi hieman lyhyempi paisto jotta murustuminen vähenisi.

Ranskalaiset olivat todella rapeat ja mielestäni ihan hyvät. Tilasin näiden lisäksi kaikki saatavilla olevat kastikkeet joista ”Spicy sauce” ja hieman ananasmainen makea ”homemade sauce” veivät voiton. Pettymyksekseni sekä majoneesi että ketsuppi oli valmiskamaa ja tarjoiltiin annospakkauksista.

Yhteenveto

Gogon burgeritarjonta oli ihan ok, mutta viidestä testiryhmän henkilöstä yksikään ei nostanut tuotetta mitenkään erikoiseksi. Se on ihan perus-ok burger ja voisin periaatteessa mennä uudestaankin, mutta pelkästään tuon takia ei reittiä kannata muuttaa.

Kahdelta henkilöltä koko setti maksoin noin 15e. Tähän rahaan sai kaksi burgeria, yhdet ranskalaiset, 2 cola zeroa ja sitten 5 erilaista kastiketta.

Nälkä siirtyi usealla tunnilla, eikä kokemus suuremmin harmittanutkaan. Odotin vaan paikalta paljon enemmän, mitä tarjottimelle asti lopulta päätyi, joten osittain minimaalinen pettymys jäi takaraivoon.

WWW: https://www.facebook.com/GOGOSburger/

Yleisarvosana

Burger
Lisäkkeet
Palvelu
Paikka