Suositus tagattua postausta

Kampin keskuksen alakerrassa, street foodiin erikoistuneessa 6k foodmarketissa löytyy Bun2Bun. Omistajilla on fine dining taustaa mutta maailmaa kiertäessään olivat saaneet idean tuota laadukasta burgeria myös Suomeen.

Pihveihin panostetaan ja niin raaka-aineesta puolet on raakakypsytettyä dry aged-lihaa. Toinen puoli on black angus -pihvilihaa ja pihvit paistetaan lähtökohtaisesti mediumeiksi.

Tilasin listalta Jävla Baconin ja ranskalaiset. Burger on erittäin maukas, hyvin tehty ja kokonaisuudessaan tasapainoinen. Jotain kuitenkin jää puuttumaan ja aivan sellasta ”wau”-elämystä ei saada aikaan, en tiedä johtuuko tämä siitä miten nämä tarjoillaan vaan mistä...

Oma suosikkini Helsinkiläisessä burgeriscenessä, Bites Vallila ja sen perustuote ”Standard”. Kaikinpuolin jumalaisen hyvä ja yksinkertainen perussetti, johon ei vaan kyllästy. Jos haluaa tuunata niin pekonia voi aina lisätä, mutta menee ilmankin.

Burgeriin ei suoraan kuulu mukaan ranskalaisia mutta sellaiset saa 3e (pienet) tai 4,50e (normaalit) lisähintaan. Ranet ovat paistettu rapsakoiksi ja niissä on aivan täydellinen suola omaan makuuni. Vieressä on vielä tippa talon majoa/aiolia ja omanlainen coleslaw-viritys.

Pihvi luvataan paistaa vakiona mediumiksi ja sellainen se todella onkin. Mausteet ovat todella tasapainoiset ja koko komeus on kääritty Bitesin oman, pohjasta hieman paksumman, sämpylän väliin...