Budapestin burgeritarjonta on viime vuosina saanut runsaasti uusia smash burger -paikkoja, ja yksi mielenkiintoisimmista on Smashy Burger. Baross utcalla, vain muutaman minuutin kävelymatkan päässä Kálvin tériltä sijaitseva paikka avattiin vuonna 2024, ja konsepti on pidetty tarkoituksella erittäin yksinkertaisena: listalla on käytännössä vain kaksi burgeria, ranskalaiset sekä muutama juomavaihtoehto.
Smashy ei ole kuitenkaan jäänyt pelkästään Budapestin ilmiöksi. Brändin nykyiset omistajat, unkarilaisen Simon’s Burgerin taustalla olevat Tóthin veljekset, veivät konseptin vuonna 2025 aina New Yorkiin asti. Smashyn toinen ravintola sijaitsee Manhattanilla Union Squaren alueella, ja ajatuksena on tarjota siellä mahdollisimman samanlainen burgeri kuin Budapestissa.
Valittavana ovat Classic Cheeseburger ja House Cheeseburger, ja molempien hinta on vain 1 990 HUF (noin 5,50 €). Budapestin nykyisessä hintatasossa hinta on varsin kilpailukykyinen, etenkin kun burgereissa on vakiona kaksi pihviä.
Paikka ja palvelu
Smashy Burger on pieni ja melko ahdas paikka, eikä sitä oikeastaan kannata ajatella perinteisenä ravintolana. Varsinaisia istumapaikkoja ei ole lainkaan, vaan sisällä on ainoastaan muutama paikka, joissa burgerin voi syödä seisten.
Suurin osa asiakkaista näyttikin hakevan ruokansa mukaan, mihin paikka soveltuu selvästi parhaiten. Konsepti on enemmän nopea burgeri mukaan kuin paikka pitkälle ja rauhalliselle ruokailulle.
Toisaalta yksinkertainen konsepti toimii: valikoima on pieni, tilaaminen nopeaa ja burgereita valmistuu kovalla tahdilla. Tänne tullaan ennen kaikkea syömään burgeri – ei viettämään iltaa.
Ruoka ja juoma
House Cheeseburger – 1 990 HUF (noin 5,50 €)
Valitsin testiin House Cheeseburgerin, jossa on:
- kaksi smash-pihviä
- juustoa
- pikkelöityä kurkkua
- grillattua sipulia
- Smashyn omaa house-kastiketta
Burger oli todella hyvä ja kokonaisuutena erittäin onnistunut. Tuplapihvi tuo burgeriin kunnolla lihaa, juusto toimii smash-pihvien kanssa juuri kuten pitääkin ja pikkelöity kurkku tuo mukaan sopivasti hapokkuutta.
Grillattu sipuli ja house-kastike viimeistelevät kokonaisuuden ilman, että burgerista tulee liian monimutkainen. Tässä ei yritetä rakentaa valtavaa gourmet-burgeria kymmenillä täytteillä, vaan keskitytään muutamaan toimivaan raaka-aineeseen ja hyvin paistettuihin pihveihin. Yksinkertaista, mutta erittäin toimivaa.
Ranskalaiset – 590 HUF (noin 1,60 €)
Ranskalaisten hinta oli edullinen 590 HUF (noin 1,60 €), mutta samalla annoskoko oli todella pieni. Ranskalaisten päällä oli paprikamaustetta, joka toi niihin hieman unkarilaista vivahdetta.
Maun puolesta ranskalaiset olivat ihan hyvät, mutta burgeriin verrattuna ne jäivät selvästi sivuosaan. Suurin miinus oli annoskoko – ranskalaisia olisi saanut olla selvästi enemmän, vaikka hinta toki olikin varsin maltillinen.
Juomat – 590 HUF (noin 1,60 €)
Coca-Colat tarjoillaan lasipulloissa, mistä tulee aina pieni plussa. Pullon hinta oli 590 HUF (noin 1,60 €).
Burgerin, ranskalaisten ja Cokiksen kokonaisuudelle tuli näin hintaa 3 170 HUF eli noin 8,75 €. Kokonaisuutta voi pitää varsin kohtuuhintaisena, etenkin kun burgerissa on vakiona kaksi pihviä.
Yhteenveto
Smashy Burger on hyvä esimerkki siitä, ettei toimivan burgeripaikan tarvitse tarjota valtavaa ruokalistaa. Valikoima on erittäin suppea, mutta se mitä tehdään, tehdään hyvin.
House Cheeseburger oli todella onnistunut smash burger. Kaksi pihviä, juusto, grillattu sipuli, pikkelöity kurkku ja house-kastike muodostivat yksinkertaisen mutta erittäin toimivan kokonaisuuden. Myös 1 990 HUF:n eli noin 5,50 euron hinta on lopputulokseen nähden erittäin kohtuullinen.
Ranskalaiset olivat maultaan ihan hyvät ja paprikamauste sopi niihin, mutta annoskoko jäi turhan pieneksi. Niitä olisi mielellään syönyt burgerin rinnalla hieman enemmän.
Itse ravintola on pieni ja ahdas, eikä tänne kannata tulla hakemaan rauhallista ravintolaillallista. Istumapaikkoja ei ole, joten konsepti toimii parhaiten silloin, kun nappaa burgerin mukaan tai syö sen nopeasti paikan päällä seisten.
Yhteenvetona erittäin toimiva smash burger kohtuulliseen hintaan. House Cheeseburgerin voisin ehdottomasti syödä uudelleen – ranskalaisten annoskoon vain toivoisin olevan seuraavalla kerralla hieman suurempi.
| Burger | |
| Lisäkkeet | |
| Palvelu | |
| Paikka |
Osoite: Baross utca 4, 1085 Budapest, Unkari
WWW: https://www.facebook.com/p/Smashy-Budapest-61560204089184/
Vastaa