Boneless, Levi, Kittilä

Saako Leviltä okeasti laadukasta burgeria? Kyllä, nyt saa!

Paikka

Boneless avasi Leville Joulukuussa 2024. Paikka tunnettiin ennen rinneravintola Mono -nimellä, ja nyt tuolla etelärinteisen alapäässä on Boneless. Ketjun perustajat kävivät kouluttamassa henkilökunnan ja tarkastamassa, että standardit ovat sillä tasolla millä niiden kuuluukin. Ja hyvää työtä ovat tehneetkin koulutuksen suhteen.

Ravintolaa on remontoitu ja myös sisustukseen on tullut Boneless-vivahteita. Ulkona on hyvänkokoinen terassi, jossa oma ulkobaari toimii myös juomatarjoiluiden suhteen.

Levin Boneless on avoinna laskettelukauden alusta aina Vappuun asti. Kesällä, ainakaan toistaiseksi, burgerille ei tänne pääse.

Ruoka ja juoma

Täällä tuli vierailtua pariinkin otteeseen. Tietäen Bonelessin väen tarkkuuden laadun suhteen, en ollut kovin huolestunut mitä eteeni tuodaan. Mutta toki aina, kun ollaan rinteiden äärellä – mikä tahansa on mahdollista.

Levillä tarjoillaan supistettua menua, sekä täällä on myös oma hinnastonsa. Asia, joka on hyvinkin luonnollinen kaikissa ketjupaikoissa, jotka löytyvät tällaisesta keskittymästä.

Ensimmäisellä kerralla tilasin Senor Jalapenon, ranskalaisilla ja chipotledipillä. Palanpainikkeeksi tuoppi olutta, koska luonnollisesti täällä on myös anniskeluoikeudet.

SENÕR JALAPENO: Kaksi rapeapintaiseksi paistettua naudanlihapihviä, kypsytettyä cheddarjuustoa, rapeita perunatikkuja, paahdettuja jalapenosiivuja ja jalapeno-majoneesia

Hinta : 16.90€ pelkkä burger, 21,90€ ateria (ranskalaiset + dippi)

Burgerissa on mukava tuoreiden jalapenojen tuoma kärki, lisäksi Bonelessista tuttuun tapaan smash-pihvit ovat aivan ensiluokkaiset. Sivusta raavitut pienet lihakarkin palaset suorastaan sulavat suussa. Ranskalaiset ovat todelle rapeita ja hyvässä suolassa.

Toisella kerralla tilasin Cali Smashin, tällä kertaa myös ranskalaisten ja dipin kanssa. Lähtöpäivän ollessa kyseessä, lasiin päätyi enää vettä.

CALI SMASH: Kaksi rapeapintaiseksi paistettua naudanlihapihviä, Amerikan cheddarjuustoa, jäävuorisalaattia, pihvitomaattia, punasipulia, maustekurkkua, Amerikan sinappia ja Cali burgerikastiketta.

Hinta: 15,90€ pelkkä burger, 20,90€ ateria (ranskalaiset + dippi)

Cali smash oli myös äärimmäisen toimiva. Pihvit juuri niinkuin pitää. Ainoa pieni miinus pitää antaa kohtuullisen isokokoisesta tomaattisiivusta, joka oli hieman överi tähän settiin.

Molemmissa burgereissa käytetään muista Bonelesseista tuttua hyvinkin rasvaista jauhelihaa. Muistan kuulleeni sekoituksen olevan n 27-30% rasvalla, juurikin jotta oikeanlainen pinta saavutetaan. Todella rasvaisesta lihasta huolimatta rasvan ja hapon tasapaino on sellainen, ettei burgeri tunnu älyttömän rasvaiselta.

Vieressä seuralaisen nauttima Double Smash sai myös kehuja, oli kuulemma yksi parhaista burgereista mitä on koskaan saanut. Oikeastaan tästä syystä lähtöpäivänä kuulin vielä toiveen, että voisimmeko mennä uudestaan Bonelessiin.

Yhteenveto :

Olen hieman tuskaillut Levillä tähän asti kunnnon burgerin puutosta, mutta nyt sekin asia on korjattu. Toivon Bonelessille pitkää ikää, sekä sen että Levillä käyvät turistit sen myös löytävät. Tätä on helppo suositella.